家乡的板栗
• • 我的家乡有许多果树，但我最喜欢的还是家乡的板栗。 阳春三月，细雨如丝，正是百花盛开、争奇斗艳的时节。板栗树也悄悄 地抽出了新的枝条，长出了嫩绿的叶子。在阳光和雨露的滋润下，板栗树长 得郁郁葱葱，远远望去，像一顶顶绿茸茸的大伞，充满了生机。碧绿的枝叶 像一把把蒲扇，在柔和的春风中摇来晃去着。 春末夏初，板栗树上盛开着一串串毛茸茸的淡黄色的花，不时散发出阵 阵诱人的清香。黄绿相映，给绿茸茸的大伞增添了风采。花落了，有人还用 栗花编长绳做蚊香呢！ 金色的秋天到了，板栗树在秋风中哼着丰收的曲子。你看，树上结满了 圆圆的、外壳长满坚硬的小刺，像一只只小刺猬一样的板栗果。它先是淡青 的，不久就变成黄褐色的了。成熟了的板栗，外壳会自动裂开，露出褐色的 果皮。风一吹，果子落在地上像一个个红玛瑙。每一个带刺的板栗所含的果 实都不一样。有的只有一个球形的果实，有的则有两三瓣圆形的果实。果实 表面有一层硬壳，打开硬壳之后，再刮去里面一层薄薄的淡黄色的毛皮，才 现出那黄嫩新鲜的果肉。把板栗的果肉放进嘴里生吃，一嚼，发出咯咯的响 声，嘴里甜滋滋的。日本朋友每年秋天都到我们这里来买板栗。看，小小的 板栗还成了中日友好的桥梁。 我爱家乡的板栗。它是那样的古朴、醇美，无论春、夏、秋、冬，都默 默无闻地扎根山区，不知疲倦地为人们的板栗
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我的家乡在碑坝。我最喜欢家乡的特产—— 板栗。我的家乡有许许多多的特产，比如说， 广家的生漆、西河的核桃、福成的茶叶……其 中我最喜爱板栗。 白露过后，正是板栗成熟的季节。 如果这时候，你到我的家乡碑坝山里去跑一趟， 就能看到山上山下，村前村后的板栗树上，都 挂着一颗颗刺栗子，像一个个全身长满刺的球， 又像一只淡绿色的刺猬，蜷缩成一团挂在树上， 有趣极了！（外形特点）
板栗的吃法
板栗吃法可多啦。生吃、熟吃皆可以，炒吃、 煮吃都行。村子里哪家新炒了栗子，便会满巷满 村飘香。大人小孩，你抓一把，他咬几颗，香气 满嘴跑，仿佛令人闻到了那浓郁的香味！夜晚， 舌头尖上还留着栗香呢！清代，炒栗子被叫做 “灌香糖”，还有一首咏“灌香糖”的诗歌，把 当时的风情写的很传神：堆盘栗子炒深黄，客到 长谈索酒尝。寒火三更灯半地，门前高喊“灌香 糖”。 板栗烧鸡或烧肉，用板栗、冰糖，糯米做成 甜食，都是人们最喜爱吃的。它营养丰富，含有 淀粉、蛋白质，一直为盛销不衰的绿色食品。你 要是想品尝板栗，那就请到我的家乡—碑坝来。
收板栗
此时，栗树的主人举起长竿，对着栗子敲打， 把它们全打下来后，一个个捡起来装进箩筐，并 细细地挑拣。外壳裂开成十字形缝的，是老熟的 栗子，只要用脚轻轻地在上面踩踏，栗子就会脱 壳而出。嫩的毛栗子，主人就用一把弯刀，把它 剖开，一颗颗油亮光滑的淡淡黄色嫩栗子就“嗒 啪嗒啪”地落在脚下，捡起一个，剥去壳，放到 嘴里一咬；一股新鲜可口的桂圆香味立刻灌满口 中，直溜肺腑。难怪行家们 从皮色、香味的特 点，为板栗取了两个颇为雅致的名字——“珍珠 栗”和“桂圆栗”。