（一）、洗涤原理
1.污垢的来源 污垢一般是由油脂和灰尘组成， 不易被水润湿
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2、污垢的分类
根据污垢的状态分
固体污垢 油质污垢 水溶性污垢
化学性粘附
按粘附方式分 物理性粘附
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3.去污机理
所谓去污，其本质就是从衣物、食物 原料、餐具等被洗涤物上，将污垢洗涤 干净。 （1）洗涤过程
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2 合成洗涤剂的分类及去污原理
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一、合成洗涤剂的分类
洗涤剂种类繁多，各成系列。
1、按商品形式 粉状、空心颗粒状、液体、浆状、块
状等多种形式洗涤剂。 2、按用途分
主要分为民用洗涤剂和工业用洗涤剂。 民用洗涤剂包括个人卫生清洁剂、衣 物用洗涤剂和家庭日用清洁剂。
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分类
名
称
厨房用洗涤剂 洗洁精、去污粉、油烟净等
织物用洗涤剂 肥皂、洗衣粉、丝毛洗涤剂、 衣领净等
身体用洗涤剂 香皂、沐浴液、洗手液等
其他
洁厕剂、地毯清洁剂等
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3、按洗涤对象分 丝毛织品类洗涤剂、通用类洗涤
剂等。 4、按洗涤难易程度分
轻垢型洗涤剂和重垢型洗涤剂。 5、按泡沫多少可分
低泡型、中泡型和高泡型。 6、按助洗剂的特点分
加酶型、增白型、漂白型等。
C8H17-
-(OCH2CH2)n-OH
n = 6~12
憎水部分
亲水部分
这类化合物是粘稠液体，与水极易混
溶，洗涤效果很好，是目前家用液体洗涤剂
的主要成分。
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二、合成洗涤剂的主要品种
1、合成洗衣粉 2、液体洗涤剂 3、浆状洗涤剂 4、餐具洗涤剂 5、住宅用洗涤剂
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三、合成洗涤剂的洗涤及去污原理
值洗涤剂。这是由于洗涤液pH值升高， 可提高基质及固体污垢的表面负电位， 从而减少颗粒污垢间的絮凝及在基质 上再沉积的倾向。但对于蛋白结构的 基质不能采用高碱性的配方。
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（五）合成洗涤剂考虑的因素
1) 洗涤剂必须具备良好的润湿性能，
被洗物品浸在介质如水中→加入 洗涤剂，减低污垢与物品粘附作用→ 机械搅拌下，污垢脱离物品→污垢与 洗涤剂结合分散在介质中→水漂洗与 水一起除去→干净物品
可逆过程：一方面通过上述作用， 可使污垢分散在介质中；另一方面， 污垢粒子又可沉积在物体表面上，这 就是一般衣物洗涤时浸泡时间过长， 达不到较好洗涤效果的原因。
2）乳化作用 油污型污垢和水发生乳化作用，形成水包油 型乳状液而不再附着于载体表面。
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3）增溶作用 污垢进入到胶束内部现随之“分散”到水中而 增溶，从而使油污不可能再沉积。
4）分散作用 活性剂能使固体污垢不聚集、沉积而分散悬 浮在水溶液中。
5）泡沫作用 泡沫能起到携带污垢的作用，还可作为洗涤 液是否有效的标志。
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7.按分子结构特点可分为三种类型：
① 阴离子型洗涤剂
目前用的最多的一种，肥- 皂就属这 一类 RCOO
合成洗涤剂如：
烷基硫酸酯的钠盐： R-SO3 Na -
十二烷基苯磺酸钠：
C12H25-
+
-SO3-Na +
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② 阳离子型洗涤剂
与阴离子型洗涤剂相反，溶于水时，其有效 部分是阳离子。
它们多数为季铵盐，也有一些含 S 或 P 的 化合物。如：ຫໍສະໝຸດ CH3+-
-CH2-N-C12H25 Br
CH3
溴化十二烷基苄基铵（也叫新洁灭）
它们都是具有杀灭细菌和霉菌的能力，主 要用于外科手术时皮肤及器械消毒。
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③ 非离子型洗涤剂
这类型洗涤剂在水溶液中不离解，是 中性分子，起活性作用的是整个分子，其亲 水部分是含有羟基及多个醚键。
主要靠表面活性剂在固体污垢
微粒和固体表面上的吸附。首先使污
垢和固体表面被表面活性剂润湿，降
低固体污垢与固体表面粘附功，从而
使固体污垢脱落而去除。在水介质中，
于固液界面上形成扩散的双电层，污
垢和固体表面所带电荷的电性一般相
同，两者之间发生排斥作用；使粘附
强度减小。
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6、抗再沉积作用
离子表面活性剂在固体表面吸附， 使污垢粒子形成相对稳定的胶体粒子， 且在粒子表面形成双电层，而在固体表 面也同样形成双电层，两个双电层起排 斥作用，从而阻止污垢粒子在固体表面 再沉积；而非离子表面活性剂则通过形 成空间阻碍或熵值减小来阻止再沉积。
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（二）、洗涤剂在洗涤过程中的作用
▪ A 降低水的表面张力，改善水对洗涤物 表面的润湿性，从而除去固体表面的污 垢。
▪ B 是对油污的分散和悬浮作用，也就是 使已经从固体表面脱落的污垢能很好的 分散和悬浮在洗涤介质中，不再沉积在 固体表面。
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（三）、影响洗涤作用的因素
1）吸附作用 活性剂分子渗透到载体与污垢间并进行定向吸 附，降低其附着力，发生污垢的卷离。
4、液体污垢(主要包括一般的动植物油以及原 油、燃料油、煤焦油等矿物油)的去除 首先是洗涤液润湿固体表面,第二步是液体油垢 从已润湿的固体表面被洗涤剂取代下来。液体 污垢的去除是通过“卷离”来实现的。液体油 污铺展于固体表面上在洗涤液润湿下卷缩成油 珠，最后被冲离固体表面。过程表示如下：
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5、固体污垢(主要包括尘土、泥、 灰、铁锈和炭黑等)的去除
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（2）洗涤原理
表面活性剂分子在溶液表面时，由于极性的差别， 其亲水基团进入水中,亲油基团朝向空气。
碳氢链
溶液表面
亲油基团 亲水基团
表精面品活课件性剂在溶液中的排列
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（3）去污过程
润湿
使附着的油污易 于分散到水中
乳化 起泡
使油污在水中形成 小滴，脱离附着物 而悬浮在水中
使油污和其他固体 污垢更容易被吸附 而脱离精品课附件 着物
▪ 2 多种表面活性剂的复配其性能通常优 于单一品种。
▪ 3 临界胶束浓度、表面张力虽是表面活 性剂性能的基本表证，但用作洗涤剂时 并非临界胶束浓度、表面张力愈低愈好， 还要求在水中有适当的溶解性。
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▪ 4 水硬度对表面活性剂的去污性能影 响很大，特别是阴离子表面活性剂。
所以必须配入去除钙、镁离子的助剂。 ▪ 5 高pH值洗涤剂的去污效果优于低pH
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（四）影响去污作用的因素
▪ 1.表面活性剂结构 ▪ 2.水的硬度 ▪ 3.机械作用 ▪ 4.织物类型 ▪ 5.温度 ▪ 6.泡沫
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▪ 1 各类表面活性剂的去污性能各有长短， 阴离子型表面活性剂对极性污垢的去污 效果一般优于非离子，而去油性污垢则 以非离子为好，阳离子表面活性剂不宜 作洗涤剂。