选修1 第一章关注营养平衡
人体的六大营养素是指
____________________________________________________.
一、糖类
1、葡萄糖（单糖）
（1）______(填“能”或“不能”)水解，是植物_____作用的产物，是人体的主要能量来源
（2）组成元素：__________三种，化学式：___________
（3）检验葡萄糖的试剂为______________________________。
2、淀粉和纤维素
（1）淀粉______甜味，在人体内先转化为________，最终水解为
__________。
（2）淀粉遇_____________变蓝
（3）纤维素______甜味，在人体内不能被消化，但是可以起到
___________的作用。
纤维素在一定条件下也可以水解生成__________。
（4）天然高分子化合物有______________________________________________.
二、油脂
油脂属于______类化合物，包括油和脂肪，在人体内________发生水解反应(填“能”或“不能”)，产物是______________和___________，
________天然有机高分子化合物（填“是”或“不是”）。
三、蛋白质
1、蛋白质____天然有机高分子化合物（填“是”或“不是”），组成元素主要有___________
2、蛋白质可以发生水解反应，最终产物是___________
3、氨基酸既有______性，又有_______性，属于两性化合物
4、四个氨基酸分子形成的多肽叫_____肽，其中有______个肽键
5、在盛有鸡蛋清溶液的试管里加入饱和（NH4）2SO4或Na2SO4溶液，会析出沉淀，这个过程叫___________，这个过程是_________的
（填“可逆”或“不可逆”）
6.在重金属盐、强酸、强碱、射线、加热、甲醛、酒精等作用下，蛋白质会发生________，这个过程是__________的（填“可逆”或“不可逆”），蛋白质会失去原有的生理活性。
7、某些蛋白质遇浓硝酸会显_______色。
四、维生素
维生素C是一种水溶性维生素，又称____________，有较强的______性（填“氧化”或“还原”），容易被氧化。
富含VC的食物主要是
______________________。
五、微量元素
1、钙是人体必需的常量元素之一，缺钙会引起______________等问题
2、铁是人体必需的微量元素之一，缺铁会引起__________，可以在
_______中加入铁强化剂
3、碘是人体必需的微量元素之一，有“________元素”之称。
缺碘会引起_____________，可以在_______中加入_________来预防。
第二章促进身心健康
一、水在人体中的重要作用
人体的重要组成部分、作溶剂、作反应介质和反应物、___________
二、酸性食物和碱性食物
富含淀粉、蛋白质的食物一般为_____________，蔬菜水果一般为___________
三、食品添加剂
1、分类：着色剂、调味剂、_______、营养强化剂等，常见的防腐剂有：山梨酸钾、亚硝酸钠（致癌）、______________________________等。
2、合理使用：可以使用，但要按国家规定的标准添加
四、常用药品
1、抗酸药：治疗胃酸过多，如NaHCO3、Al(OH)3、Mg(OH)2等，胃溃疡患者不能使用________
2、解热镇痛药：降体温、缓解疼痛，如：______________
3、抗生素：即消炎药，如________，使用前要做_____________测试
4、天然药物：麻黄碱，用于治疗支气管哮喘等，但它是国际奥委会严格禁止的__________
5、药物一般都有副作用，因此要遵医嘱，按时、按量服用。
6、“OTC”表示_____（填“处方”或“非处方”）药，消费者可以直接购买的是______药。
第三章探索生活材料
一、合金
1、概念：由两种或两种以上的_______________熔合而成的具有金属特性的物质
2、优点：硬度______、熔点________
3、生铁和钢都属于_____和______的合金，______是目前用量最大、使用最广泛的的合金。
二、金属的腐蚀和防护
1、金属的腐蚀可以分为化学腐蚀和___________腐蚀，其中，
__________腐蚀更普遍。
2、电化学腐蚀是指不纯的金属与接触到的溶液发生了_______反应。
3、电化学腐蚀又可以分为________腐蚀和________腐蚀，其中，
_________腐蚀更普遍。
析氢腐蚀：酸性较强的条件下：
负极反应是_______________，正极反应是
_____________________________
总反应
__________________________________________________________
吸氧腐蚀：酸性不强的条件下：
负极反应是_______________，正极反应是
______________________________
总反应
__________________________________________________________
4、金属防护的方法：改变内部结构，如____________________，
在表面覆盖保护层，如
____________________________，
电化学防护，如
_______________________________
3、无机硅酸盐材料
1. 无机硅酸盐材料包括______________________________________________。
2、玻璃
（1）主要原料：____________________________
（2）生产时涉及的主要反应：
____________________________________________________
（3）产品的成分：_________________________________
四、三大合成材料（有机高分子材料）
1、三大有机高分子合成材料是
_____________________________________________。
2、线型结构的塑料具有_______，如聚乙烯塑料；体型结构的塑料具有______，如酚醛塑料
3、常见的合成纤维有：______________________________________
4、橡胶分为_________橡胶和合成橡胶
5、石英玻璃的主要成分是___________，属于___________（选填“硅酸盐材料”或“纤维”或“橡胶”或“塑料”或“合金”或“复合材料”，下同），有机玻璃属于___________，玻璃钢属于___________。
第四章保护生存环境
一、改善大气质量
1、大气的主要组成：_________________________________
2、大气污染物主要有：_______________________________________
3、酸雨是指___________，造成酸雨的主要气体是___________，造成全球变暖的主要是___________，破坏臭氧层的主要是
______________，造成光化学烟雾的是________
5、室内空气污染的来源：厨房、______________、______________
二、爱护水资源
1、水体污染主要有____________和水体富营养化两种。
重金属污染的主要来源是___________，水体富营养化的主要原因是_______和
________的不合理使用。
2、污水处理的方法有：
（1）混凝法：可以用_______除水中的悬浮物。
（2）_________法，如用Ca(OH)2除水中的酸性物质。
（3）_________法，如加Na2S除水中的Hg2+，离子方程式为
________________________.
三、垃圾资源化
1、垃圾可回收标志：
2、“白色污染”是指______________引起的污染。
3、垃圾分类的原则有__________、__________、__________。
常用的垃圾处理方法有__________、__________、__________。
医疗垃圾
_______回收利用（“能”或“不能”）。