第四章酶习题一、名词解释1. 酶：生物体内一类具有催化活性和特定空间构象的生物大分子，包括蛋白质和核酸；2. 单纯酶：由简单蛋白质构成的酶，活性仅由其蛋白质结构决定（如水解酶类：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、脲酶等）；3. 结合酶：酶结构中除含有蛋白质还有非蛋白质部分，这些酶属于结合蛋白质即结合酶（如绝大多数氧化还原酶）；4. 单体酶：只有一条多肽链，大多是催化水解反应的酶，分子量较小，有核糖核酸酶、胰蛋白酶、溶菌酶等；5. 寡聚酶：由两个或两个以上亚基组成，亚基相同或不同，亚基间非共价结合，彼此易分开，己糖激酶、3-磷酸甘油醛脱氢酶等；6. 多酶复合体：由几种酶通过非共价键彼此嵌合形成的复合体，该复合体的形成可导致相关酶促反应依次连接，有利于一系列反应的连续进行，提高反应效率；7. 酶的活性中心：酶与底物结合并发挥其催化作用的部位；8. 必需基团：酶发挥催化作用与底物直接作用的有效基团，即活性中心内的必需基团；9. 辅酶：与酶蛋白结合比较疏松（一般为非共价结合）并可用透析方法除去的辅助因子；10. 辅基：与酶蛋白结合牢固（一般为共价键结合），不能用透析方法除去的辅助因子；11. 酶原：某些酶（绝大多数蛋白酶是）在细胞内合成或初分泌时没有活性，这些无活性的酶的前身称为酶原；12. 酶原激活：使酶原转化为有活性酶的作用称为酶原激活；13. 酶的最适温度：酶催化的化学反应速度受温度影响呈倒U形曲线，到达曲线顶点所代表的温度时，反应速度最大，称为酶的最适温度；14. 酶的最适pH：大多数酶活性受pH影响较大，酶表现最大活性时的pH称为酶的最适pH；15. 米氏常数（Km）:酶促反应速度达到最大反应速度的一半时底物浓度；16. 酶的激活剂：凡是能提高酶的活性，加速酶促反应进行的物质；17. 酶的抑制剂：能对酶起抑制作用的物质；18. 酶的自杀底物：自杀底物是一类酶的天然底物的衍生物或类似物，在它们的结构中含有一种化学活性基团，当酶把他们作为底物结合时，其潜在的化学基团能被解开或激活，并与酶的活性部位发生共价结合，使结合物停留在某种状态，从而不能分解成产物，酶因而致“死”，此过程称为酶的自杀，这类底物称为自杀底物；19. 酶活性：酶催化化学反应的能力；20. 比活性：每毫克蛋白质的生物活性单位；21. 核酶：具有酶活性的RNA分子；22. 抗体酶：专一作用于抗体分子的、有催化活性和特殊生物功能的蛋白质；23. 同工酶：能催化相同的化学反应，但分子结构不同的一类酶；24. 诱导酶：当细胞中加入特定诱导物质时诱导产生的酶；25. 变构酶：又名别构酶，是寡聚蛋白，含两个或多个亚基，调节物能与酶分子的变构中心结合引起酶结构的变化，使酶活性改变，从而影响酶促反应的速度；26. 调节酶：对代谢调节起特殊作用的酶类，分子中有活性区和调节区，其催化活性可因与调节剂结合而发生改变，有调节代谢反应的功能，一般可分为共价调节酶及变构酶两类。
二、填空题1．酶是生物细胞产生的，具有催化活性的生物大分子，包括蛋白质和核酸。
2．从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性的 RNA分子，称之为核酶，这是对酶概念的重要发展。
3．结合酶（全酶）是由酶蛋白和辅助因子（辅酶或辅基）两部分组成，其中任何一部分都无催化活性，只有全酶才有催化活性。
4．有一种化合物为Ａ－Ｂ，某一酶对化合物的Ａ，Ｂ基团及其连接的键都有严格的要求，称为绝对专一性，若对Ａ基团和键有要求称为基团专一性，若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则称为键专一性。
5．酶发生催化作用过程可表示为Ｅ＋Ｓ→ＥＳ→Ｅ＋Ｐ，当底物浓度足够大时，酶都转变为 ES ，此时酶促反应速成度为最大。
6．争性抑制剂使酶促反应的km 增大而Vmax 不变，非竞争性抑制剂使酶促反应的km 不变而Vmax 减小，反竞争性抑制剂使酶促反应的km 减小而Vmax 减小。
7．磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它与对氨基苯甲酸结构类似，能竞争性地抑制二氢叶酸合成酶酶活性，使细菌核酸合成受阻。
8．当[S]和Km相比如果小得多时，酶促反应速度与成正比，反应为一级反应，当[S]和Km相比如果大得多时，酶促反应速度V= Vmax[S]/(Km+[S]) ，反应为零级反应。
9. PH对酶活力的影响，主要是由于它影响酶和底物的解离和影响分子构象。
10.温度对酶作用的影响是双重的：①温度增加，速度加快②温度增加，变性加快。
11．同工酶是一类能催化相同化学反应但结构不同的酶，乳酸脱氢酶是由两种亚基组成的四聚体，有五种同工酶。
12．酶作用的机制有底物的“趋近”和“定向”效应、底物变形与张力作用、共价键催化作用、酸碱催化作用。
13．对于某些调节酶来说，Ｖ对[Ｓ]作图是Ｓ形曲线是因为底物结合到酶分子上产生的一种正协同效应而引起的。
14．测定酶活力时要求在特定的 pH 和温度条件下，而且酶浓度必须远远小于底物浓度。
15．酶在被翻译后要进行共价修饰以调节其活性。
酶的共价修饰类型有6种，即磷酸化与脱磷酸化、乙酰化与脱乙酰化、甲基化与脱甲基化、酰苷化与脱酰苷化、－SH与－S－S－的互变、聚合与解聚。
16．能催化多种底物进行化学反应的酶有多个Km值，该酶最适底物的Km值最小。
17. 与化学催化剂相比，酶具有高效性、温和性、专一性、调节性、特异性等催化特性。
18．在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推测巯基（-SH）基可能是酶活性中心的必需基团。
19．影响酶促反应速度的因素有 pH 、温度、激活剂、抑制剂、 [S] 、 [E] 。
20．从酶蛋白结构看，仅具有三级结构的酶为单体酶，具有四级结构的酶寡聚酶，而在系列反应中催化一系列反应的一组酶为多聚体系。
21. 依据国际酶学委员会的规定，按催化反应的类型将酶分为六大类，即氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂和酶类、异构酶类、合成酶类。
22. 酶的必需基团包括活性中心或活性部位和活性中心外的必需的基团。
三、选择题1．有四种辅因子(1)NAD，(2)FAD，（3）磷酸吡哆醛，（4）生物素，属于转移基团的辅酶因子为：（ C ）A、(1)(3)B、(2)(4)C、(3)(4)D、(1)(4) 2．哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性：（ B ） A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、泛酸3．含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是：（ A ） A、传递电子、质子和化学基团 B、稳定酶蛋白的构象 C、提高酶的催化性质 D、决定酶的专一性4．有机磷农药作为酶的抑制剂是作用于酶活性中心的：（ B ）A、巯基B、羟基C、羧基D、咪唑基5．从组织中提取酶时，最理想的结果是：（ D ） A、蛋白产量最高 B、转换系数最高 C、酶活力单位数值很大 D、比活力最高6．同工酶鉴定最常用的电泳方法是：（ D ）A、纸电泳B、SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳C、醋酸纤维薄膜电泳D、聚丙烯酰胺凝胶电泳7．酶催化底物时将产生哪种效应：（ B ）A、提高产物能量水平B、降低反应的活化能C、提高反应所需活化能D、降低反应物的能量水平8．下列不属于酶催化高效率的因素为：（ A ）A、对环境变化敏感B、共价催化C、靠近及定向D、微环境影响9．米氏常数：（ D ）A、随酶浓度的增加而增加B、随酶浓度的增加而减小C、随底物浓度的增加而增大D、是酶的特征常数10．下列哪种辅酶结构中不含腺苷酸残基：（ C ） A、FAD B、NADP+ C、辅酶Q D、辅酶A11．下列那一项符合“诱导契合”学说：（ B ）A、酶与底物的关系如锁钥关系B、酶活性中心有可变性，在底物的影响下其空间构象发生一定的改变，才能与底物进行反应。
C、底物的结构朝着适应活性中心方向改变而酶的构象不发生改变。
D、底物类似物不能诱导酶分子构象的改变12.下列各图属于非竞争性抑制动力学曲线是: （ B ）13．关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的（ D ）A、饱和底物浓度时的速度B、在一定酶浓度下，最大速度的一半C、饱和底物浓度的一半D、速度达最大速度一半时的底物浓度14．酶的竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应：（ A ） A、Vm不变，Km增大 B、Vm不变，Km减小C、Vm增大，Km不变D、Vm减小，K m不变15．下面关于酶的描述，哪一项不正确：（ A ）A、所有的酶都是蛋白质B、酶是生物催化剂C、酶具有专一性D、酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能16．催化下列反应的酶属于哪一大类：（ B ）1，6—二磷酸果糖→3-磷酸甘油醛+磷酸二羟丙酮A、水解酶B、裂解酶C、氧化还原酶D、转移酶17．下列哪一项不是辅酶的功能：（ C ）A、传递氢B、转移基团C、决定酶的专一性D、某些物质分解代谢时的载体18．下列关于酶活性中心的描述，哪一项是错误的：（ D ）A、活性中心是酶分子中直接与底物结合，并发挥催化功能的部位B、活性中心的基团按功能可分为两类，一类是结合基团，一类是催化基团C、酶活性中心的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团D、不同肽链上的有关基团不能构成该酶的活性中心19．下列哪一种抑制剂不是瑚珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂：（ D ）A、乙二酸B、丙二酸C、丁二酸D、碘乙酸20．酶原激活的实质是：（ C ）A、激活剂与酶结合使酶激活B、酶蛋白的别构效应C、酶原分子空间构象发生了变化而一级结构不变D、酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出活性中心21．酶原激活的生理意义是：（ C ）A、加速代谢B、恢复酶活性C、生物自我保护的方式D、保护酶的方式22．一个简单的米氏酶催化反应，当[S]<<Km时：（ B ） A、反应速度最大 B、底物浓度与反应速度成正比C、增加酶浓度，反应速度显著变大D、[S]浓度增加，Km值也随之变大23．下列哪一项不能加速酶促反应速度：（ C ）A、底物浓集在酶活性中心B、使底物的化学键有适当方向C、升高反应的活化能D、提供酸性或碱性侧链基团作为质子供体或受体24．关于酶的抑制剂的叙述正确的是：（ C ）A、酶的抑制剂中一部分是酶的变性剂B、酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合C、酶的抑制剂均能使酶促反应速度下降D、酶的抑制剂一般是大分子物质25．胰蛋白酶原经肠激酶作用后切下六肽，使其形成有活性的酶，这一步骤是: （ B ）A、诱导契合B、酶原激活C、反馈调节D、同促效应26．酶的比活力是指：（ B ）A、任何纯酶的活力与其粗酶的活力比B、每毫克蛋白的酶或RNA活力单位数C、每毫升反应混合液的活力单位D、以某种酶的活力作为1来表示其他酶的相对活力27．泛酸是下列哪一过程的辅酶组成成分：（ B ）A、脱羧作用B、乙酰化作用C、脱氢作用D、氧化作用28．下列哪一种维生素是辅酶A的前体：（ B ）A、核黄素B、泛酸C、钴胺素D、吡哆胺29．下列那种维生素衍生出了TPP: （ A ）A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B5D、生物素30．某一酶的动力学资料如下图，它的Km为：（ C ）A、2B、3C、D、四、问答题1. 简述酶对底物的专一性方式。