• “酸汤鱼”是苗族传统的风味名菜 ，烹饪简便，四季可制。将酸汤兑 清水，放入适量食盐，煮沸后将活 鲤鱼割取苦胆，放入锅里，煮至鱼 鳞翘起为佳（切忌酸汤未煮沸就把 鱼放入锅里，这样会产生鱼腥味） 即成，食用时肉嫩汤鲜，清香可口
居 住 环
境 与 建
筑 形 式
• 苗族人民自古以来就有美化村 寨环境的优良传统，村落周围 绿树环绕，形成天然木栅，数 人合抱的枫树、青松古柏、四 季常青，婷婷如盖。这些不能 随便砍伐的“保寨树”，保留 着远古的遗风。每个村寨常在 寨子的出入要道或寨旁名胜之 地，设置一对对造型古朴的长 条木凳或石凳，供过往行人小 憩或供青年男女游方。有些村 寨用条石板或鹅卵石铺砌巷道 ，使寨子格外整洁朴实。有的 在跨溪处，搭长廊式“风雨桥 ”，桥沿两侧设有栏杆和长凳 ，形同游廊，供人们休憩。接 待宾朋常以“风雨桥”为迎送 客人的“酒卡”。农家房舍鳞 次栉比，错落有致。有的村寨 新近几年盖起新颖的小楼房， 增添现代化气息。
• 川黔滇型：川黔滇型服饰，分布在苗语川黔滇方言的滇、黔、川、桂四省。妇女服装 的基本款式为对襟或大襟短衣，部分附有后披领，著百褶多截中长裙，前系围裙，后 垂飘带。部分外罩花披肩。
• 黔东北型：黔东北型为湘西方言，妇女服装为大襟短衣，长裤，大多数缠头巾。缠头 巾的青年在著盛装时，多数佩戴多件精制银饰。分布在铜仁地区和遵义地区东部，黔 东南和黔西南两自治州也有少量分布。
• 黔东型：黔东型包括省内操苗语黔东方言的全部苗族。妇女除改装外，著传统衣裙的 都是藏青色，大领衣(少数为大襟衣)，不分截的百褶裙，多数挽椎髻，少数盘发包头 巾。
• 黔中南型：黔中南型属苗语川黔滇方言，妇女服装多为大领对襟，少数为左、右衽， 著大襟衣的占少数。百褶中裙，长裙较少。衣裙多数以挑花、刺绣蜡染为饰，少数无 花。
苗族风俗习惯
— 潘欢
苗族的服饰
• 苗族服饰种类繁多，有人统计，贵州境内的苗族服饰有100多种。由于款式不同，一般 互不通婚，以致其他习俗各自发展变化，出现许多差异。
妇女服饰
• 一、妇女服饰
• 贵州苗族妇女的传统服装 款式，可分为两大类：一 为大领或大襟衣，著百褶 裙；一为大襟衣配长裤。 现按服饰的款式和苗语方 言划分的五个类型服饰为 依据，将贵杂辅
生赶在菜户时杀往牛鱼，、调己粮以
活场了。极是鸡来，、是木味栽。包
大天，建少很鸭，以鸟自姜品耘副谷
• 苗族人民喜食酸辣味汤菜，家家户 户都有酸菜、酸汤和酸辣子。苗族 的酸菜味鲜可口，制作方便。将收 割下来的青菜、白菜、韭菜、萝卜 等洗净晒干，切细，调糯米粉、糯 米饭或米汤、辣面、盐水等与菜拌 匀腌于坛内即成。生食可作劳作午 餐的下饭菜，冰雪封冻时节可开汤 就食。平时煮新鲜蔬菜或瓜豆，掺 与酸菜或酸汤，食后既可健胃生津 ，又可清火祛热。暑天将酸菜开成 清汤或将生酸菜泡以凉井水，是十 分可口的解渴饮料。
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感谢下 载
男人服饰
• 苗族男人的服装，没 有妇女的复杂。目前 除少数地区平时穿着 ，另一些地区节日穿 戴仍保留一定的传统 装饰外，广大地区的 穿着，已同当地汉族 的穿着无显著区别。
•
有和年国，难也节屠、养花有。食、苗
改平终以只吃主日猪禽或、辣野为小族
善常杀后有到要丧为蛋在花子菜豆米人
。买猪，中的是葬普全市椒、是类、民