23
19
检验设备管理制度
24
20
检验人员任命书
25
21
化验室管理制度
26
22
食品出厂检验记录制度
27
23
不合格品管理制度
28
24
食品召回制度
29
25
突发食品质量安全事件应急预案
30-31
26
销售管理制度及销售记录管理制度
32
27
消费者投诉管理制度
33-34
28
食品安全风险监测信息收集制度
35
编号：SPX/QS1 -2012
编号：SPX/QS4 -2012
质量管理手册
质量手册的管理
版本
A
修订
0
1、质量手册由质量主管组织有关人员编写，经技术管理层人员组织各部门会审定稿，由总经理批准发布实施。
在管理体系运行中认为手册的某些内容需要修改时，可提出对质量手册进行修改。
当需要修改质量手册时，需填写申请，说明修改的内容和理由，质量主管组织有关人员编制修订，经技术管理层人员会审定稿，报总经理批准后生效。
仓库：
1、物帐卡一致；2、发货数量准确率为100%；
考核方式：
办公室负责对质量目标及质量分解目标进行考核，频次为半年一次。考核结果记录在《质量目标分解及考核记录》中。
《食品生产加工企业必备条件现场审查表》
《生产许可证审查细则》
编号：SPX/QS2 -2012
质量管理手册
颁ห้องสมุดไป่ตู้令
版本
A
修订
0
质量管理手册颁布令
本公司依据食品质量安全市场准入通则及细则要求，结合公司实际情况编制本手册，本手册是公司质量安全管理的法规性文件，自发布实施之日起，公司各级员工应坚决贯彻执行，任何违背本手册的行为应予以坚决制止。
质量管理手册
质量手册编制说明及引用文件
版本
A
修订
0
1、手册编制依据：
本手册依据《食品卫生法》、《产品质量法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生产加工企业必备条件现场审查表》和《生产许可证审查细则》的要求，结合本公司的实际情况和特点，遵循质量管理的八项基本原则，阐述了公司的质量方针、质量目标，并对质量管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。是切实有效、系统地实施质量管理的基本行为准则，也是公司对所有顾客的承诺。
3、在整个组织内促进食品安全意识的形成。
4、就食品安全管理体系有关事宜对内对外联络。
安徽省尚品萱食品有限公司
2012年04月01日
任命书
公司各部门，各车间：
为进一步推动本公司质量管理，明确职责，落实质量责任，调动员工的积极性，达到全员全过程控制质量标准，使产品的质量稳步提高，经研究决定，任命：
黄甫辉同志负责车间全面生产管理工作；
质量手册的更改记录
章节号
修改条款
修改日期
修改人
审核
批准
编号：SPX/QS5 -2012
质量管理手册
组织机构图
版本
A
修订
0
组织机构图
编号：SPX/QS6-2012
质量管理手册
质量方针、质量目标及质量目标分解
版本
A
修订
0
质量方针：
精兴制造严格控制确保质量安全
质量目标：
1、出厂检验合格率100%；
2、监督检查合格率100%；
马传同同志负责整个原材料供应工作；
李青同志为化验员负责公司各种产品的出厂检验工作;
徐胜超同志负责产品质量的监督及控制；
李振斌同志为负责整个公司的财务管理及运行工作；
周中锋同志负责整个公司的设备维修及设备保养工作。
各部门职权和权限，按质量手册中规定执行。
本任命自即日起生效。
安徽省尚品萱食品有限公司
2012年04月01日
3、无重大食品质量问题。
分解目标：
质检科：
1、产品错检率为0；2、产品批检率为１００％；3、计量器具检定率为100%；
办公室：
1、确保文件按时发放、有效文件发放率达100%；2、文件100%受控；
生产科：
1、生产任务指令单执行率100%；2、生产现场卫生环境良好；
供销科：
1、确保采购产品检验合格率≥99%；2、供方评价率为１００％；
当某一版本修订内容超过全手册的1/3，或机构发生大的变化，国家颁布新的质量政策和法规，本公司调整质量方针和管理体系运行过程中存在重大问题，应考虑换版，由审核处组织全体员工进行学习和贯彻。
2、手册的版本、修改状态及发放
修订的页次应全页更换，同时在手册的修订页上做好记录。新页次的替换，旧页次的收回、销毁由办公室文件资料管理员负责。
9-10
8
纠正和预防措施管理制度
11
9
生产场所（工作环境控制程序）
12
10
食品质量安全管理制度
13
11
仓库管理制度
14-15
12
生产设备管理制度
16
13
人员管理制度
17
14
文件管理制度
18-19
15
采购/验证管理制度
20
16
生产过程质量管理制度及考核细则
21
17
关键控制点管理制度
22
18
产品防护工作程序
安徽省尚品萱食品有限公司
SPX/QS -2012
质量手册
版本：第A版
编制：黄甫辉
审核：程峰
批准：朱道理
2012-04-01发布2012-05-01实施
目录
序号
名称
页码
1
质量手册编制说明及引用文件
2
2
颁布令
3
3
任命书
4
4
质量手册的管理
5-6
5
组织机构图
7
6
质量方针、质量目标及质量目标分解
8
7
质量职责（含生产管理者的责任、权利和义务；质量管理人员的责任、权利和义务；技术人员的责任、权利和义务；生产操作人员的责任、权利和义务；各部门质量安全职责、权限的管理制度）
总经理：朱道理
2012年04月01日
编号：SPX/QS3 -2012
质量管理手册
任命书
版本
A
修订
0
质量负责人任命书
本公司任命朱道理同志为公司的质量负责人，无论其在其他方职责如何，在食品安全管理体系中的职责和权限如下：
1、确保食品安全管理体系的过程得到建立和保持。
2、向最高管理者报告食品安全管理体系的业绩，包括改进的需求。
手册的发放：手册经质量科长签字后,由办公室文件资料管理员按《管理体系文件控制程序》规定发放。
3、质量手册持有者的责任
手册持有人须妥善保管手册，不得自行更改。持有者不经批准不得擅自外借和复印，丢失时，应及时报告质量科长。持有者调离本公司前，必须交回质量手册。
4、质量手册的宣贯
公司所属各部门应组织本部门员工认真学习并熟悉手册的内容和要求。对新调入本公司的工作人员，进行上岗培训时，应安排学习质量手册。
2、本手册由总经理批准颁布执行。
3、手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经质量负责人批准，任何人不得将手册提供给本公司以外的人员。手册持有者调离工作岗位时，应将手册交还办公室，办理核收登记。
4、手册持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。
5、引用文件
《食品卫生法》
《产品质量法》
《食品质量安全市场准入审查通则》