天麻食疗菜谱1、天麻炖鸡〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。
〔制法〕（1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。
（2）天麻洗净、切片。
（3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。
〔功效〕熄风、行气、活血。
〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。
2、天麻炖猪脑一〔原料〕天麻15克，猪脑1具。
〔制法〕（1）天麻洗净、切片。
（2）猪脑洗净。
（3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。
〔功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。
〔应用〕肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。
天麻炖猪脑二天麻炖猪脑，是民间常用的滋补食品。
[功效] 祛风，开窍，通血脉，镇静，滋养。
[适应症] 高血压，眩晕，神经衰弱，脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。
[分量和用法] 每次用天麻10克，猪脑一个（洗净），水适量，放入瓦盅内隔水炖熟服食。
[注意事项] 本方四季可用。
猪脑必须新鲜，用时可每天或隔天一次，3-4次显效。
天麻蒸猪脑三配方：天麻10克猪脑2只姜5克大蒜10克葱5克盐5克绍酒5克鸡汤200毫升制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。
2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。
3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。
食法：每日1次，每次食猪脑1只。
功效：平肝熄风，降低血压。
高血压风痰上逆型患者食用。
3、天麻鲤鱼〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
〔制法〕（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。
切成片待用。
（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。
（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
〔功效〕平肝熄风，定惊止痛，行气活血。
〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
4、天麻烧牛尾〔原料〕天麻10克，牛尾2条，母鸡、肘子、干贝、调料各适量。
〔制法〕（1）将母鸡、肘子下锅煮汤，天麻洗净，放入罐内加清水上笼蒸透后切片，将牛尾按骨节缝剁开，放入锅内加清水、葱、姜、白酒煮开，去其异味。
（2）锅内放入煮好的母鸡、肘子及汤，再放入牛尾、火腿、干贝，调好色味，用文火煨2小时左右，待熟后将牛尾捞出去，骨留肉整齐地码入盘中，再将天麻片镶上，把原汁内的母鸡、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，浇入盘中即可。
〔功效〕祛风湿，止痛，行气活血。
〔应用〕治头晕、头痛、风湿痛5、天麻炖乳鸽药材：天麻（10克）、桂圆肉（5克）、无花果（2个）材料：老母鸽肉（100克）、瘦猪肉片（50克）、老姜片（少许）制作：1、将老母鸽肉、瘦肉片煮熟；2、将所有材料放在一起文火炖制2-3小时。
天麻具有止头痛的功效，且效果极佳。
滋补程度：中等【菜名】天麻鱼头【所属菜系】浙江菜【特点】【功效】平肝熄风，定惊止痛，行气活血。
适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。
【原料】天麻25克川芎10克茯苓10克鲜鲤鱼1尾(1500克) 酱油料酒食盐味精白糖胡椒粉香油葱生姜水豆粉各适量【制作过程】1. 将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的米泔水中浸泡4～6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。
2. 将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和适量清水，上笼蒸约30分钟。
3. 将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。
另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
【用法】佐餐食，每日2次。
半夏白术天麻汤【组成】半夏9克，天麻9克，白术9克，茯苓9克，橘红6克，甘草6克，生姜6克，大枣3枚。
【功用】健脾燥湿，化痰熄风。
【主治】痰饮上逆，痰多心悸，眩晕头痛等证。
【古籍论】本方是治疗内生风痰之剂。
若痰因湿生，主要用白术燥湿化痰。
晕由于风，辅以天麻平熄内风。
脾为生痰之源，所以兼用半夏、茯苓、橘红、甘草补脾益气，化湿和中。
并引用生姜、大枣调和营卫。
【点评】1、本方是为风痰眩晕而设。
以眩晕，呕恶，舌苔白腻为证治要点。
对于肝肾阴虚，气血不足导致眩晕，不宜服用。
2、若湿痰偏盛，舌苔白滑的患者，加泽泻、桂枝利湿化饮；若肝阳偏亢的患者，加钩藤、代赭石潜阳熄风。
3、耳源性眩晕、神经性眩晕属风痰而有上述证候的患者，均可随证加减服用本方。
总之，本方主要治疗由于水饮痰湿所致的头目眩晕证,并且收效较好,可谓良方。
另外，本方也是在二陈汤的基础上加味而成，在原方燥湿化痰的基础上，加入健脾燥湿的白术，平肝熄风的天麻，而组成化痰熄风方剂。
飞龙天麻配方：天麻30克，草鱼1尾（1000克左右），料酒30克，盐4克，味精3克，姜10克，葱15克，芹菜叶20克，萝卜雕花或玫瑰鲜花3朵。
功效：息风，定惊。
适用于头风头痛、肢体麻木、半身不遂等症。
制作：1、将天麻用二泔水（第二次淘米水）、川巨著10克、茯苓20克共同浸泡24小时，然后放到米饭上蒸熟，切片，除去川芎、茯苓不用。
2、将草鱼去肠肝、鳞、骨；鱼肉向外，切成花刀，用鳍做龙头，用鱼尾做龙尾，用胡萝卜做龙舌，用鱼肉做龙鱼、龙爪。
将鱼肉用盐、味精、料酒、盐码味腌1小时，再放入姜、葱、天麻，用武火蒸9分钟，取出后，除去姜、葱，装盘即成。
天麻凤翅原料：鸡翅5只，天麻50克，胡萝卜，青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。
制法：天麻用米泔水浸泡4小时；将天麻放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻片一起红烧（红烧做法同普通烹调法一样）。
功效：天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用，可平肝息风、祛风定惊，用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。
鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓天麻怎么吃，这个问题在不同的地方具有不同的说法，也有很多关于天麻吃法的偏方，但不管天麻怎么吃都是以最有效保存天麻的主要成分为根本的。
天麻是一味名贵的中药材。
天降神草，能治麻痹，天麻的命名由此而得。
此后，人们用天麻作为治疗手足麻痹的神药。
而天麻的功效亦非常神妙，流传至今，天麻仍是治疗手足麻痹功效显著的中药。
其中以云南产天麻质量最好。
天麻性味甘平，具有平肝熄火、祛风定惊、除湿止痛的功效，主要适用于以下病症：治疗头痛、眩晕天麻具有平肝潜阳的良好功能，凡是肝阳上亢所致的高血压、眩晕、头痛、失眠等症，均可服用，常配石决明、龙齿、川杜仲、茯神、钩藤等药。
治偏头痛配川芎、乳香。
方剂有：天麻钩藤饮、天麻丸等。
治疗肝风内动、惊痫抽搐诸症天麻能平肝熄火定惊，为治肝风之要药，故《本草纲目》中有“定风草”之称。
治疗小儿惊风症常配防风、人参、僵蚕、麝香等，如天麻防风丸。
治疗半身不遂、筋骨酸痛、手足麻木等症，常配玄参、乌头、地榆、麝香等，如天麻丸。
治疗破伤风常配天南星、防风、白附子等，如玉真散。
治疗风湿痹痛、肌肤麻木症天麻具祛风除湿、止痹痛功效，对于风湿痹痛、肌肤麻木、筋骨酸痛等症，常配草乌、麻黄、附子、杜仲等，如天麻酒。
综上所述，天麻既能治内风，亦治外风，上疗头面、下通四肢，熄内风而定惊止痉，逐外风而除湿止痹，实为中风治病之良药也。
但是每味药并不能包治百病，天麻之能治内风、外风、头眩晕、头痛，其病因主要是因肝阳上亢。
而对气血亏虚、肾精不足、阴虚津少、痰阻湿停等原因导致的头晕、头痛是无效的。
反之会导致病情加重。
以下介绍天麻验方吃法：1、天麻10克（研末），大鱼头一个（约250～500克），生姜片10克，水适量，鱼头和生姜片同炖，炖好后冲入天麻粉。
适用于肝阳上亢的妇人头晕头痛。
2、天麻10克（研末），川芎12克，全蝎12克，川芎、全蝎水煎浓汁冲入天麻粉搅拌温服，适用于中风偏瘫、手足麻痹，属肝阳上亢者。
每天一剂，连服7天为一疗程，良效。
3、天麻6克（研末），凉粉草30克，凉粉草用适量水浸泡15分钟，煎25分钟，加入天麻粉。
适用于肝阳上亢的高血压患者，每天早晚服。
（区中医院、区养生保健协会朱启堂）天麻怎么吃的注意：根据现代药理研究证明：天麻的有效成分主要是天麻素和香荚醇，属挥发油，而挥发油的特点是遇高温极易挥发，所以天麻无论采用共煎或另煎的方法，都会因高温而失去有效成分，且煎的时间越长，其有效成分失去也越多，从而降低疗效，因此正确的服用方法应将天麻研末吞服或冲入煎好的药汁中服用。
天麻怎么吃都可以，但以生吃功效最好。
再者选择正宗的云南天麻是发挥天麻功效的关键，因为云天麻是全世界所有天麻中有效成分含量最高的，一直是国际追捧的极品。
不管天麻怎么吃都是贵在坚持热门搜索：核桃白萝卜木瓜枸杞子南瓜胡萝卜黄芪莲子当归薏米肉类推荐：鸡鸡腿鸭鸭肝牛肉(肥瘦)牛排羊肉(瘦)猪肉(瘦)猪蹄狗肉蔬菜推荐：山药菠菜番茄白菜莲藕芹菜芋头冬瓜香菜苦瓜水产推荐：虾仁干贝草鱼对虾带鱼墨鱼黑鱼海参河虾金枪鱼•松枝酒262•菜系及功效：关节炎食谱•工艺：其他•口味：原本味•主料：松节30克,桑枝30克,桑寄生30克,钩藤30克,续断30克,天麻30克,狗脊30克,乌梢蛇75克,秦艽30克,木香30克,海风藤30克,五加皮30克,菊花30克,蜈蚣5克•辅料：白酒5000克,•天秦萝卜粥683•菜系及功效：中风食谱•工艺：煮•口味：原本味•主料：白萝卜500克•辅料：粳米60克,天麻10克,秦艽12克,•椰子炖天麻497•菜系及功效：高血压食谱•工艺：原炖•口味：原本味•主料：椰子500克•辅料：天麻15克,•天麻双豆277•菜系及功效：高血压食谱•工艺：拌•口味：原本味•主料：天麻10克,花生仁（生）100克,青豆50克•白花蛇祛湿酒684•菜系及功效：药膳偏方活血化瘀食谱跌打骨折食谱•工艺：其他•口味：原本味•主料：白花蛇200克,江米酒1000克•辅料：羌活100克,当归100克,天麻100克,秦艽100克,五加皮100克,防风50克,•续断乌蛇酒513•菜系及功效：药膳偏方壮腰健肾食谱活血化瘀食谱•工艺：其他•口味：原本味•主料：白酒2000克,乌梢蛇50克,续断15克,天麻15克,党参15克,肉桂15克,当归15克,萆解15克,川芎15克,酸枣仁15克,山茱萸15克•辅料：熟地黄30克,五味子15克,漏芦15克,五加皮15克,附子15克,淫羊藿15克,骨碎补15克,荆芥7克,花椒7克,海桐皮15克,肉苁蓉15克,木香15克,石斛15克,防风15克,牛膝15克,•天麻脑花[图]815•菜系及功效：老人食谱益智补脑食谱健忘食谱益智补脑食谱健忘食谱老人食谱•工艺：煮•口味：原本味•主料：猪脑200克•辅料：天麻10克,•天麻炖猪脑1411•菜系及功效：高血压食谱中风食谱益智补脑食谱健忘食谱•工艺：隔水炖•口味：原本味•主料：猪脑60克•辅料：天麻10克,•天麻鱼片1837•菜系及功效：高血压食谱失眠食谱营养不良食谱健脾开胃食谱头痛食谱•工艺：黄烧•口味：原本味•主料：青鱼300克,木耳(水发),100克•辅料：天麻15克,鸡蛋清40克,1578•菜系及功效：益智补脑食谱神经衰弱食谱心悸食谱失眠食谱•工艺：煮•口味：原本味•主料：鳙鱼1000克•辅料：天麻15克,香菇（鲜）35克,虾仁50克,鸡肉50克,•胡桃三脑汤479•菜系及功效：补虚养身食谱益智补脑食谱神经衰弱食谱健忘食谱癫痫食谱•工艺：原炖•口味：原本味•主料：猪脑800克,鲤鱼250克,鸡头50克•辅料：何首乌15克,核桃15克,天麻3克,•天麻鱼头粥879•菜系及功效：精品主食夏季养生食谱癫痫食谱头痛食谱•工艺：煮•口味：咸鲜味•主料：粳米150克,鲢鱼头400克•辅料：天麻15克,•天麻当归水鱼汤1526•菜系及功效：补虚养身食谱气血双补食谱产后调理食谱术后食谱•工艺：隔水炖•口味：咸鲜味•主料：甲鱼600克•辅料：天麻20克,当归20克,枣（干）40克,•天麻气锅鸡506•菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱明目食谱•工艺：汽锅•口味：原本味•主料：乌骨鸡500克•辅料：天麻12克,543•菜系及功效：滋阴食谱高血压食谱冠心病食谱肾调养食谱•工艺：蒸•口味：原本味•主料：甲鱼500克•辅料：天麻10克,金华火腿20克,•首乌天麻龟肉汤408•菜系及功效：滋阴食谱高血压食谱肝调养食谱高脂血症食谱肾调养食谱•工艺：煮•口味：清苦味•主料：乌龟500克•辅料：何首乌20克,天麻15克,枸杞子30克,•天麻炖老鸽2595•菜系及功效：肝调养食谱高血压食谱补血食谱•工艺：清炖•口味：咸鲜味•主料：雏鸽250克•辅料：天麻10克,火腿50克,•天麻炖兔肉542•菜系及功效：肝调养食谱头痛食谱高血压食谱•工艺：炖•口味：咸鲜味•主料：兔肉100克•辅料：天麻15克,菊花30克,•鹌鹑天麻汤327•菜系及功效：气血双补食谱肝调养食谱补虚养身食谱•工艺：煮•口味：原本味•主料：鹌鹑肉250克•辅料：天麻15克,725•菜系及功效：肝调养食谱防癌抗癌食谱延缓衰老食谱补气食谱利尿食谱•工艺：烧•口味：原本味•主料：草鱼800克•辅料：冬笋100克,黄豆芽100克,豌豆苗150克,核桃150克,金针菇50克,何首乌15克,天麻6克,•核桃草鱼火锅344•菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱肝调养食谱高脂血症食谱益智补脑食谱•工艺：火锅•口味：原本味•主料：草鱼1500克•辅料：何首乌15克,天麻6克,核桃150克,冬笋100克,豌豆苗150克,金针菇50克,黄豆芽100克,•核桃天麻炖草鱼676•菜系及功效：健脾开胃食谱肝调养食谱补虚养身食谱益智补脑食谱高血压食谱•工艺：原炖•口味：原本味•主料：草鱼1500克•辅料：核桃15克,何首乌15克,天麻6克,•天麻鱼头396•菜系及功效：肝调养食谱清热去火食谱活血化瘀食谱神经衰弱食谱•工艺：蒸•口味：原本味•主料：鲤鱼1000克•辅料：天麻25克,川芎10克,茯苓10克,•天麻砂锅鱼头632•菜系及功效：家常菜谱•工艺：砂锅•口味：咸鲜味•特色：鱼头肥美，汤醇味鲜。