第八单元第一节食物中的有机物
1、把含有碳元素的化合物叫做_____________,简称__________；最简单的有机物是甲烷，食醋中含有的醋酸(CH3C00H)、酒中的乙醇(CH3CH2OH)等属于___________________。
把不含有碳元素的化合物叫做_____________,简称__________
2、在人体所摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是_______、_____、___________和____________等有机物。
3、糖是由______、_____、______三种元素组成的。
________、__________、_____等都属于糖类，它们叫做碳水化合物
4、淀粉组成元素是______、_____、______三种元素。
淀粉在人体内不能直接被吸收利用，而是在___________和_____的作用下，转变成葡萄糖并溶解在血液中。
葡萄糖在体内经缓慢氧化转变成____________和_____，同时放出热量，供肌体活动和维持体温。
5、油脂的组成元素是______、_____、______三种元素通常情况下呈液态的油脂，称为油，如花生油、香油等；呈固态的油脂，称为脂肪，如猪油和奶油等。
消耗不完的油脂就在人体内以脂肪的形式储存起来，一旦体内缺少糖类食物，这些脂肪就会分解释放出热能。
6、食物中的蛋白质进入人体后，在__________和______的作用下，逐步分解成可被人体吸收的另一类重要有机物一一_________。
其中一部分在体内重新组合成_________、_______、________、________和激素等所需要的各种蛋白质。
多余的氨基酸被氧化生成_________、_________和______等排出体外。
蛋白质也是备用_________的来源。
7、维生素是一类组成和结构都较为复杂的有机物，其主要作用是调节体内进行的各种化学反应，以保持身体健康。
缺乏维生素A，会引起_________。
维生素C(也称__________)对人体_____和______的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起________。
维生素D有助于_______和______的生长发育。
人体内缺乏碘元素就会导致_____________(俗称“_______________”)、人体内缺乏钙元素就会导致_____________、人体内缺乏铁元素就会导致____________。
8、蔬菜和水果中都含有食物纤维。
但食物纤维不能被人体________，人体摄人的食物纤维具有促进_________、帮助_______等功能。
9、下列物质中，不属于有机物的是( )
A．葡萄糖 B．纯碱 C．酒精 D．淀粉
10、目前上海家用燃料正逐步采用天然气，天然气主要成分的类别是( )
A．单质 B．氧化物 C．盐 D．有机物
11、《环球时报》曾报道：一种苹果醋(ACV)的浓缩饮料多年来风靡美国，苹果酸(C4H6O5)是其中的主要物质之一。
下列说法中错误的是( )
A．苹果醋饮料呈酸性 B．苹果酸不属于氧化物
C．苹果酸属于无机化合物 D．苹果酸属于有机物
13、最简单的有机物是________，食醋的主要成分是__________，酒中含有______ (化学式)。
14、下列物质中属于糖类的是( )
A．蔗糖 B．汽油 C．油脂 D．石蜡
15、木糖醇(化学式为C5H1205)是一种新型甜味剂。
下列说法中错误的是( )
A．木糖醇属于有机化合物
B．木糖醇中C、H、O三种元素的原子个数比为5:12:5
C．一个木糖醇分子中含有22个原子
D．一个木糖醇分子是由5个碳原子、2个氢原子和5个水分子构成的
16、蔗糖(C12H22O11，)是生活中最常用的甜昧品。
它是由_______种元素组成的，其分子中氢、氧原子个数比为___________。
17、在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于( )
A．脂肪 B．维生素 C．葡萄糖 D．蛋白质
18、(2007·南京)选用厨房中的下列物质填
空(填序号)。
①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦
粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油
富含油脂的是_______，属于无机盐的是
_______，由金属材料制成的是______，可除
去热水瓶胆壁上水垢的是___________。
19、人体所需的六大营养素中的油脂来源于
_________等食物。
油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴人酚酞变红色，表明肥皂水的Ph_____7。
用肥皂水洗衣服泡沫很多时，所用的水属于(填“软水”或“硬水”)_______。
当衣服沾上油污时可用汽油除去，原因是______。
20、(2006·宁夏)小亮同学处于生长发育期，需要补充蛋白质，你建议他平时应多食用下列哪种食物( )
A．西红柿 B．馒头 C．瘦肉 D．奶油
21、(2006·益阳)能调节新陈代谢、预防疾病、维护身体健康，且一般在人体内不能合成，常从新鲜水果、蔬菜中摄取的营养素是( )
A．蛋白质 8．糖类 C．油脂 D．维生素
22、小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充( )
A．蛋白质 8．糖类 C．维生素 D．油脂
23、(2006·眉山)下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以
24、淀粉(C6H1005)n在人体酶的作用下转变为葡萄糖(C6H12O6)．葡萄糖又在酶的作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量，供肌体活动和维持恒定体温的需要，葡萄糖由种元素组成，在一个葡萄糖分子中含有______个原子，它的相对分子质量是_________。
写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式___________________________________
25、(2007·宜昌)某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭配菜：红烧肉煎鸡蛋炸鸡腿豆腐汤考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加的配菜是___________________。