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2018/11/16
具体内容
1. 确定工艺流程的组成 2. 确定载能介质的技术规格和流向 发酵生产中常用的载能介质有水、水蒸气、 冷冻盐水、空气(真空或压缩)等，其技术规格 和流向可用文字和箭头直接表示在图纸中。 3. 确定操作条件和控制方法 发酵生产中的主要工艺参数有温度、压力、浓 度、流量、流速和pH值等。在工艺流程设计 中，对需要控制的工艺参数应确定其检测点、 显示仪表和控制方法。
本章主要讨论生产工艺流程设计。
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第一节 概述
工艺流程设计的作用： 工艺流程设计是在确定的原料路线 和技术路线的基础上进行的，它是整个 工艺设计的中心。 设计人员在设计工艺流程时，要做 到认真仔细，反复推敲，努力设计出技 术上先进可靠、经济上合理可行的工艺 流程。
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生产工艺流程草图
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5．绘制物料流程图 示意图确定之后，即可进行物料衡算和能量 衡算。绘制物料流程图。定性转入定量。 6．绘制初步设计阶段带控制点的工艺流程图。 进行设备、管道的工艺计算以及仪表自控设 计。绘制出初步设计阶段带控制点的工艺流程图， 并列出设备一览表。 7．绘制施工阶段带控制点的工艺流程图 初步设计经审查批准后，按照初步设计的审 查意见，对工艺流程图中设备、管道、阀门、仪 表等修改、完善和进一步的说明。可绘制出施工 阶段带控制点的工艺流程图。
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第一节 概述 工艺设计包括的主要内容
1.确定由原料到成品的各个生产过程及顺序， 即说明生产过程中物料和能量发生的变化 及流向，应用的生物反应或化工过程及设 备。 2.绘制工艺流程图。 工艺流程图: 通过图解和必要的文字 说明将原料变成产品(包括污染物治理)的全 部过程表示出来的图纸。
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生产工艺流程示意图
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生产工艺流程示意图
2) 设备的大致轮廓图
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生产工艺流程示意图
生产工艺流程草图
生产工艺流程图
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第三节 工艺流程的设计步骤
生产工艺流程示意图
生产工艺流程草图
生产工艺流程图
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生产工艺流程示意图 此图是在物料恒算前进行，最简单的一种定 性图纸。其作用是定性表明原料变成产品的路线 和顺序，以及应用的过程及设备，包括全部的单 元操作和单元反应。 工艺流程示意图可以用简单的设备流程图表 示，甚至可用文字示意图表达。 例如啤酒生产 的工艺流程示意图。 (工艺流程框图）
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第二节 生产方法的选择和工艺流程设计原则
生产方法的选择 生产工艺流程设计是整个工艺设计的基 础，工艺流程图是指导施工的重要图纸。 生产方法即工艺路线的选择，是发酵工厂 设计的关键步骤。
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第二节 生产方法的选择和工艺流程设计原则 生产方法的选择原则
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4．确定安全技术措施 对可能存在的安全问题，确定相应的预防 和应急措施，如设置报警装置、安全阀、安全 水封、放空管、溢流管、防静电装置等。在特 别注意开车、停车、停水、停电等非正常运转 情况下可能存在的各种安全问题。 5．绘制不同深度的工艺流程图 初步设计和施工图设计。在初步设计阶段， 需绘制工艺流程框图、工艺流程示意图、物料 流程图和带控制点的工艺流程图；在施工图设 计阶段，需绘制施工阶段带控制点的工艺流程 图。
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生产工艺流程设计的基本程序
确定由原料到成品的各个生产过程及顺序 绘制工艺流程图
在整个工艺设计中最先开始、最后结束。往往分 三个阶段完成。
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工艺流程设计的三阶段
第三阶段
工艺流 程图
第二阶段
车间布置、 相关专业设计
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3.尽量减少三废排放量，有完善的三废治理措施， 以减少或消除对环境的污染，并做好三废的回 收和综合利用。 4.确保安全生产，以保证人身和设备的安全。 5.生产过程尽量采用机械化和自动化，实现稳产、 高产。 6.提高设备利用率
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工艺流 程草图 物料衡算、能量衡 算、设备设计选型
第一阶段
生产工艺流程示意图
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基本程序
1．工艺路线的选择（确定生产方法） 2．确定工艺流程的组成和顺序 3．绘制工艺流程框图 用方框、文字和箭头等形式定性表示出由原料 变成产品的路线和顺序，绘制出工艺流程框图。 4．绘制工艺流程示意图 在框图的基础上，分析主要工艺设备，以图例、 箭头和必要的文字说明定性表示出由原料变成产品 的路线和顺序，绘制出工艺流程示意图
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讲述内容
第一节 概述 第二节 生产方法的选择和工艺流程 的设计原则 第三节 工艺流程的设计步骤 第四节 带控制点的工艺流程
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第一节 概述
按照产品的工艺技术成熟程度，分为两类:
生产工艺流程设计 试验工艺流程设计

原料来源、种类和性质 产品的质量和规格 生产规模 技术水平 建厂地区的自然环境 经济合理性
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工艺流程的设计原则
进行工艺流程设计，必须考虑以下几项原则： 1. 证产品质量符合国家标准，外销产品还必须满足 销售地区的质量要求。 2. 尽量采用成熟的、先进的技术和设备。努力提高 原料利用率，提高劳动生产率，降低水、电、汽 及其他能量消耗，降低生产成本，使工厂建成后 能迅速投产，在短期内达到设计生产能力和产品 质量要求，并做到生产稳定、安全、可靠。