猕猴桃 扩要病害有炭疽病、根结线虫病、立枯病、猝倒病、
根腐病、果实软腐病等。其中炭疽病既危害茎叶，又危害果实，可在萌芽时喷洒2－ 3次800倍多菌灵进行防治。根结线虫病，应加强肥水管理，用甲基异柳磷或30％呋 喃丹毒土防治。 猕猴桃主要虫害有桑白盾蚧、槟栉盾蚧、地老虎、金龟子、叶蝉、 吸果夜蛾等。蚧壳虫类越冬虫用氧化乐果或速扑杀1500－2000倍液防治；地下害虫 用炒麸皮与呋喃丹按10：1的比例拌匀地面撒施。对于金龟子 ，3月下旬至4月上旬 在傍晚用敌百虫或马拉硫磷1000倍液喷杀，或用菊酯类杀虫剂。叶蝉类，用50％辛 硫磷乳油或杀螟松1000倍液防治。吸果夜蛾发生在果实糖分开始增加的9月份，夜 间出来危害果实，引起落果或危害部分形成硬 块，可用套袋、黑光灯或糖醋液（1： 1）诱杀防治，或采用灭扫利或宝得3000倍每隔10－15天喷1次，从8月下旬开始， 直至采收结束为止。 采果后清扫果园，剪除病虫枝、枯枝、并集中烧毁，减少病虫 侵染源。
中华(毛叶)猕猴桃的营养成分列表
(每100克中含毫克) 成分名称 可食部 能量(千焦) 碳水化合物(克) 灰份(克) 视黄醇(毫克) 尼克酸(毫克) a-E 钙(毫克) 钠(毫克) 锌(毫克) 锰(毫克) 含量 83 234 14.5 0.7 0 0.3 0.77 27 10 0.57 0.73 成分名称 水分(克) 蛋白质(克) 膳食纤维(克) 维生素A(毫克) 硫胺素(微克) 维生素C(毫克) (β-γ)-E 磷(毫克) 镁(毫克) 硒(微克) 碘(毫克) 含量 83.4 0.8 2.6 22 0.05 62 0.44 26 12 0.28 0 成分名称 能量(千卡) 脂肪(克) 胆固醇(毫克) 胡萝卜素(毫克) 核黄素(毫克) δ-E 钾(毫克) 铁(毫克) 铜(毫克) 含量 56 0.6 0 130 0.02 1.22 144 1.2 1.87
二、施肥 根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥力状况决定施肥量。种植前坑槽
内每株可一次施入果木肥2.5kg，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次， 其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施 入1.5kg磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果 树；第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在 离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。
如何挑选较好的奇异果？注意 表面的茸毛是否完整，没有凹 陷，果实饱满，握在手中略有 弹性，软硬适中的为佳 。
藤本，枝褐色，有柔毛，髓白色， 层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝 圆或微凹，很少有小突尖，边缘有芒状 小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星 状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单 生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色 柔毛；花瓣5—6，有短爪；雄蕊多数， 花药黄色；花柱丝状，多数。浆果卵形 成长圆形，横径约3厘米，密被黄棕色 有分枝的长柔毛．花期5—6月，果熟期 8—10月。 奇异果的大小和一个鸡蛋差不多一 般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一 般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉 和一排黑色的种子。奇异果的质地柔软， 味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三 者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃； 亦有人说是因为果皮覆毛，貌似猕猴而 得名。
芳香族氨基酸 (T)
苏氨酸 精氨酸 天冬氨酸 脯氨酸
•猕猴桃含有丰富的维生素C.可强化免疫系统.促进伤口愈合和对铁质的 吸收,它所富含的肌醇及氨基酸.可抑制抑郁症.补充脑力所消耗的营养,它 的低钠高钾的完美比例.可补充熬夜加班所失去的体力 •对男性白领来说.猕猴桃更具有奇异的功效.它含有不少精氨酸.能促使 血液循环顺畅.增进性能力.对中老年人来说.几乎不含脂肪的猕猴桃所含 的丰富果胶及维生素E.对心脏健康很有帮助.可降低胆固醇.对青少年和 儿童来说.奇异果所含的精氨酸等氨基酸.能强化脑功能及促进生长激素 的分泌. •猕猴桃还含有其他水果中少见的镁.对爱美的女士来说.奇异果是最合适 的减肥食品.因为它虽然营养丰富但热量极低.其特有的膳食纤维不但能 够促进消化吸收.还可以令人产生饱腹感.因此.猕猴桃是减肥与兼顾营养 的最佳选择.尤其是最近刚刚上市的黄金奇异果.营养成分更胜从前.纤维 素含量和水果纤维含量都很丰富.能增加分解脂肪酸素的速度.避免过剩 脂肪让腿部变粗. •猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质.能够起到清热降火.润 燥通便的作用.可以有效地预防和治疗便秘和痔疮. 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽.有利于抑制诱发癌症基因的突变.对肝 癌.肺癌.皮肤癌.前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用.
贮藏条件 1.温度 猕猴桃的贮藏温度为0℃左右。中华奇异果在常温下存放10 天之后逐渐变软，进而衰老腐烂。而在0℃下一般可贮藏100天左右；2.湿度 奇 异果贮藏的适宜相对湿度为90%～95%。在此湿度下贮藏的果实外观丰满，色 泽及风味均正常。相对湿度80%～85%时，果实表皮出现明显皱缩，虽可食用， 但商品价值降低。相对湿度70%～75%条件下，果实迅速失水皱缩，不能后熟 变软，贮藏1个月左右即完全失去食用和商品价值。 贮藏方式与管理 按照需要及贮藏条件，奇异果可以采取多种贮藏方法。沟 藏、窑窖贮藏等在常温条件下可贮藏20～30天，0℃～2℃冷藏条件下大约有2 个月的贮藏期。以上方式的贮藏期都比较短，对于计划长期贮藏的奇异果，生 产中广泛在冷库中采用限气贮藏、气调贮藏的效果更佳，秦美奇异果的贮藏期 一般可达4～6个月。冷库贮藏时，应将库温控制在0℃左右，并使相对湿度达到 90%～95%。采用气调或者限气贮藏时，除了严格控制低温和高湿条件外，控 制环境中较为适宜的气体组合为2%～3%氧气和3%～5%二氧化碳。 此外，猕猴桃对乙烯很敏感，注意不能与苹果等产生乙烯量大的果实在一 起混贮。
猕猴桃原产我国，国外二十纪初开始引种。三十年代新西兰率先 开始进行商品栽培。七十年代起在许多国家得以发展，目前，世 界猕猴桃栽培面积约12万公顷，产量约137万吨。新西兰、意大 利、智利、法国、希腊、日本、美国及中国是猕猴桃主产国。猕 猴桃总量仍然很小，目前全世界水果总量约4.3亿吨，猕猴桃总产 量仅占世界水果总量的0.23%；我国猕猴桃产量约33万吨，只占 我国水果总量（约6300万吨）的0.52%，人均占有量为0.25公 斤/年。如果人均猕猴桃消费量达1公斤/年，则我国猕猴桃的需 求量为130万吨，全世界需求量约600万吨。 因此，作为一种新兴水果，猕猴桃的发展具有巨大的市场空间 ，而优质猕猴桃潜力更大。
我国猕猴桃现有100多个品种， 就目前的品种结构看，最早熟 品种如红阳采收时间在9月中下 旬，中秋节可勉强上市，但达 不到最佳品质，国庆节则是红 阳品种上市的较佳时间，之后 进入市场的有华红、赤红、华 优、海沃德、金魁等，从9月到 11月可陆续上市供应。
软毛甜猕猴桃：适合山 东地理气候的软毛甜猕猴 桃新品种（有6个品系）， 经过了果品市场的初步认 定，该品种甜度大、香气 浓，品质大大超过当前广 泛种植的硬毛类猕猴桃品 种，更受市场欢迎，果实 在冬季常温下可存放3-5 个月，也非常利于出口和 果汁加工，具有广阔的发 展前景。
奇异果的由来
名称:猕猴桃 学名：Actinidia chinensis 英文名：Yangtao Kiwifruit 科名：猕猴桃科 （Actinidiaceae） 别名:毛桃、藤梨、阳桃、白毛桃、毛梨子、布冬（贵州民间）猕猴梨、羊桃、 几维果、木子、毛木果与奇异果(中国醋栗)等
分布：生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。猕猴桃在全国有三大产区： 一是河南的伏牛 猕猴桃山、桐柏山、大别山区；二是陕西秦岭山域；三是贵州高 原及湖南省的西部。 俗称：奇异果 奇异果是猕猴桃的洋名字，奇异果的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。100多 年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从 此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰 经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似 新西兰的国鸟——奇异鸟。
维生素E(T)(毫克) 2.43
成分名称 异亮氨酸 含硫氨基酸(T)
含量(毫克) 26 12 38 24 30 0 32
成分名称 亮氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 色氨酸 组氨酸 谷氨酸 丝氨酸
含量(毫克) 30 6 18 14 12 88 22
成分名称 赖氨酸 胱氨酸 酪氨酸 缬氨酸 丙氨酸 甘氨酸
含量(毫克) 16 6 20 34 40 26
五、适期采收 猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。猕猴桃果实
采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期才能充分成熟。 依照果实发育期，当果实可溶性固形物含量6％－7％时为采收适期，而需要长期贮 藏的果实则要求达7％－10％。早采，风味不佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、 雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。 采收时，要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入 库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软村料作衬垫，轻采轻放，不可拉伤果蒂、 擦破果皮。初采后的果实坚硬，味涩，必须经过7－10天后熟软化方可食用。后熟的 果实不宜存放，要及时出售。
一、选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良
好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后， 先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。 猕猴桃种植主要 采用的搭架方式有：T形架、篱架、三角架、大棚架等。多采用平顶大棚架，可就地利 用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高 1.8米，用10－12号铁丝纵横交叉呈”井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。
猕猴要外皮除含有丰富果胶，可 降低血中胆固醇，更包含奇异果中百 分之八十的营养，因此食用其外皮为 最佳地选择。奇异果中所含纤维，有 三分之一是果胶，特别是皮和果肉接 触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度， 预防心血管疾病。