监督人

提前5天
提前4天
早7：00 早7：15 早8：15 早8：18 11-12：00
1 12-5：00 下午17：00 晚18：00 晚19点 晚20：30 晚21：00 晚21：30 晚22：00 注意1： 注意2： 1 2 2 3
对接工程部做好安排 提前进行收银、打秤、音响、灯光、电脑订货系统、电话、监控 网络收银设备安装调试 、音响、考勤机、POS机、银联刷卡器设备的运行是否正常 第二次补货完毕 参考订货九问 区域陈列师参与产品摆放、加货 进行铺底产品的加货和摆放，确定开业当天的台面位置。 横幅、地毯、气球的悬挂铺设 要求美观度要高 按照营运标准打印机打价格牌、门口促销海报书写美观、禁止上 价格牌打印及书写 下两张粘贴悬挂 备用金准备、收银演练 要求收银员熟悉单品代码、收银设备 单品指标分解认领、人员分岗、贵宾卡宣贯、服务用语指引及禁 试营业前动员会 语 试营业（5小时） 5-8点进行销售演练，试营业，主旨练手； 开门准备 及时开门做准备 接货、退筐 快速接货进店、退筐等常规工作 店外氛围布置 在开业前必须完成店外氛围布置工作； 理货、加货 用时1小时进行快速加货整理台面 现场秩序 在正式开业前禁止顾客入内； 开业前动员会 3分钟动员会，迅速提升士气、各就各位 正式销售 各位家人按照任务分工进行销售，保证核心区域专人销售 轮换就餐 在保证销售的同时，轮换就餐； 根据当天情况，进行销售判断，可随时进行台面调整，以围绕人 调整台面 气销售进行； 店外活动 抽奖，提升人气 激情销售 根据当天现场氛围，管理人员进行激情点燃工作 进行库存盘点 提供订货依据 订货 预估销售，根据单品销售情况，判断订货结构 轮换就餐 在保证销售的同时，轮换就餐； 部分产品清空 当天必须清空的产品，及时进行销售策略， 整理台面 销售的同时，进行台面整理、加货、为打烊工作节省时间； 卫生清洁 提前准备清洁工具，快速进行店内外清洁工作。 根据当天的工作情况，进行简单总结，并明确第二天的工作和目 总结会议 标； 打烊下班 确认不存在安全隐患的情况下，锁门下班 提前确认收纸板的人，开业几天每天至少3次，并明确时间； 门店人员随时注意未付款；禁止外带水果入店；礼貌查看小票；
鲜丰水果新店开业工作流程
时间节点 提前15天 提前12天 提前7天 提前6天 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 提前3天 2 3 4 1 2 提前2天 3 4 6 1 2 3 提前1天 4 5 6 1 2 3 1 2 序号 1 2 1 2 工作内容 活动企划制定 确定活动组织架构 前期沟通会议 行政审批 新店人员准备 确定新店人员 新店市场调研 新店DM单页单品确定 门店初步布局图确认 新店人员宿舍 、就餐安排 工程验收 物流沟通促销单品 申定开业行政物料 备用金、贵宾卡准备 广告布展 新店卫生打扫完毕 集中动员、培训 第一次定货 开业预热 行政物料摆放完毕 冷柜、双层架、边柜假层、防滑 垫搭建完毕 保险柜固定 工作要求 确定整体执行方案 确定整体架构及人数 对方案进行工作分配讲解 提前准备资料送批 按照编制进行配备 对接人事部给出人员名单 对接大区经理沟通确认完毕递交市场部制作 要对六大柜台的每个单品进行规划 沟通确认、做好安排 有问题时及时反映工程部 和采购经理沟通确认单品进价，签字确认 对接物流行政仓库确定物料到店时间 对接财务部确定备用金、贵宾卡到店时间 灯箱片安装完毕、VI布展结束 所有店玻擦拭明亮、柜台整洁无不干胶、柜肚清爽无杂物、地面 清洁明亮 半个小时的晨会沟通培训 要对新店促销进行初次规划 宣传单页发放、插箱 按照就近原则，定点、定位、定量、定容 整齐美观安全性要高、防滑垫无褶皱（严禁超出柜台边缘） 负责人