（ ２ ０ ０ ℃） ， 机械搅拌器等。
［ 收稿 日期］２ ０ １ ３ —０ ３— ２ ７
［ 作者简 介］： 陈艳辉（ １ ９ ５ ８一 ） ， 女， 广西钦州人 ， 钦 州学院化学化工学院教 授。
１ ４
钦州 学 院学报
第２ ８卷
试剂 ： 苯 甲醛 ， 乙醛（ 体积含量为 ４ ０ ％） ， 乙醇
Ｆ Ｂ ２ １ ４ Ｇ型 电子 分 析 天 平 （ 上 海 精 密 科 学 仪 器 有 限公 司 ） ， ９ ８ －１ － Ｂ型 电 子调 温 电热 套 （ 天津 泰斯 特仪 器有 限公 司 ） ， 烧杯 （ ２ ５ ０ ｍＬ ） ， 通 风厨 ， 温 度计
能， 并 能 增加 饲 料 的香 味 ， 引诱 动物 进 食 ， 还 能 长 时 间防止 饲料 霉 变 ， 添加 肉桂 醛 后 不 用再 添加 其
第２ ８卷 第 ５期
Ｖ０ １ ． ２ ８ Ｎ０ ． ５
１ ３年 ５月
Ｍ ．，２ ０１ ３
Ｊ ＯＵ ＲＮ Ａ Ｌ Ｏ Ｆ ＱＩ ＮＺ Ｉ ＇ Ｉ ＯＵ Ｕ Ｎ Ｉ ＶＥ Ｒ Ｓ Ｉ Ｔ Ｙ
优 化 合 成 肉 桂 醛 的 工 艺 研 究
陈 艳 辉 ，梁 兴 唐 ，梁 海 文 ，覃 静 兰
１ ． １ 仪 器 和试剂
仪器 ： 阿 贝折 射 仪 （ 杭 州 汇尔 仪 器 设 备 有 限
公司） ， 直 形 回流冷 凝 管 ， 三 口烧 瓶 （ ２ ５ ０ ｍＬ ） ，
香原 料使 用 ， 使 主 香 料香 气 更 清 香 。肉桂 醛 在 动
物养 殖市 场 中也 潜 藏 巨大 的 市 场 ， 它具 有 促 进 生 长、 改 进 饲料效 率 以及控 制 禽 、 畜 细 菌性下 痢 的功
甲苯 的液相 氧化 法 ； （ ４ ） 苯 甲醛 和 乙醛 相 互 反 应
桂醛、 Ｂ 一 苯丙烯 醛 和 ３ 一 苯基－ ２ － 丙烯 醛 。分 子 式 为ｃ 。 Ｈ８ Ｏ， 结 构简 式为 ｃ Ｈ Ｃ Ｈ Ｃ Ｈ Ｃ Ｈ Ｏ， 分 子量 为
１ ３ ２ ． １ ６ ， 密度 为 １ ． ０ ４ ６～１ ． ０ ５ ２ ，熔 点 （ ℃ ）为
（ 钦 州 学 院 化学 化工 学 院 ，广 西 钦 州 ５ ３ ５ ０ ０ ０ ）
［ 摘
要］ 采用 乙醛和苯 甲醛为原料 ， 用 乙醇为溶剂 ， 在氢氧 化钠催化条件 下合 成肉桂醛 。分别考察 乙醛
和 苯 甲醛的物质的量 比、 反 应温度、 碱质量分数 、 反应 时间和 乙醇体积含量对 肉桂醛产 率的影响 ， 在 此基础上 通
肉桂 醛 （ 英文 ： Ｃ ｉ ｎ ｎ ａ ｍ ｙ ｌ ａ ｌ ｄ ｅ ｈ ｙ ｄ ｅ ） 通 常 称 为
他 防腐 剂 。 合 成 肉桂 醛 的 主要 方 法 有 ： （ １ ） 氯 化 水 解 法 又称氯 代苄 水 解 法 ； （ ２ ） 甲苯 的气 相 氧 化 法 ； （ ３ ）
空气 中易氧化 。
Ｏ Ｏ Ｈ － Ｈ Ｈ
ＣＨ１
＋ Ｈ２ 。
肉桂 醛杀 菌 消 毒 防腐 ， 特别 是 对 真菌 有 显 著 疗效 ， 常 用于外 用 药 、 合 成药 中。 肉桂 醛作 为 羟 酸
类含 香化 合物 ， 是 一种 常用 的香 料 ， 在调香 中作 配
１ 实 验 部分
信 子 油 和玫瑰 油 等 精 油 中 ， 是 一 种 醛类 有 机 化 合
进行 ， 有的产品收率很低 Ｊ ， 所以研究 肉桂醛的合
成方 法并 优化 其 工 艺 条件 具 有 非 常 重要 的意 义 。
本实 验 以苯 甲醛 和 乙 醛 为 主要 反 应 物 ， 以 乙 醇为
物， 自然界 中天然存 在 的 肉桂 醛均 为 反式结 构 ， 该
过 正交试验 Ｌ 。 （ ４ ） 确定 了合成 肉桂醛 的最佳 工艺条件为 ｎ （ 乙醛 ）： ｎ （ 苯 甲醛） ＝１ ． １： １ ． ０ ， 反应温度为 ３ ０ ℃， 碱 质量分数是 ８ ． ３ ％， 反应 时间为 ７ ５ ｍ ｉ ｎ ， 乙醇体积含量为 ５ ０ ％， 肉桂醛产率为 ６ １ ． ２ ３ ％。 ［ 关键词 ］ 优化 ； 肉桂醛 ； 合成工 艺 ［ 中图分类号 ］Ｔ Ｑ ２ ４ ５ ． ２ ［ 文献标 识码 ］Ａ ［ 文章编号 ］１ ６ ７ ３—８ ３ １ ４ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ５— ０ ０ １ ３ — ０ ６
分子 为一 个丙 烯 醛 上 连 接 上 一个 苯 基 ， 因此 可 被
溶剂 ， 在 氢氧化 钠 催 化 条 件 下研 究 合 成 肉桂 醛 的 最佳 工艺 条件 。其 反应式 如下 ：
Ｏ Ｈ
＋
一
认 为 是一 种丙 烯 醛 衍 生 物 。 肉桂 醛 难 溶 于 水 、 甘 油和 石油 醚 ， 易溶 于醇 、 醚中； 能 随水蒸 气挥 发 ， 在 强酸 性或 者强 碱性 介质 中不稳定 ， 易 导致 变色 ， 在
－
７ ． ５ ＇ １ ３， 折光 率 （ ２ ０ ℃） 为１ ． ６ １ ９～１ ． ６ ２ ３ ， 沸点 为
法 。在 这些 合成 方 法 中 ， 有 的需 要 在有 毒 溶 剂 中
２ ５ ３ ｏ Ｃ（ 常压 ） … 。 肉桂 醛 为 无 色 或 淡 黄 色 液 体 ， 天然 存在 于斯 里 兰卡 肉桂 油 、 桂皮油、 藿香油 、 风
（ ９ ５ ％） ， 碱（ 无水 氢 氧化钠 ） ， 以上都 是分 析 纯 ， 国 药 集 团化学试 剂有 限公 司 。
１ ． ２ 实验 方法
１ ． ２ ． １ 肉桂 醛 的合 成
反应 温 度。分 别 设 定 反 应 温 度 为 ２ ０ ℃、
２ ５ ％、 ３ ０ ℃和 ３ ５ ％， 以 乙醛 和苯 甲醛 的物 质 的量 比为 １ ． １：１ ． ０ ， 分 别 量 取 四组 苯 甲 醛 ５ ｍＬ和 ２ ０ ｍＬ ５ ０ ％ 乙醇 溶 液 加入 到 ４个 ２ ５ ０ ｍ Ｌ三 口烧 瓶