• 每天加一袋牛奶，乙组不喝奶， 就这么一点差别，结果到15岁离 开孤儿院时，喝牛奶的比不喝牛 奶 的 平 均 身 高 高 出 2.8cm ， 每 天 喝 两 袋 的 高 出 4.8cm ； 更 重 要 的 是喝牛奶的孩子皮肤细腻、光滑、
滋润，眼睛头发有光泽，个个肌 肉发达而且聪明。
“二”是250克至350克碳水化合
• 汤到胃里，通过胃黏膜，再 通过神经反射到脑干食欲中 枢，就能使摄食中枢的兴奋 性下降，食量就自动减少三 分之一，而且吃饭速度变慢。
• 饭后喝汤就会越来越胖。
“三”是三份高蛋白
• 人不能光吃素，也不能光吃肉， 蛋白质不能太多也不能太少，三 到四份就比较恰当。
• 一份相当于是一两瘦肉或者一个 大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二 两鱼虾，或者二两鸡肉或鸭肉， 或者半两黄豆，一天三份。
吃新鲜蔬菜和水果。
• 新鲜蔬菜和水果有一个特殊 作用就是防癌，能把癌症的 发病率降低一半以上。
• 河南林县，患食道癌的人是 全世界最多的地方，后来给 居民补充一些维生素、硒、 新鲜蔬菜和水果，食道癌患 病率明显下降。
什么叫“红、黄、绿、
白、黑”呢？
• “红”有几层含义：
• 每天一到两个西红柿特别是 男性，一天一个西红柿可以 使前列腺癌的患病率减少 45%。西红柿熟吃最好，可 以使番茄红素更容易吸收。
• 人体缺维生素A会使小孩免疫 力下降，易得感冒发烧、扁 桃体炎；中年人易患癌症、 动脉硬化；老年人会眼发花、 视力模糊。补充维生素A，可 以使儿童增强抵抗力，老人 眼睛不发花，视网膜病减少。
• 植物蛋白对正常人是健康食 品，特别是豆类蛋白含有天 然雌激素（大豆酮），对女 性有好处，可以补充天然雌 激素，维持女性青春，减轻 更咸 •三四五顿 •七八分饱
• 粗细粮搭配，一个礼拜吃三 四次粗粮，老玉米、红薯、 高粱等，粗细搭配，营养最 合适。
• 250克至350克物碳水化合物，相当
于300克（六两）至400克（八两） 主食。
• 调控主食可以调控体重，是最好 的减肥办法之一。市面上的减肥 霜、减肥茶、减肥喷雾剂太多了， 对身体有无损害我们今天不去评 价它。
• 但从健康减肥的角度来看， 科学控制摄入能量和合理运 动是最好的减肥措施。
• 有一句科学的健康减肥饮食 观念叫做“饭前和汤，苗条 健康”。
• 摄入过高的蛋白，在肠道中 不能被完全吸收，会被分解 为不全代谢产物，及我们通 常所说的毒素，毒素吸收会 长斑、促进衰老等，同时会 增加消化道恶性肿瘤的发病 机率。故要注意补足纤维素。
什么蛋白是最好的呢？
• 鱼类蛋白最好，吃鱼多的 地方比如：阿拉斯加、舟 山群岛等地的人，吃鱼多， 动脉粥样硬化就少，冠心 病、脑卒中的发病也少。
• 七八分饱是延年益寿之道— —又叫做低热量的膳食。
• 美国科学家做过这样一个试 验：100只猴子随它吃饱，另 外100只猴子只吃七八分饱， 定量供应。
• 结果是，随便敞开吃的那100 只 猴 子 10 年 下 来 ， 胖 猴 多 ， 得脂肪肝、冠心病、高血压 的多，死的多，100只猴子死 了50只；另外100只吃七八分 饱的猴子，苗条、健康，精 神好得多，很少生病， 100只 猴子10年下来才死了12只，
• 人体每天需要代谢的钙量是 800~1200mg，而我们膳食中 能提供的钙量是400mg/天左 右。还有400mg/天要靠牛奶 等补给。
• 健康专家指出：“喝牛奶应 该伴随终身” 。
• 二战前日本人因身材矮小，被戏 称为“小日本”。二战后，日本 政府每天中午给小学生免费供应 一袋牛奶，就这么一袋牛奶，使 日本人一代比一代高。现在的同 龄中小学生，日本孩子的平均身 高已超过北京孩子，比广东、福 建的高得更多。日本有句话： “一袋牛奶振兴一个民族”。
• 不甜不咸指“清清淡淡才是 真”，少吃糖，可减少糖尿 病发生，可以减少脂肪形成， 可以避免肥胖。
• 中国人的饮食盐平均10~12g/ 天，我们机体每天需要4~5g， 故每天6g左右的食盐比较合 适。
• 三四五顿是指每天吃饭的餐 数，少吃多餐。
• 每天不吃早餐，或只吃两顿
• 都是不科学的，容易肥胖， 还易患胃病。
• 民以食为天，合理膳食很重 要，因为合理膳食可以让你 不胖也不瘦，胆固醇不高也 不低，血黏稠度不高也不低。 怎样才能做到合理膳食呢？
• 两句话，十个字：“一、二、 三、四、五，红、黄、绿、 白、黑”。
“一”就是每天喝一袋牛奶
• 传统膳食最大的缺点就是 “缺钙”，中国人差不多 90%以上都缺钙。缺钙可以 出现骨痛，骨质疏松，骨质 增生，腰腿痛抽筋等，还容 易发生骨折。
文明生活与健康
冯映东心理治疗师
•做21世纪的健康人
• 有力的心脏，聪明的头脑， 强健的体魄，充沛的精力， 美好的心境，有序的生活。
健康的四大基石
•合理的膳食， •适量的运动， •戒烟限酒， •心理平衡。
健康的第一大基石：合理膳食
• 一杯牛奶强壮一个民族 • 科学合理的膳食是“百岁工程”
的基地 • 饭前喝汤苗条健康 • 七八分饱延年益寿 • 减肥要点调控主食
• 第二红：是每天适量红葡萄 酒，一般每天50~100ml红葡 萄酒可以软化血管、美容减 少心脑血管疾病的发生，还 可以长寿。
• 地中海一带的居民普遍长寿， 与喝葡萄酒有关。
• 第三红：是红辣椒，适当的 红辣椒可以刺激机体产生内 啡肽，有改善情绪、减少焦 虑的作用。
• “黄”
• 中国人的膳食缺钙和缺少维 生素A
大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
• 泰国为了摆脱矮小人种的困扰， 从国王、王后到王室成员，全部 都致力于“儿童每天喝牛奶”的 宣传。泰国20年的努力成绩令人 瞩目：18岁的男青年身高较以往 增长4cm，女青年增高3cm。
• 英国孤儿院做过专门研究，孤儿 没有爸妈，吃得一模一样，甲组
• 其余的观察到最后，发现所 有高寿猴子都是那些喂七八 分饱的。
• 中医有句老话：若要身体安， 三分饥和寒。怎样达到三分 饥呢？
• 调整饮食习惯很重要，饭前 喝汤。
“五”是指500克蔬菜和水果
• 人生最大的痛苦莫过于患癌 症，晚期癌症。
• 怎样可以减少患癌症机率呢？ • 预防癌症的最好办法就是常