归纳总结
拓展提高
简要总结本节课学习重点和难点。
饮食是打开健康之门的金钥匙，健康不能放任自流，必须加以管理。
而要管理我们的健康，仅仅通过这一节课的知识是不够的，还需要大家在以后生活中多积相关方面的知识，这里给大家准备了一个营养知识小测试，看看你对营养健康知识有多少了解。
课下完成营养知识小测试。
通过本节课学习，能够在今后的生活中，关注饮食，关注健康。
教学重点：均衡膳食
教学难点：运用均衡膳食原则分析设计食谱
教学过程
教学阶段
教师活动
学生活动
设置意图
创设问题情境
引起兴趣：介绍某中学生由于节食而Fra bibliotek致死亡的案例。
指出学生常见的饮食健康误区。
体会食物中营养素的重要作用。
学生刚刚学过人体所需要的营养物质及其作用，用真实的案例吸引学生的注意力，不仅仅让他们认识到食物中营养素的重要性，同时也深刻的体会生活中自己的饮食误区。
认识到不合理食用营养餐是不健康饮食。
学生活动：进行讨论，写出菜单及依据、特色。
展示小组设计情况并进行评价
整体思路：通过分析膳食金字塔，使学生明确膳食基本原则。
通过引出均衡膳食概念，首先使学生从整体感知应该怎样膳食才是健康的。
知道了什么是均衡膳食，学生很容易想到，具体的怎样进行食物搭配才能做到均衡膳食呢？于是让学生带着问题，引出膳食金字塔。
通过提问，让学生进行分析膳食金字塔的具体含义，使学生进一步明确膳食原则。并为下文运用膳食金字塔分析饮食问题做好铺垫。
整体思路：通过运用均衡膳食原则分析学生中常见饮食问题，使学生认识到均衡膳食的重要性，关注饮食健康。
具体思路：
通过对零食的分析，使学生认识到，经常摄入高糖高热量高脂肪的食物，会使某些营养素摄入过量，导致肥胖或其他疾病。
选择几种有代表的饮食现象，分析同学们的饮食问题及危害。
1、零食
展示同学们平时爱吃的零食，分析零食中主要成分
播放常吃零食的危害。
2、学生食谱调查及主要问题分析
展示学生食谱调查
分析食谱问题。
3、营养餐情况调查
展示营养餐公司提供的食谱
展示营养餐营养成分分析表
展示同学们食用营养餐调查情况。
进行情感教育
三、“小小”周末“大”点餐
教学课题：均衡膳食
教学目标
教学目标
知识目标
（1）阐明膳食金字塔的含意
（2）能够根据均衡膳食原则，分析生活中的膳食问题
（3）能够设计一份符合均衡膳食原则的食谱。
能力目标
运用所学知识，解决实际问题
情感态度与价值观
（1）通过分析膳食原则、生活中不良膳食问题，点餐等活动使学生关注均衡膳食
（2）通过小组设计点餐活动，使学生参与到小组合作、交流、共享成果中。
通过对学生平时食谱调查，使学生认识到，食物种类单调会导致某些营养素摄入不全，影响健康。
通过简要分析营养餐食普，使学生认识到营养餐设计食普是符合均衡膳食原则，有利于健康的，进而通过分析学生食用情况调查，使学生逐渐形成正确合理食用营养餐的意识。
同时进行情感教育，
整体思路：通过小组合作、交流，设计点餐，进一步运用均衡膳食原则解决实际问题。使学生学有所用，同时培养学生小组合作、互助、共同分享成果。
情景创设，运用均衡膳食原理，进行点餐。
进行评比
阅读均衡膳食的概念
分析金字塔每层代表的食物种类以及每类食品所占的大致比例。
分析膳食原则。
学生举例饮食中的问题。
分析常吃零食营养成分特点。
认识长期摄入高糖高热量高脂肪食品的危害。
分析食谱中的主要问题问题。
运用所学知识，分析营养餐食谱：种类比较多
运用所学知识，分析营养餐餐食谱特点：各营养素摄入量比较合理。
引入新课
展示资料：我校营养状况统计表
展示资料，我校贫血人数比例
思维定向：提问：怎样吃好，吃出健康？
明确课题：今天我们就来一起探讨均衡膳食。
通过数据认识到自己可能存在的饮食思想误区。
思考问题，带着问题进入本节课内容。
用数据说明问题，增加说服力，使刚才提出的问题，结论一目了然的展现。
跟着一连串的问题和数据，学生不难会想到在食物来源充足的情况下，怎样才能吃好，吃出健康，带着这样的主题进入本节课的学习。
新课讲解
一、均衡膳食原则
提出均衡膳食的概念
提问：人体所需营养素都要从外界食物中获得，食物种类很多，怎样才能把这些营养素摄入齐全而又含量适当呢？
提出膳食平衡金字塔
介绍膳食金字塔的含义。
提问：1、 每层都有哪些种类的食物?
2、每类食物所占的比例有什么特点？
总结膳食原则
二、生活中的饮食问题
提出生活中不良饮食问题
板书设计
均衡膳食
一、均衡膳食原则
1、食物多样化
2、比例适中
二、生活中饮食问题