四、蜕壳与生长
河蟹的蜕壳机制与河蟹对养殖虾技术课相件 似。
河蟹的生活史
受精卵 胚胎发育 蚤状幼体 5次蜕皮 大 河蟹养殖技术课件
眼幼体 索饵洄游 幼蟹（扣蟹）越冬 养殖 成蟹 生殖洄游 受精卵
第二节 河蟹的人工育苗技术
一、育苗场的建设 河蟹养殖技术课件 同中国对虾的育苗场建设相似： 包括育苗池、饵料池，以及供水系统、加温系 统、供气系统、供电系统等等。 另外在河蟹育苗过程中，要求有淡化过程,所以 还要求有充足的淡水资源。
二、河蟹繁殖生物学
(一)交配生殖 1、交配：
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水温：
盐度：
水质：
2、产卵：雌蟹交配后，一般在水温9—12℃。 海水盐度8～33时，约经7～16小时获产。
产卵量：
(二)受精卵胚胎发育
受精卵→细胞分裂→多细胞期→囊胚期→原肠 期→眼点期→心跳期→膜内无节幼体期
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（二）交配
1、交配池
要求与亲蟹暂养池相同，面积1～2亩，池 深1.0米左右，池河蟹底养殖技无术课淤件 泥，有防逃设施。
在使用之前同样要进行药物清塘，方法同 暂养池消毒方法一样。
亲蟹暂养池也可兼作交配池，但需在交配 前将原池内水抽出，注入经沉淀的海水， 再将一定数量的雌蟹或雄蟹放入即可。
在运输过程中，保持潮湿；防止风吹、日 晒、雨淋，也不宜放在高温或不通风的车 厢内。
2、暂养育肥
购回的亲蟹应雌、雄分池饲养育肥，加强管理 暂养池：面积一般为河1蟹养～殖技术5课亩件 ，水深1～1.5米。放
养密度为250～500公斤/亩。 无淤泥、使用前消毒、做好防逃设施； 注意：淡水育肥。 亲蟹的饲养管理工作主要有三点： 投饵： 换水： 防逃：
选留时间北方一般在国庆节前后，南方稍晚。 选择亲蟹的注意事项： ①要了解所选购亲蟹的种苗来源。最好选择适
合于本地生长繁殖的成蟹求蟹体平放， 河蟹养殖技术课件 扎牢袋口，使亲蟹在袋内不能活动，以减 少亲蟹附肢的脱落和本身体力的消耗。
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(三)内部构造
与对虾相似,同样具有:
消化系统:
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呼吸系统 :
循环系统 :
排泄器官 :
神经系统 :
感觉器官 :
生殖系统 :
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二、生活习性
（一）栖居
（二）食性
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（三）感觉与运动
（四）自切和再生
三、生殖习性
河蟹胚胎发育的速度与温度的关系十分密切。 在适宜范围内，水温越高，速度越快。在23～ 25℃左右时，只需20天左右，幼体即能孵化 出膜。
在10～18℃下，则需1~2个月才能完成胚胎发 育。
在自然界中，整个胚胎发育可达4～5个月之久。
在27～28℃的高温环境下，容易造成胚胎死 亡。
(三)幼体变态
Ⅳ期：卵巢呈紫褐色或赤豆沙色，重量5.3～9.5克，接近 或超过肝重，成熟系数达4.1～6.8%。卵粒可见。
Ⅴ期：卵巢呈紫酱色或赤豆沙色，体积增大，重量10.3～ 18.3克，充满头胸甲下。卵巢柔软，卵粒大小均匀，游 离松散。成熟系数达8～14％，卵巢重超过肝重2.5倍。
Ⅵ期：卵巢因过熟而退化，出现黄色或枯黄色退化卵粒， 过熟卵可占卵巢的1/4～2/5。
河蟹的背面一般呈墨绿色，有时也呈赭黄色，
腹面灰白色。
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它的身体分二部分：头胸部和腹部。河蟹的头
部和胸部合在一起，组成头胸部，腹部比较退
化，折贴于头胸部之下。五对胸足伸展于头胸
部的两侧，左右对称。头胸部和腹部都有附肢。
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（一）生殖洄游 （二）性腺发育
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雌性卵巢发育大致可分成六期：
Ⅰ期：性腺乳白色，细小，重0.1～0.4克。 Ⅱ期：卵巢呈淡粉红色或乳白色，较膨大，比第Ⅰ期增重
1倍多，重量为0.4～1克河蟹。养殖肉技术眼课件 能分辨雌雄性腺。
Ⅲ期：卵巢呈紫色或淡黄色，体积增大，重1～2.3克。肉 眼可见细小卵粒。
第三章 河蟹的养殖技术
河蟹的生物学特性 一、分类与形态河构蟹养造殖技术课件 （一）分类 学名：中华绒螯蟹(Eriocheir Sinensis H .
Milne-Edward) 俗名河蟹、大闸蟹。 在动物学分类上属于节肢动物门，甲壳纲、
十足目、爬行亚目、方蟹科、绒螯蟹属河蟹。
（二）外部形态
河蟹幼体期分：蚤状幼体、大眼幼体和幼蟹期 三个阶段。
蚤状幼体分五期，经河蟹养五殖技次术课件蜕皮变态为大眼幼体； 大眼幼体经一次蜕皮变成幼蟹；幼蟹再经许多 次蜕壳才逐渐长成成体。
1、蚤状幼体
蚤状幼体外形略似水蚤，分头胸部和腹部两部分。 头胸部近似球形，具一背刺、一额刺和两枚侧刺； 一对复眼；两对触角河；蟹养殖一技术课对件 大颌、两对小颌和两 对颌足。腹部狭长，共6节或7节，尾节分叉。后 期的蚤状幼体第三颌足和五对胸足及腹肢也分期 逐渐发育。
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3、幼蟹
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（四）河蟹繁殖的生态条件
1、盐度： 2、温度：试验表明河蟹，养殖技河术课蟹件 繁殖适宜的水温范
围内19～25℃，而选择在21～25℃的温度育 苗更好。 3、pH值：河蟹繁殖适宜的pH值为7.2～9.0， 4、溶解氧：应保持池水含氧量在4mg/L以上， 5、三态氮： 6、光照： 7、饵料：
蚤状幼体分五期，各期形态上的主要区别为：第 一、第二颌足外肢末端的羽状刚毛数和尾叉内侧 缘的刚毛对数以及胸足与腹肢的雏芽出现与否。 其颌足外肢末端的羽状刚毛数依次为4、6、8、 10、12根，每变态一次增加2根刚毛；
尾叉内侧缘的刚毛对数依次为3、3、4、4、5对。
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2、大眼幼体
三、河蟹的人工繁殖
（一）亲蟹的暂养 抱卵蟹的获得有两河蟹种养殖技办术课法件 ：一是捕捉天然抱
卵蟹；二是养殖的成蟹；
1、亲蟹的选购
其选择标准为：身体健壮、肢体齐全、无伤无 病、外观呈“青背白肚，红毛金爪”；
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个体规格为：雌蟹100克/只左右、雄蟹100～ 150克/只左右；雌雄比例2～3：1。