使用方法：
1、取供试品适量，约相当于挥发油0.5～1.0ml称定重量(准确至0.01g)置烧瓶中，加水300～500ml与玻璃珠或小瓷片数粒,振摇混合后,连接挥发油测定器与回流冷凝管．自冷凝管加水使充满挥发油测定品的刻度部分，并溢流入烧瓶时为止.
2、置电热套中或用其他适宜的方法缓缓加热至沸．并保持微沸约5小时。

至测定器中挥发油不再增加，停止加热，放置片刻。

3、开启测定管下的活塞，将水缓缓放出，至油层上端到达刻度0线上面5mm处为止。

放置1小时以上．再开启活塞使油降至其上端恰与刻度0线平齐。

读取挥发油量．并计算成供试品中含挥发油的百分数.
供试样品：橘子皮、花椒、八角、生姜等，原料要是先粉碎，称重后的先用水浸泡2h以上。

姜油提取实验
1、水蒸汽蒸馏法：取新鲜生姜根茎400 g（准确至0.0l g），用组织捣碎机捣碎，或50-60g姜粉，置烧瓶中，按上述精油水汽蒸馏提取方法提取姜精油。

获得的生姜精油置于-18℃下，保存备用。

生姜精油的含量（mL/kg）=读取的挥发油体积（mL）/鲜姜的质量（kg）
2、乙醇提取法：新鲜根茎经清洗、切片、风干（含水量10%左右）、粉碎后得到姜粉。

称取一定质量、目数的姜粉置于烧杯中，萃取温度为60℃（带搅拌回流）、萃取时间为5 h、姜粉：乙醇质量比为1:10（g/ml）、颗粒度为40 目。

所得提取液经过滤除杂后，减压蒸馏除去乙醇得到姜油树脂，并测定姜油树脂提取率。

提取率(%)=油树脂质量(g)/姜粉质量*100%。