半胱氨酸
半胱氨酸，一种生物体内常见的氨基酸。

分子式：cysteine HSCH2CH（NH2）COOH，为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercapti－de）。

即R －S－M′， R－S－M″－S－R（M′，M″各为1价、2价金属）。

目录
1基本信息
2物化性质
3简介
4使用说明
5技术指标
6合成过程
7合成方法
8代谢过程
9相关产品
1基本信息
半胱氨酸
中文名称:半胱氨酸
中文别名:2-氨基-3-巯基丙酸;β-巯基-α-氨基丙酸;3-巯基丙氨酸;硫代丝氨酸;L-半胱氨酸;L-巯基丙氨酸[1]
英文名称:L(+)-Cysteine
英文别名:(+)-2-Amino-3-mercaptopropionic acid;
2-Amino-3-mercaptopropanoic acid; C; Cys; CySH; Cysteine;
L-beta-mercaptoalanine; L-Cysteine; L-CYSTEINE FREE BASE CRYSTALLINE; (S)-(-)-Cysteine; L-Cysteine Base；
CAS:52-90-4
EINECS:200-158-2
分子式:C
3H
7
NO
2
S
分子量:121.15
2物化性质
溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，易溶于水（0.011g/100ml，25’C），难溶于乙醇，不溶于醚和氯仿。

3简介
一种生物体内常见的氨基酸，可由体内的蛋氨酸（甲硫氨酸，人体必需氨基酸）转化而来，可与胱氨酸互相转化。

HSCH
2CH（NH
2
）COOH，(C
3
H
7
NSO
2
)为含硫α-氨基酸之一，遇硝普盐（nitroprusside）
呈紫色（因SH而显色），存在于许多蛋白质、谷胱甘肽中，与Ag+，Hg+，Cu+等金属离子可形成不溶性的硫醇盐（mercapti－de）。

即R－S－M′， R－S－M″－S－R（M′，M″各为1价、2价金属）。

半胱氨酸是属于非必需氨基酸。

在动物体内是从蛋氨酸和丝氨酸经过胱硫醚而合成。

无机硫黄(来自硫酸盐)导入到半胱氨酸，在植物和细菌中,从硫酸经过3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亚硫酸还原生成的H
2
S通过和O-乙酰丝氨酸或丝氨酸反应而生成。

半胱氨酸的分解是在厌
氧条件下通过脱硫氢酶的作用分解成丙酮酸和硫化氢和氨，或是通过转氨基作用，经由中间产物β-巯基丙酮酸分解成为丙酮酸和硫黄，在氧化条化条件下，氧化成半胱氨酸亚硫酸后，可经转氨基作用分解成为丙酮酸与亚硫酸，以及由脱羧基作用分解成为亚牛磺酸、牛磺酸等。

此外，[2]半胱氨酸是不稳定的化合物，容易氧化还原，与胱氨酸相互转换。

还可与有毒的芳香族化合物缩合成硫醚氨酸（mercapturic acid）而起解毒作用。

半胱氨酸
半胱氨酸是一种天然产生的氨基酸,在食品加工中具有许多用途,它主要用于焙
烤制品,作为面团改良剂的必需成分
半胱氨酸是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需药
用的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱
了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。

CAS号：52-90-4[3]
4使用说明
【用法用量】①喷雾吸入：仅用于非应急情况下，以10%溶液喷雾吸入，1～3ml/次，2～3次/日。

②气管滴入：急救时以5%溶液经气管插管或直接滴入气管内，1～2ml/次，2～6次/日。

③气管注入：急救时以5%溶液用注射器自气管的甲状软骨环骨膜处注入气管腔内，每次0．5～2ml（婴儿0．5ml，儿童1ml，成人2ml）。

【不良反应】①本品直接滴入呼吸道可产生大量痰液，需用吸痰器吸引排痰。

②可引起呛咳、支气管痉挛、恶心、呕吐、口臭等不良反应，一般减量即可缓解，如遇恶心、呕吐可暂停给药。

支气管痉挛可用异丙肾上腺素缓解。

③与异丙肾上腺素合用或交替使用可提高药效，减少不良反应。

【禁忌】支气管哮喘患者禁用。

【注意事项】①不宜与金属、橡皮、氧化剂、氧气接触，故喷雾器须用玻璃或塑料制作。

本品应临用前配制，用剩的溶液应严封贮于冰箱中，48小时内用完。

②本品能增加金制剂的排泄；减弱青霉素、四环素、头孢菌素类的抗菌活性，故不宜与这些药物并用。

必要时可间隔4小时交替使用。

5技术指标
6、具有防止生物体衰老的功能。

7、主要分布在肝、脾、肾中外, 还大量积聚在人体表面包括皮肤、粘膜、消化器表面等, 在异物包括经口摄取的、从大气吸入的、与皮肤接触侵入的异物侵入时可强化生物体自身的防卫能力、调整生物体的防御机构。