第二学期
英语口语应用能力
提高英语的口头表达能力
语音、语调、语法，表达技巧
讲练法，语音室课堂练习，小组练习等
第一、二学期
日语口语应用能力
提高日语的口头表达能力
语音、语调、语法，表达技巧
讲练法，语音室课堂练习，小组练习等
第四、五学期
计算机应用能力
提高训练使学生具备较强的计算机应用能力
计算机基本知识、理论和应用能力，汉字录入（WORD 2000）、图文编排、电子表格（Excel 2000）及计算机在旅游业中的应用。
商丘职业技术学院经贸系旅游管理专业实践训练项目一览表
项目名称
训练任务
训练内容
训练方法
开设学期
模拟导游及
导游业务
通过实践训练使学生具备作导游的基本素质和技能
导游语言、导游方法、导游技巧、导游讲解、致欢迎辞、致欢送辞、首次导游、景点导游、典故介绍、自我介绍、他人介绍、导游礼仪、现场导游规范及应变能力等
讲练法、案例法、讨论法、
课堂理论教学，机房实训、旅游企业实习。
第二学期
旅游英语应用能力
提高学生专业英语素质和应用能力
酒店英语、导游英语
课堂练习、旅游英语语音室练习、平时强化练习
第四学期
普通话应用能力
提高学生普通话水平和应用能力
普通话的基本知识和表达方法与技能
课堂练习、旅游英语语音室练习、平时强
第一学期
应用文写作能力
掌握常用应用文体规范与写作要求；常用应用文文体的写作能力
通知、通报、报告请示、批复、函、计划、总结、调查报告、规章制度、欢迎词、欢送词、答谢词、请柬、邀请书、求职信、申请书
条据、启事、声明、实习报告、毕业论文
课堂讲解，案例，课堂练习，课后作业
第五学期
礼仪形体训练
常用礼仪形态训练及形体训练
仪表、仪容礼仪、体态礼仪、服饰礼仪、语言礼仪、人际交往礼仪、迎送会见礼仪、旅行社
主要岗位礼仪、酒店主要岗位礼仪；形体训练。
课堂讲解，实训室训练，观看教学光盘
第一、二学期
讲练法，技能竞赛法，酒店现场实习
第二学期
西餐服务
通过实践训练使学生具备西餐服务的基本技能和素质
西餐常识，西餐摆台，西餐服务流程，西餐礼仪
讲练法，技能竞赛法，酒店现场实习
第二学期
调酒吧台能力
通过实践训练使学生具备调酒的基本技能
酒水知识，调酒的基本技法，各种鸡尾酒的调制
讲练法，技能竞赛法
酒店、咖啡厅现场实习
情景模拟法、技能竞赛法、现场讲解
第四学期
餐饮服务
通过实践训练使学生具备餐饮服务、点菜、上菜、传菜、报菜、分菜、餐巾折花
讲练法、技能竞赛法、酒店现场实习
第一学期
客房服务
通过实践训练使学生具备餐饮服务的基本技能和素质
客房服务礼仪、做床、客房清洁、公共场所的清洁、不同类型客人的服务等等