彭州大蒜主要品种及无公害高产栽培技术彭州市地处成都平原西北都.大蒜种植历史悠久,现常年种植尢蒜16.5万亩(1亩=l/15公顷,下同)左右.年外销蒜苗30o0万公斤,蒜薹7500万公斤,蒜头550(1万公斤.彭州大蒜鳞茎外皮谈紫色或紫红色,品种舟薹瓣兼用蒜(以食蒜薹为主,兼食青蒜苗)和无薹蒜(以食青蒜苗为主>两类.其蒜头包瓣匀整,块头适中,耐旱,耐寒.早熟.适应性强,不易退化,产量高;蒜薹品质优良.蒜味特旅,上市旱.长期以来是全国各地优选栽培大蒜品种之一.并远销韩国及东南亚地区.一,品种特性简介1.薹辩兼甩蒜{1)彭县蒜彭州市地方品种.因主要产于隆丰镇.叉名隆丰大蒜.有早熟,中熟和晚热3个品种.植株高75—99厘米,株幅15.4—27.8厘米,假茎高一38厘米,假茎坦1.5—1.9厘米.全株叶片数1l一13片.最大叶长473—55.8厘米,最大叶宽3.1—3.6厘米,叶面光蒲有蜡榜;蒜头近圆形.外皮灰白色带紫色条髓,横径4—4.4厘米.单头重22一”克;每个蒜头有4一s个蒜瓣,分两层排列.瓣形整齐,内外层蒜瓣大小差异不大,平均单瓣重3—4克;蒜衣2层.紫色,易剽离;抽薹率达98%一100%,蒜薹粗而长,中熟品种薹长50厘米,薹粗0.94厘米,平均单薹重约如克,重者可达30克,早熟及晚熟品种稍羞.蒜薹质脆嫩,味香甜,是蒜茎栽培的优良品种.(二永早大蒜彭州市地方中早熟品种.株高74厘米.株幅l5厘米.假茎长驺厘米左右.粗I.2厦米全株叶片数12—13片.最大叶长42厘来,最太叶宽2.5厘米,有蜡蚧;耪头图形,外皮泼紫色,横径3—4厘米,单头重1316克;每个蒜头有8—9十蒜瓣,多分两层排列.外层为6瓣,内层为2—3瓣,平均单瓣重1.8克;瓣衣2层.紫红色-鞍厚蒜薹长42匿米,粗0.6厘米,平坶草薹重12克,味浓,品质好.(3Ⅷ胡早大蒜彭_州市地方优选早熟品种,生长期220天左右.蒜薹细嫩-味甜甘;蒜擗昧重.蒜氨酸含量236xIll/公斤,蒜艘台量168×10/公斤.外皮紫红色.块头适中,辩小,紧瓣.包瓣均整,皮屡少;株高约65厘米.开展度约26厘米.叶长约35匿米.绿色,有蜡粉;单薹重约l9竟;鳞茎扁圆形,假茎高约29厘米,高约28照米.横径约3.5匿术.9瓣左右.耐寒,耐旱航嘲伏.{4)彭州独蒜是上述抽薹蒜种较小耔粒播后因光照弱,缺肥,或迟播.不抽薹而长成被头蒜.独头蒜也可留种,次年栽种钱长出正常的蒜头及蒜薹.产量高.种性好,蒜头近哂形,高约2.5—3.5驻米,横径约25—35厘米.主要作食用,蒜瞧特浓2,无薹太薅(1)青秆轫彭州韫抻株高80厦米.{末幅13厘米,候茎高3O厘米.粗1.5厘味,全株叶片敬12片,最大叶长55厘米.最大斗宽22厘米;叶;ei-~.叶色青绿有蜡精,叶片质地碰向上蒜头呈短圆锥形,草头重25—30克左右;每个藕头约有IO一12个蒜瓣,一般分3—4层排列.瓣衣2屡.紫色,紧包蒋瓣.不易剥离谈品种适应性强.不导退化,是作蒜苗栽培的最理想品种(2)软叶大蒜彭州市地方品种.株高86厘米,株恒15.3厘米,假茎高41厘米,粗l5匿米,全株叶片数15片.最大叶长46.6厘米,最大叶宽3厘米;叶片肥嗥,叶色鲜绿有蜡粉,质地柔软,叶片上部向下弯曲.叶鞘枢而长;蒜头呈短圆锥形.外皮谈紫色,单头重25克左右,是怍蒜苗栽培的理想品种二,主薹栽培措趣1.播种(1)种子}海毒播种前.用蔫瓣质量的1%50徭甲莲托卉}津粉{Ill,或蒜辩重量1%一5O%多菌灵可湿性糌均匀拌种,可杀灭大蒜多种宥菌.(2)整呦基基肥栽培太蒜的土地潴淞肥沃,排水良好.井避免与其它葱蒜类蔬菜连作将土壤嚣翻加厘米.施足基肥,每亩施人人畜粪或麻热酷肥等oo公斤,菜耔饼35—l0公斤,过磷酸钙30公斤.进行精耕细怍.做成宽2—2.5米的厢面(3)适时播种一般在9月中,下旬播种.大蒜播种的最适时期是使辕株在越冬前长到5—6片叶,植株抗寒力最强,井为植株啧乖】通过春化打下良好基础.播种过晓.则菌子小.组织柔嫩,艘系弱.积累养分较少,抗寒力较低.《4)合理密植早熟品种以每亩栽4.5万株左右为好,行距为I4一】7厘米.株距为7—8厘米.亩用种180—200公斤冲晚熟品种.密度宜掌握在每亩栽3.5万椿,行距l6I8厘米,株距l0厘米左右,每亩用种150公斤左右{5)播种方法大蒜—般开淘播种,适宜深度为3—4厘米(6)稻草覆盖在化学棘草后覆盖稻草.每亩用于稻草3o0—350公斤均匀覆盖厢面,以不见表土层为标准.2.田间营理(I)追肥大蒜栽培上.田间管理的重点是追肥,由于大群报系吸收水肥的能力弱,故追肥应施i擞肥,以免脱肥而出现卧尖发黄,大蒜追肥—彀3-4敬.作青蒜苗栽培时,由于其生长期较短.宜用速效肥进行追肥.以促进地上都的生jfI农韭科按》长.苗期一般连续追肥23次,每亩一次施腐熟人畜粪1500公斤.作蒜头栽培时,在苗高4厘米左右时进行第一次追肥,每亩用人畜粪1000公斤对水泼施;在11月进行第二次追肥,每亩施人浓粪尿2500公斤对水泼施;到第二年的2月上旬中旬进行第三次追肥,每亩用2500公斤人畜粪尿对水泼施.以视植株生长情况再进行追肥.(2)水分管理分别在齐苗期,幼苗后期,抽薹前期,蒜头膨大期及时补水.三,病虫草害防治1.主要痛害及防治(1)灰霉病从下部老叶尖端开始发病.病斑开始为水渍状,以后变为白色至浅灰褐色.病斑扩大后成为沿叶脉扩展的梭形或椭圆形,后期连接成长条形大病斑,湿度大时,病斑表面密生灰色至灰褐色,线毛状的霉层.防治该病可用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液,或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液喷施.(2)白腐病一般先从外部叶片的叶尖出现黄色或黄褐色条斑并向叶鞘及内叶发展,植株生长缓慢,较正常植株矮小,假茎变软,腐烂,整株发黄枯死,受害组织呈灰黑色并出现灰白色菌丝层和黑色菌核.发病初期用50%速克灵可湿性粉剂1500—2000倍液喷施,或用50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液灌淋.(3)叶枯病主要危害叶片和蒜薹.发病初期病斑呈水渍状,叶色逐渐减褪,叶面出现灰白色稍凹陷的圆形斑点.病斑扩大后变为灰黄色至灰褐色,空气湿度大时为紫黑色,病斑表面密生黑褐色霉状物.发病初期用50%托布津可湿性粉剂500—600倍液,或10%杀枯净可湿性粉剂1000倍液喷施.(4)紫斑病最初在叶或花梗上出现白色,稍凹陷的小斑点,病斑中央呈浅紫色.以后病斑很快扩大为椭圆形或纺锤形,紫色,稍凹陷.约2—3周后,病斑上产生黑色霉状物,常形成同心轮纹.发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液喷施.2.主要虫害及防治(1)触硐400/0乐1500—2500倍液,或50%敌敌畏乳剂1500—2000倍液防治.(2)根蛆幼虫发生初期用2.5%敌百虫粉剂撒在植株基部及周围土壤中,成虫发生盛期用糖醋液诱杀.(3)葱蓟马及时喷施40%乐果乳剂与t四川农监科技>80%敌敌畏乳剂1500倍混合液.(4)螨类发生期可用80%敌敌畏乳剂300—400倍液喷施.3.化学杂草从播种后出苗前及1—2叶期以后的生长期间,每亩用40%旱草灵乳油90—100毫升,对水5O一6O公斤均匀喷施;或在播种后,出苗前及2叶期以后的生长期,每亩用25%恶草灵乳油110—120毫升,对水5O一60公斤均匀喷施;或在大蒜播种后,发芽前和2叶1心期至3叶1心期,每亩用24%果尔5O一6o毫升,对水5O一6O公斤均匀喷施.四,适时采收1.采收蒜苗以青蒜苗为栽培目的,一般在11月开始采收,连根拨起,去除老黄叶后上市销售.2.采收蒜薹一般蒜薹抽出叶鞘,并开始弯曲时,是开始收打蒜薹的适宜时期.内销分级标准:一级蒜薹粗细均匀,翠绿鲜嫩,无白斑黑点,无黄尖,无破口,白头不超过8厘米,净长度40厘米以上;二级蒜薹粗细均匀,翠绿鲜嫩,无白斑黑点,无黄尖,无破口,白头不超过lO厘米,净长度35厘米以上;三级蒜薹翠绿鲜嫩,净长度3O厘米以上,无破口.出口蒜薹标准:长45—55厘米,无破口,无花斑,无伤痕,粗细均匀,每把1公斤.3.采收蒜头当大蒜叶片大部分干枯,上部叶片退色成灰绿色,叶尖干枯下垂,假茎处于柔软状态,蒜头基本长成,是采收蒜头的最佳时间.其中薹瓣兼用蒜在蒜薹收打后18天左右即可收蒜头.收后要把大蒜架在通风避雨的地方干燥,再剪去假茎,切去须根销售或贮藏留种.(通联:四川省彭州市人民政府蔬菜办公室611930)夏口曲成志香菜喜冷凉气候而不耐高温,气温超过3O℃时便停止生长.那么夏天怎样种好香菜呢?以下几项措施一定要抓好.一,选好种夏天宜选择耐热,抽薹晚,生长速度快的品种.二,整好地选择土壤较肥沃,保水保肥性能好,旱能浇,涝能排,通透良好,5年以上没种过香菜的土壤,切不可重茬.亩施腐熟农家肥4000公斤,饼肥100公斤.前茬作物残体要清除,以减少病虫害发生.深耕细耙后作畦,畦宽1～1.5米,长8～1O米为宜.三,催好芽香菜播种期要求不严,一般在播后40～5O天即可收获.播前要浸种催芽:先清水浸种24～30小时,捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上,厚度2～3厘米,上盖潮湿麻袋,温度在20～25~C,每天搅动1～2次,保持一定的水分,经过3～4天即可出芽播种.四,促好苗夏天种香菜以撒播为主,先播两畦留一畦,将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上,然后灌足水,待水渗完后均匀播种,播后盖土2厘米.然后再播留下的空畦,方法与先播畦相同.每亩用种量2公斤左右.全部播完后进行一次镇压保墒.若天气干旱,土壤湿度小,影响出苗,可小水浇灌1次.苗高4～5厘米时进行疏苗,除草,苗距2～4厘米,间苗后结合灌水亩追1次薄粪水.苗高7～8厘米时进行第1次追肥,此时施肥量要大,亩追硫酸铵2O～3O公斤.五,控好温土壤要保持湿润,每隔4～5天浇1次水,气温超过30~C时要采取遮荫降温措施.收获时可结合疏苗,分批收获,有利植株生长.(通联:山东省茌平市隅西路132号2521O0)撇年●7蠢。