胖东来的经营之道
▪ 在河南新乡市占据百 货、超市业领导地位 的“胖东来”百货。 2008年销售额11亿元 （单店含超市业绩）
▪ 根据地在河南许昌， 在该地区同样具有不 可取代的行业优势。
▪ 胖东来经营的不仅是 商品，更是在经营人 性！
一、资产类（营销）
▪ 符合节令所需，提前 20天进行圣诞布置。
▪ 布置华丽、高档而不 失整洁。
▪ 要想得到顾客认同， 首先得自己做到！
二、产品类（商品）
▪ 现场管理的好坏是生 鲜能否致胜的关键因 素！
▪ 新鲜、清洁、口味、 服务步骤都是重点。
二、产品类（商品）
▪ 适时引进异域风味的 产品乃是保持生鲜区 长期活力的有效手段。
二、产品类（商品）
▪ 加强对地方特色产品 的推广可以最大程度 的获得人心，尤其对 于外地企业而言。
一、资产类（指引）
▪ 可以节约的地方，胖 东来也绝不奢侈。
一、资产类（指引）
▪ 如同车站的列车班次 显示一样，此处的蔬 菜价格也用上了先进 工具。
一、资产类（指引）
▪ 没有吊顶、没有花边， 只有简单、干净的指 引。
一、资产类（指引）
▪ “福”字灯笼无不透出 喜气和福气，感染得 顾客也喜庆起来！
▪ 启示：要做行业的领 导者，就必须做“领 导行业的事”。
一、资产类（营销）
▪ 既符合节令，又有低 价冲击，哪怪顾客趋 之若鹜？
一、资产类（营销）
▪ 此次波司登的形象代 言人古巨基的到来被 商家重点炒作。羽绒 服销售现场人山人海， 购买气氛相当浓烈。
▪ 启示：当令促销的杠 杆把握相当重要。
一、资产类（营销）
▪ 而把“粗布”经营的 如此绚烂多彩和细致 的还真不多！
二、产品（商品）
▪ 多数是在街边就可以 随机购买的小产品， 在这里通过“用心经 营”就可以10倍以上 的提升其价值！
二、产品（商品）
▪ 大凡女性都爱美。当 你把漂亮的园艺作品 和做工精致的家居产 品结合在一起的时候， 又有几个都市女性可 以抗拒？
二、产品（商品）
▪ 女性和孩子的钱是最 好赚的。当我们把婴 童产品经营到足够的 宽度和深度时，河南 这个人口大省的消费 实力就显而易见地呈 现出来。
二、产品（商品）
▪ 自从有了动漫以后， 紧跟动漫市场推出一 系列孩童用品是一定 有市冬天到了，年轻妈妈 们最需要光临的场所 就是这里。
一、资产类（指引）
▪ 为了顾客的人身、财 产安全，再浓墨重彩 也是必要！
一、资产类（指引）
▪ 只有飞机上的安全手 册里面才会有如此详 细的图解，在这里我 们随处可见。
一、资产类（指引）
▪ 从严格意义上来说： 胖东来不只是提升了 企业和员工的素质， 它更带动了一座城市 的素质培养。
▪ 一个企业的社会责任， 除了物质的，精神层 面更不容忽视。
二、产品类（服务）
▪ 不但是现场制作的 “手工水饺”，还为 你免费煮熟，请问还 有可以挑剔的地方吗？ 就差喂到嘴里了！
二、产品类（服务）
▪ 详细的讲解、周到的 服务可以赢得忠实的 顾客。
二、产品类（服务）
▪ 井然有序的美食城， 用餐人数众多，旁边 还有“胖东来电影 院”，顾客排队买票。
▪ 此区域占据5楼一般的 位置。
▪ 启示：我们在为自己 汗颜的同时，更应该 行到起来，并推广到 任何一个工作、生活 领域，方有“品质” 可言。
二、产品类（服务）
▪ 百货公司5楼的男厕所， 在全国的百货公司， 也许它是最干净的。 负责清扫的员工谦虚 的认为别的地方会比 这里做的更好！
▪ 谁不用检讨？
二、产品类（服务）
▪ 在这个高成本的“三菱” 烘手机背后，是企业对自 身档次的要求，更是为了 最大程度地满足顾客需求 （冬天可以快速将淋湿的 手烘干）。
二、产品（商品）
▪ 这个非常“势利”的 德国品牌在此业经营 了4年，而且做出一副 长期扎根的态势。是 什么让它如此狠下决 心？
▪ ——业绩而已！
二、产品（商品）
▪ 跟随大品牌百货公司 连锁发展的家居卖场， 看来与胖东来的合作 关系亦相当融洽。
二、产品（商品）
▪ 当大家的消费观念都 开始转向“复古、环 保、生态”的时候， 百货公司作为前沿载 体，当然不会错过良 机！
▪ 成本的高低不是单纯用价 格去衡量，为了满足顾客 需求、提升效率，100万 元的投入不大；否则，1 元钱也是浪费！
二、产品类（服务）
▪ 消防楼梯是畅通的， 但是没有人包括顾客 在此吸烟、闲聊。
二、产品类（服务）
▪ 消防楼梯的窗台，这 上面没有灰尘，只有 倒影。
▪ 我们会惊叹：这个地 方是研发高科技产品 的吗？
二、产品类（商品）
▪ 第一次你是没有耐心 看完这个积分标准的， 但是当你看到会员积 分礼品以后，你会回 来仔细阅读。
二、产品类（商品）
▪ 在VIP服务处所展示的 这些积分礼品难道不 具有强大的吸引力吗？
▪ 它们可都是“贵在拥 有”的高档货。
二、产品类（商品）
▪ 胖东来自营的商旅休 闲品牌。
二、产品（商品）
二、产品类（商品）
▪ 正在做“美肤节”的 丁家宜。
二、产品类（商品）
▪ 量感陈列+质感+低价= 不可抗拒！
二、产品类（商品）
▪ 只有百货公司的毛巾 才会折叠陈列，因为 购买频次较低！而在 如此高客流量的超市 也选择折叠式陈列， 且能随时保持整齐并 非易事。
二、产品类（商品）
▪ 对于新引进的产品， 绝不是放上货架陈列 那么简单。尽可能地 让顾客购买才是对产 品负责。
一、资产类（指引）
▪ 每个楼层的电梯口都 会有这样的服务项目 提示。
一、资产类（指引）
▪ 百货公司普遍都不会 提醒顾客时间，胖东 来总是在颠覆传统、 挑战人性极限，事实 证明这种更加人性化 的经营反而符合民众 的口味。
一、资产类（指引）
▪ 关注当下最为敏感的 话题，提前一步做到 位，你便是领导者！
二、产品类（服务）
▪ 买单数每天超过 10000笔的3000平米 的卖场，下午5：30还 是如此干净的走道。
▪ 身处其中的顾客也会 深受感染:回家好好清 洁！
二、产品（服务）
▪ 这不仅是一种指示， 更是彰显当你成为会 员以后可以享受的更 多尊崇服务。
二、产品（服务）
▪ 每一楼层均设有干净、 整洁、指示明确的服 务处，工作人员的态 度堪称模范！
一、资产（管理）
▪ 5S管理中会有这样的 要求。
▪ 但即便是通过5S认证 的企业，又有几个会 如此坚持？
一、资产（管理）
▪ 一个开业4年的卖场， 谁会想到在地下一层 的后场，他的机器设 备竟会保养得洁净如 新？
▪ 这种对资产的爱惜， 相信不是老板一人的 概念和行为。
一、资产（管理）
▪ 地下停车场的柱子也 绝不浪费。
二、产品类（商品）
▪ 在3000平米的卖场， 花费12米长度的货架 陈列奶粉，可见对下 一代的照顾何等重要！
二、产品类（商品）
▪ 人们对于肉类的需求 仍是巨大的。而在新 乡，家庭主妇（男） 从菜场走向胖东来已 成为不可逆转的趋势。
▪ 注：菜刀刀刃应向里。
二、产品类（商品）
▪ 让顾客改掉剥叶子的 习惯，最简单、有效 的办法就是我们自己 把叶菜包起来销售， 至少可以降低20%的 损耗。
▪ 内场热烈的陈列和销 售氛围。
一、资产类（营销）
▪ 一楼大堂人流如织。 ▪ 类似“欧莱雅”这样
的品牌亦仅属于常规 品牌。
一、资产类（营销）
▪ 抓住顾客喜欢“便宜” 的心理适时促销，即 便“品牌”也能疯狂 销售！
一、资产类（营销）
▪ 低价促销仍不失为一 种有效的促销手段， 但主要目的还是积聚 人气、销售高毛利产 品，况且产地直采也 保证了被促销产品的 毛利空间。
一、资产类（指引）
▪ 胖东来所倡导的文化 是“公平、自由、快 乐、博爱”，在经营 中，我们随处可以感 受这种文化的体现和 渗透。
一、资产类（指引）
▪ 如果对自己的服务没 有把握和充满自信， 绝不敢如此承诺。
▪ 而做到这一点，仅凭 承诺是远远不够的， 需要一个体系、一种 文化、一种理念从上 而下地完全贯彻。从 他经营的某些层面上， 我们可以看到的确是 在为此负责。
二、产品类（服务）
▪ 停车场出口处随时准 备为顾客打气。
▪ 启示：为顾客打气就 是为自己“打气”。 方便顾客何尝不是方 便自己？
二、产品类（服务）
▪ 庞大而有序的非机动 车停车场（图面所示 为1/4的停车量）。
二、产品类（服务）
▪ 做一次不难，难的是 “随时如此”。
▪ 这需要一种坚持，从 企业拥有者、管理层 到执行人和检查人。
▪ 整个以黑白色为主色 调的商旅、休闲品牌 区域内，以明快、青 春、时尚的区块进行 点缀，增加灵动的视 觉效果。
二、产品（商品）
▪ 类似这样的高端、主 流品牌在胖东来不在 少数。而且令人惊奇 的区别于其他百货公 司的是：陈列如此饱 满。
二、产品（商品）
▪ 如果需要凸显品牌和 造型，那么就拿出一 大块地方来尽情展示 这个来自佛罗伦萨的 时尚精灵吧！
一、资产类（指引）
▪ 这绝不是空话，事实 上的确在如此遵守。
一、资产类（指引）
▪ 消防意识始终贯彻于 每一个楼层，贯彻于 每一个员工的言行， 同时尽可能让顾客一 目了然。
一、资产类（指引）
▪ 地板上没有用来做广 告，而是用于楼层指 引。
一、资产类（指引）
▪ 对家长和孩子的关切 提醒随处可见。
二、产品类（商品）
▪ 超市入口电梯左侧的 茶叶专区，光临的顾 客显见比别的地方更 多。
二、产品类（商品）
▪ 收银台前的饮品店： 干净、整洁、顾客众 多！
二、产品类（商品）
▪ 入口处左侧的巧克力 屋，布置新颖、别致， 商品种类繁多。