国家职业分类标准或国际职业分类标准。
有关整个饭店的信息图(包括组织机构图、工作流程图、部门职能说 明等)。
现有的职务说明或有关职位描述的信息。
饭店工作分析的程序
二、实施阶段
与有关人 员进行沟 通
制定具体 的实施操 作计划
实际收集 与分析职 务信息
饭店工作分析的程序
三、结果形成阶段
与有关人员共同审查 和确认职务信息
饭店工作分析的程序 （二）制定岗位分析规范
一是确定规范用语
二是规定整个分析活 动的进度，安排好各 阶段的期限。
饭店工作分析的程序 （三）确定委任人选
饭店要选择有分析能力、写作技巧、 善于沟通和熟悉业务的人员担任分析
员的工作，并对他们做工作分析的培
训。
饭店工作分析的程序 （四）收集和分析有关的背景资料
饭店工作设计
二、饭店工作设计的影响因素
饭店 因素
环境 因素
作设计的方法
工作 简化
工作 轮换
工作 扩大化
工作 丰富化
饭店工作分析就是要为人力资源开发与管理活动提供与工作 有关的各种信息，这些信息包括工作内容、为什么要这样做、责 任者、工作时间、工作岗位、向谁负责、怎样操作七个方面。饭 店工作分析的作用表现在为人力资源开发与管理活动提供依据， 为组织职能的实现奠定基础。饭店工作分析的实施是一个完整的 过程，基本流程包括准备阶段、实施阶段、成果形成阶段和应用 反馈阶段。
形成工作说明书
饭店工作分析的程序
四、应用与反馈阶段
结果运用
工作分析 评价
工作分析 控制
饭店工作设计
一、饭店工作设计的概念 饭店工作设计是对工作岗位的重新设计，即在工作分析的基础 上，从饭店的效率和员工的需求出发，对每个岗位的工作内容、工 作范围、工作量、难易程度、复杂程度、繁重程度、工作时间等各 方面进行重新构筑，从而形成合理的工作结构的过程。
具有编写饭店岗位规范和任职资格的能力
具有饭店工作分析的能力
熟悉饭店工作分析所依据的程序和工作分析的基本方法 了解饭店工作分析的概念及其在饭店人力资源管理中的基础作 用
第一节
第二节
第三节
第四节
饭店工作分析概 述
饭店工作分析方 法
饭店工作分析的 程序
饭店工作设计
饭店工作分析概述
一、饭店工作分析的概念
饭店工作分析（Job Analysis）也称职务分析，是对饭店组织各项职 务的工作内容、规范、任职资格、任务与目标进行研究和描述的一项管理 活动及制定工作说明书的系统工程。它主要包括两个方面：一是有关工作 内容的信息的获取——职责、任务、行为、功能、义务等；二是有关工作 对员工能力方面的要求——技能、能力、经历、教育等。
饭店工作分析方法
四、问卷法
问卷法是工作分析中最常用的一种方法，就是采用问卷来获取
工作分析中的信息，实现工作分析的目的。
饭店工作分析方法
五、关键事件法 关键事件法就是由调查人员对某个职位上的员工或了解该职位 的人员进行调查，要求他们描述该职务半年到一年内能观察到的， 并能反映其绩效好坏的“关键事件”——对该职务造成显著影响的 事件。
饭店工作分析概述
二、饭店工作分析的作用
1．有利于制定 科学的人力资 源规划 2．有利于选拔 和任用合格的 人员 3．有利于设计 积极的人员培 训和开发方案 4．有利于建立 先进、合理的 薪酬制度
5．有利于科学 评价员工的工 作绩效
6．有利于员工 的职业生涯发 展
7．有利于改善 工作设计和工 作环境
饭店工作分析方法
六、工作日志法 工作日志法就是由员工在每天的工作过程中记下工作的各种细 节，由此来了解员工实际工作的内容、责任、权力、人际关系及工 作负荷。
饭店工作分析的程序
一、准备阶段
(一)设计职务调查方案
明确职务调查 的目标
确定信息收 集的类别和 范围
选择信息收 集方法
选择信息 来源
饭店工作分析概述
三、饭店工作分析的内容
职务描述 1．工作名称 2．工作活动和工作程序
任职资格
1．资历要求 2．生理要求 3．心理要求 4．技能水平
3．工作环境
4．社会环境 5．聘用条件
饭店工作分析方法
一、工作实践法
工作实践法指的是工作分析人员亲自从事所需要研究的工作，
由此掌握工作要求的第一手材料的方法。
饭店工作分析方法
二、直接观察法
直接观察法是指在工作现场观察员工的实际工作，用文字或者
图表的形式记录下来，收集工作信息的一种方法。
饭店工作分析方法
三、访谈法 访谈法是由分析人员分别访问工作人员本人或其主管人员，以 了解职务说明中原来填写各项目的正确性，或对原填写事项有所疑 问，以面谈方式加以澄清的方法。