一
产品加工业也有所突破，民众对 龟鳖了解 的普及 面也 在逐年扩大，企业经营效益也 日趋 见好，所 以龟鳖产
业的总体发展 已日趋平稳 。 二、 目前影响龟 鳖产业 可持续发展 的主要 因素
、
龟鳖产业发展现状
１ 资源 紧张、成本提 高 ．
土地资源 、优质水资源 日益匮乏 。 人力资源 短缺 ，初步核 算，龟鳖产业 工人的平均 工 资 ２ １ 年 比 ２０ 年提 高 了 １２ ；饲 料 原料 日显 ００ ００ ．倍
备 注
１９ ９５
２ ０ ００
２ ０ ０５ ２ １ Ｏ０
１７５ ．４
９６ ．６
ｌ ． ５６ ２ ．Ｏ ４ ３
ｌ５３ ｌ． ３
４５ ５ ．３
０ ６ ．１ Ｏ５ ．５
表 中数据 为笔 者历年 实地
调 查所 记 ，只作 参考
企业 发展观念 的落后 ，都 比较难 留住 、用好人才 。人 才的流 失同样对 企业 的壮大和产业 的可持续 发展 带来 很大的影响。
２人 才 不足 影 响 发 展 ．
任 何事业的发展离不开人才，中高档 管理人才的 奇缺 ，阻碍企业壮大，影响产业发展 ，特 别是许多养 殖 企业 ，都缺乏 既懂技术又懂管理 的高素质人才 ，造 成高档 次的接 不上 、有头脑 的留不住 ，养殖企业 主里 里外外一把手 、拳打脚踢 自己来 的独 斗局 面。特 别是 家族式经营的企业 ， 由于企业主的人才观 、财富观和
合细菌 １ ５ ． 千克肥水 ，并于 ５ ０日试 水。 月２
古里镇联泾村水产养殖示范户李建 国采用 “ 太湖 １ 号”Ｆ代 作为亲本繁殖青虾苗获高产 （ １ ，现 总结 表 ）
：
技术如下 ：
表 １“ 太湖 １ 青虾 繁育 情况 总结 号”
繁 育池 亲虾 放 面 积 养 日期 亲虾 亲 虾放 苗捕 虾 规格 养 数量 时 间 虾 苗规 格 亩 产 捞
总产
二、亲虾放养及培育
４ 亩 ５ ２ 日 ４ ０ 月 １ ５ 尾／ 千 ７ ５千 ８ ９日 ７ ０ 尾／ ９ ． 月 ６ ０ 千 ７ 兑 克／ 亩 兑 ５ 尾 ９ 万 尾 万 ３０
我 国龟鳖产业 经过几十年 的风雨 ，到 目前 为止 ， 基本 步入发展 的平稳期 ，但在平稳发展 的同时也存在
到 目前为止 ，养殖产量在平稳增长，产品质量稳中有 升 ，市场 销量也在 逐步增长 ，品牌意识 也越来越 强 ，
着诸 多影响可持续 良性发展的 问题 ，所 以，怎样进 行
产业可持续发展 ，已成为 目前我 国龟鳖产业的中心议 题 ，笔者 旨在通过讨论 的形式 围绕这个主题谈点 自己 的看法 ，所述论点和思路仅供 参考 。
缺乏资金，就是没有 大的市场，所 以，区域优 势不能
销 ，只求数量 、不求花样的单一经营模式，而是汇集 养殖 、餐饮 、观赏 、科教 、娱乐和体验的多样化 、多
形式 、多思路 的经 营模式 ，这不但扩展 了经营范 围， 也大大降低 了经营风 险。 ５ 产业发展 日趋平稳 ． 我 国的龟鳖产业 发展 ，经过 几十年 的风风雨雨 ，
得到有 效的互补 也是 影响我 国龟鳖产业整体 可持续 发
展的因素之～ 。
５ 市 场 内需增 长 缓 慢 ．
ｌｌ 堡童 ｌ 旦 塑 堑
江 苏常 熟 市 ２ １ 年 “ 湖 １ ”青 虾 繁育 点之 ０１ 太 号
一
底全部发 白、干硬开裂为止 。因为晒塘是改善池塘环 境 、减少虾病、保证虾健康生长的重要措施 ，也是苗 种繁殖取得稳产 高产 的关键环 节。５ １ 月 ７日加注 新水 ０ ５ ，５ １ ．米 月 ８日每 亩施氨 基酸 肥水精 ２ ０ ０ 毫升加 光
３ 品牌 杂乱 、 良莠不齐 ．
到 目前为止 ，我 国企业 的注册 品牌 已在 百个 以
３养殖技 术基 本成 熟 ． 龟鳖养殖技术基本成熟，一般平 均养殖 成活率 从 上世 纪 ９ 年代初 的 ６％ 高到 目前 的平均 ８％ ０ ５提 ５ 以上 。 同时各种 因地制宜 的养殖模式也有很多创新，如工厂 化 设施 养殖 、野外 生态养殖 、池塘混养 、种养结合 、 庭 院养殖和各种有效水面养殖等 ，而龟类 的养殖 已不 单纯是食用还可 以观赏 。可 以说在养殖动物中 ，龟鳖
１产业体 系基本形成 ． 我 国的龟 鳖产业 从上世 纪 ７的科研、生产、加工、贸易一
条龙产业链 ，产业体系基本形成 。
２ 养殖产量稳 中有 升 ．
我 国龟鳖产业 从起步 的上世纪 ７ 年代 到 ２ １ 年 ０ ００ 的 ４ 年 中 ，养 殖产量 虽受 市场影 响有些起 落 ，但 总 ０ 体还是在稳 中增长 （ １ 。 表 ）
我 国 的 龟 鳖 产 业 发 展 ， 因 经 济 、 科 技 、 市 场 和 资
源的特 点 ，形成很大的地域 差异的不平衡 性，如经济 发达 的华 东 、华 南虽 有很 大 的市场和 比较 成 熟 的技 术 ，但 因各 种资源 的制 约 ，发展 也受到制 约 。相 反， 那些 自然资源 相对 比较丰富的中部和 西部地区，不是
表 １ １８ 年 至 ２ １ 年每 隔 ５ 的增 长幅 度 ９５ ００ 年
年 份 产量 （ 万吨） 同 前５ 的增长 倍数 年
１ ８ ９５ １９ ９０ ０ Ｏ２ ． １ ０ ０５ ． １ ０ Ｏ２ ．５
紧张 。因此，各种对产业 密切相关 的资源 不足 ，不但 大大提 高了产 品成本 ，也 同样影响产业的健康发展 。
养殖 的模式是最多 的，也是最 有趣 的。 ４ 经营格局 日 多样化 ． 趋 目前 的 龟鳖经 营 ， 已不 是 当时 的只 管养 、不愁
上，但 听起来 非常杂乱，特 别是真 正能成 为消费者心
目中的名牌的很少，即使是一些组 织的认 证品牌 ，在 全 国范围 内形成影响的也极少。所 以缺乏大品牌、缺 乏区域品牌 （ 如阳澄湖 大闸蟹 、盱眙龙虾等 ） 是龟鳖产 业中的极大遗憾 。 ４ 区域优 势不能互补 ．