2020高考每日营养食谱(4.14)
早餐
水晶虾饺
主料：
澄粉(150克)鲜虾(250克)猪肉末(最好肥一些)(一小块)玉米淀
粉(50克)
辅料：
料酒香油胡椒粉盐香菜(可省略)姜猪油沸水糖
做法：
1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。

2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。

3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、将虾分成两半，一半虾压成泥。

4、三者混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖(量要少一点提味即可)、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。

5、澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有
干面为止，盖上盖闷5分钟。

加猪油或(橄榄油)揉匀成团，待用。

6、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。

7、入馅捏成饺子状。

8、将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起锅即可。

午餐
番茄猪手
菜谱简介：
红红亮亮的猪手，加上好看的小番茄，清新的小葱花，光是看看就觉得能量满格啦，更别说吃起来是多么满足。

材料食材：
猪手1个、小番茄200克、香葱2根
调料：
盐3克、生抽5克、老抽5克、蚝油5克、料酒10克、红糖20克、生姜一大块、番茄酱20克
做法：
1、猪手请店家帮忙斩成件，洗净，放入锅中，加入清水，烧开，继续保持大火煮5分钟，使猪手的血沫溢出来，然后捞起过凉水，
这样可以去除掉猪手的腥膻味。

2、把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水。

3、加盖锅盖，大火煮至开始喷气，调成中火再煮10分钟，关火。

4、等压力锅内的气体放尽，打开盖子，锅里的余温让汤汁依然
沸腾，小心烫手。

5、洗干净番茄，对半切开。

6、把番茄和番茄酱倒入锅内，再把锅置于灶上，开大火收汁即可。

小诀窍：
1、压力锅通过压力可以使热能更集中，所以用压力锅炖猪手时
间不宜太长，城市里的猪，一般炖15分钟已经很软烂了。

2、压力锅关火后不能马上强行打开锅盖，一定要等到锅内的气
体完全放完才能打开，打开后要注意防止热汽烫伤。

3、用红糖来做红烧菜，上色比冰糖漂亮，而且红糖很滋补哟，
特别是女人在例期后期，可以适当喝些红糖生姜水，对身体很好。

4、放入番茄收汁的时候，要记得用汤勺配合翻动锅里的猪手和番茄，防止粘锅。

晚餐
菌菇蔬菜汤
菜谱简介：
滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸对保持人体的精力和脑力大有益处,
材料：
玉米棒,金针菇,香菇,滑子菇,芹菜叶,盐
做法：
1:玉米洗净切段,菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净,芹菜叶洗净
2:香菇去根蒂切块
3:煮锅加水烧开放入玉米,金针菇,香菇,滑子菇,小火煮20分钟左右,放盐,芹菜叶即可。