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生活常识分享傣族饮食傣族的美食有哪些
导语：傣族美食，傣家名菜有哪些说到美食肯定是大家都垂涎三尺的，墨子曾经这样形容过：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖
傣族美食，傣家名菜有哪些
说到美食肯定是大家都垂涎三尺的，墨子曾经这样形容过：“今则不然，厚作敛于百姓，以为美食、刍豢、蒸炙、鱼鳖。

”傣族主要聚居在云南省西部靠边境的弧形地带。

傣族菜的特点是口感酸辣、清谈、开胃，烹制时不勾芡。

那么，来傣族文化看看傣族美食有哪些吧。

傣族菜特点是口感酸辣、清谈、开胃，烹制时不勾芡。

选料也很独特，除了云南当地品种繁多的菜蔬，傣族菜珍贵的菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜。

南秘
大凡在傣家竹楼做过客的人，都会尝到傣语叫“南秘”的食物。

“南秘”实际上是一种酱。

如“南秘布”是一种用螃蟹做的酱。

制作时，将螃蟹的肉舂细，放在铁锅里熬，放上适量的盐巴，调匀，熬到水干为止，将螃蟹酱晒成干片备用，要吃时，将青辣椒、大芫荽、大蒜等作料和适量的盐巴，用舂盐棒研细，拌匀即可食用。

香茅草烤鱼
傣家烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调成）、火烧鱼、白汁黄鳝等。

香茅草烤鱼是傣族风味菜。

做法是将洗净的鱼加入葱、姜、椒等作料，再用味道芬芳的香茅草裹好，然后置于火上烧烤，烤时香气四溢，烤出的鱼香味扑鼻，味道鲜美独特。

叶包蒸猪肉。