魔芋林下种植
喜潮湿 怕水渍
• 魔芋属亚热带林下草本植物，喜欢 阴凉湿润环境。如果雨水多，土壤 湿度过大，魔芋球茎吸水过多表皮 开裂，根系缺氧，导致软腐病发生， 造成腐烂、倒苗。
喜磷、钾 怕多氮
• 魔芋是地下块茎植物，生长发育需 要大量的钾元素。增施磷、钾肥还 可增强魔芋抗病能力 。氮肥过多， 魔芋茎杆幼嫩，极易导致软腐病的 发生。
• 魔芋在系统发育过程中属于林下 喜阴植物，喜温暖（25 ℃）湿润， 阴凉环境。又不耐高温，特别是 35℃以上高温极易诱发病害发生 流行，造成毁灭性的损失。
喜阴凉 怕强光
• 魔芋长期生长于半阴半阳的林下 环境，生长发育只需要透光率 40—60%的散射光，强烈日照诱发 病害发生，甚至死亡。因此，魔 芋栽培中常、采取套种遮阴或遮 阳网遮阴。
二、魔芋生物学特征特性
魔芋是天南星科多年生草本植物，经济成分 是球茎中所含的葡甘聚糖，魔芋起源于中南半岛 北部和云南南部北纬16°—24°地带，其始祖为 热带森林下层的草木植物。魔芋的分布范围仅在 亚洲和非洲，亚洲主要分布在中国和日本。
魔芋生长习性： 魔芋生长具有五喜五怕的特点。
喜温暖 怕高温
喜疏松的沙壤土，怕板结的黄泥土
魔芋生长对环境条件的要求
温度
• 温度是制约魔芋生长发育的重要环境条 件，出苗期要求15—20℃，展叶以后至 球茎膨大期要求22—30℃，高于35 ℃ 诱发病害爆发引起成片倒苗。因此，中 部山区适宜魔芋生长。
光照
• 魔芋在热带森林下层环境里系统发育而 形成半阴性植物特性，因此不耐强光照 射。适宜强光照射2200—4500勒克斯。
魔芋栽培及病虫防治技术
目录
产业发展前景 生物学特征特性 国内国外发展现状 产业发展有利条件和制约因素 魔芋软腐病发生的特点及防治策略 魔芋高产高效栽培集成技术
一、魔芋产业发展前景
1、用途广泛，是朝阳产业。魔芋含有果胶、 生物碱、葡甘聚糖和17种人体所需的氨基酸以及 矿物质和蛋白质、纤维素、粗脂肪等。魔芋葡甘 聚糖是一种高分子多糖，具有水溶、增稠、稳定、 悬浮、胶凝、成膜、粘结等多种理化特性，用途 非常广泛。
国外魔芋生产与利用主要在日本，日本的魔芋 从中国传入，栽培利用晚于中国，产业开发早于中 国。日本魔芋最初是作为医药用品和零食的珍贵物 品。17世纪逐渐成为常用的风雅食品，19世纪日本 将魔芋作为一般大众食品普及，促进了栽培和加工 的发展。20世纪60年在日本兴起了魔芋热，成为传 统的主要食品之一，魔芋种植也得到了很快发展。
养分
• 钾肥促进地下球茎膨大，茎秆坚实，抗病倒； 磷肥根系发育；氮肥过多生长旺盛，利于病 害发生。魔芋施肥原则：多钾、增磷、控氮， 氮、磷、钾施肥比例为8:10:12较好 。
• 魔芋生长要求土层深厚、质地疏松、排水透 土壤 气良好、富含有机质、PH6.5左右的沙壤土。
水分
• 魔芋喜欢空气湿润和保持适当湿度的土壤， 年降雨量1200—1800毫米且均匀分布魔芋生 长良好。雨水过多，地下球茎积水腐烂，地 上茎叶发病倒苗。
随着科学技术的发展，日本人对魔芋保健 作用认识不断深入，魔芋食品的消费也大大增 加，受种植面积、台风、病害的影响以及种植 农民老龄化的问题影响，日本国内魔芋生产不 足，国内自产精粉每年只有7000吨左右，需要 从中国及一些东南亚国家大量进口魔芋角、精 粉和深加工系列食品。
山地林下魔芋种植
平地林下套种种植
①魔芋是重要的现代工业原料，广泛应用于 化工、造纸、纺织、农资、日化、环保、石化、 航空等多种领域，有“工业味精”美誉。
② 在医药保健上，据《中医大辞典 》医 学名著记载，魔芋有消肿、散毒、化痰、健胃、 通脉等功能；现代医学研究魔芋葡甘聚糖属水 溶性半纤维素，主要有预防和治疗心血管病、 糖尿病、减肥、调节增强人体免疫力、消除人 体内有害重金属等功能。
全国魔芋常年种植面积约150-180万亩，鄂西 北约10-15万亩，其次为贵州、四川、陕西、云 南等省。魔芋精粉年产量1-1.5万吨，年用于食 品添加剂1600-1800吨，出口精粉800-1000吨， 出口魔芋食品3.5-3.8万吨，国内销售魔芋食品 6-8万吨，整个魔芋产业产值15亿元左右。
2、国外魔芋生产与利用概况
高寒山区黑膜覆盖种植
3、魔芋种植管理技术发展过程
净作
Байду номын сангаас套种
种芋水平 摆放
早播
适期播种
浅覆土
倾斜摆放
合理覆盖 畦面覆草
三、国内国外发展现状
1、我国魔芋产业发展现状
中国是最早将魔芋用于医药和栽培食用的国家， 但作为产业发展也仅有20多年的时间。20世纪80 年代魔芋产业启动以来，发展迅速，不仅在西南 各省得到发展，而且在长江中下游及南方各省区 亦有栽培，经过二十多年的努力，形成了国内魔 芋四大产区，一是鄂西北魔芋产区；二是陕西南 部魔芋产区；三是四川重庆魔芋产区；四是云贵 乌蒙产区。
③在食品上，魔芋是目前发展的最优良的可溶 性膳食纤维，其对人体的保健作用是其他单一食品 无可比拟的，誉为“神奇食品”、“健康食品”。
2、产地局限，产品市场供不应求。魔芋种植 和加工主要在中国和日本，中南半岛和东南亚近 几年才有发展，且主要烘烤干片出售，所占份额 不大。日本魔芋产业发展早、技术水平处于领先 水平，但产品成本高，约是中国的5倍以上，为满 足本国市场需求，受政府保护而得以发展。我国 魔芋主要分布在秦岭以南的山区和高原地区，其 中云南、贵州、四川盆地、陕西南部、鄂西及湖 南山区等地位主产区，年产精粉约2万吨，一半供 国内市场，一半出口韩国、欧美、台湾和日本。 据有关资料分析，全球每年需求魔芋精粉5万吨， 但目前生产能力只有3万吨左右。
3、种植条件苛刻，发展趋向稳定看好。魔芋 种植对土壤、气候、光照、温度、水分、湿度、 海拔、地带等自然条件都具有较强的选择性，习 惯于房前屋后为主的分散零星半野生状态，成片 规模种植往往易染软腐病和白绢病，目前只能防 不能治，且这两种病都是土传病害，周期较长。 这些因素使得魔芋产业发展的速度和规模受限， 也正是这些因素使其市场和发展趋向稳定看好。