第二部分：将繁复归简化——体系产生效率
一、麦当劳训练需求的产生 二、麦当劳训练计划的制定 三、麦当劳训练课程的实施 四、麦当劳训练评估流程操作
麦当劳员工培训管理
愿景
提供世界上最佳
策略
的快人员速服务餐顾客厅经验系统成长
企业文化 与传统
品牌承诺 领导行为 核心价值观
麦当劳人员承诺
麦当劳的训练核心价值观：
麦当劳的管理系统
2011-10-20
麦当劳员工培训管理
2
为什么我们今天齐集这里？
麦当劳人员承诺
第一部分：永恒的造血机制——培训环境
一、麦当劳的训练核心价值观： 二、麦当劳有效的训练要求个人和体系做到的: 三、麦当劳有效训练系统的基本因素: 四、麦当劳人员发展阶梯： 五、麦当劳员工现场训练四步骤： 六、麦当劳训练工具： 七、麦当劳汉堡大学介绍：
Makes Me Feel Special Makes Me Smile
Exceptional McDonald's Eating Experience
充满自豪感和热枕的人员 Most Affordable
Best First In Class
Food
Cleanest Safest
Welcoming Inviting
员
发
展
阶
梯
：
•部门总监
•部门经理 •业务督导
汉堡包大学 专业课程
区域轮岗
督导手册 (9-13个月)
课后行动计划、轮岗 （3-6个月） MDP IV (9-13个月)
•部门业务主管 地区专业课程
课后行动计划 （3-6个月）
MDP III (6-10个月)
课后行动计划 （1-2个月）
MDP II (10-14个月)
糟糕训练的经济损失:
• 90天任职时间内离开的员工，直接和间接 企业的损失：$555以上
• 管理者离职的损失超过：$8200
“人员 . . . 是我们的瑰宝”
Jack Greenberg
主席及行政总裁
The McDonald’s People Promise 麦当劳人员承诺 12
努力工作
全情投入
麦当劳汉堡包大学 校长 教授
中国发展部训练学院 训练总监
国际区域训练学院 国际区域训练学院
华北地区训练中心 华中地区训练中心 华南地区训练中心
####
####
高级训练经理
高级训练经理
高级训练经理
训练督导
训练督导
训练督导
##餐厅训练组 训练经理
训练协调人 训练员
##餐厅训练组 训练经理
训练协调人 训练员
尊重 与认知
价Fa值ste观st 与 Most 有竞Co争mm力itte的d Cares 学习Cho、ice发Va展riety 领EToa导sUies行set 为Convenient 福to 利Com报mu酬nity for Kids 和P个ers人ona成liza长tion
完成工作 所需的资源
Respect and Recognition
创始人
有效的训练要求个人做到:
• 提供最高水准的Q.S.C.、营业额和利润； • 发挥积极主动性和训练成效； • 学会分享（同事和潜在的替代者）；
有效的训练要求整个体系做 到:
• 不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练； • 使雇员适应麦当劳的工作岗位； • 提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标；
##餐厅训练组 训练经理
训练协调人 训练员员 发 展 阶 梯 ：
•区域营运总监 •区域营运经理 •营运督导
•餐厅经理
•第一副理
•第二副理
•见习经理 •员工组长 •训练员 •餐厅员工
区域轮岗
督导手册 (9-13个月)
课后行动计划、轮岗 （3-6个月） MDP IV (9-13个月)
• 训练是每个人的工作，每天都在进行。 • 他会使我们“生命力永存，并且不断成
长。” ——创始人 雷．克洛克的期望
• 肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得 更好，可以使整个团队达到最佳的工作表 现。
“不用担心你自己 。当你好好关怀 你的人员，你将 会自然被他们的 成就推上更伟大 的事业。”
Ray Kroc
课后行动计划 （2-4周） MDP I (7-15周)
SOC
OOC
AOC REC IOC BMC BOC 训练员教学课
问题讨论： • 如何才能使部下有责任感？
麦当劳员工能力的成长：
岗前技能训练
在岗工作被辅导与持续训练
授权工作
麦当劳金字塔
Every Customer Every Time
FUN
Youthful Spirit
学习、 发展和 个人成长
完成工作 所需的 资源
麦当劳汉堡大学
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愿景：成为最佳之人员培训专家，致力于麦当 劳核心职能及领导职能之提升以达成麦 当劳全球愿景。
使命：整合内/外部资源，积极地执行人员培 训策略，藉以加强人员的职能，达到提 供最佳之用餐经验和优异之营运成果。
价值观：荣誉 学习 欢笑
课后行动计划 （3-6个月）
MDP III (6-10个月)
课后行动计划 （1-2个月）
MDP II (10-14个月)
课后行动计划 （2-4周） MDP I (7-15周)
SOC
OOC
AOC REC IOC BMC BOC 训练员教学课
麦 •区域营运总监
当 劳
•区域营运经理 •营运督导
人 •餐厅经理
承诺热枕
The McDonald’s People Promise 麦当劳人员承诺 13
The McDonald’s People Promise 麦当劳人员承诺 14
麦当劳有效训练系统的基本因素:
1. 训练团队； 2. 系统性的训练过程； 3. 排定训练时间； 4. 追踪考评。
麦当劳的训练团队：
Job Done
案例讨论：
• 如何保持麦当劳员工稳定的工作标 准和更高的工作愿望？
• 麦当劳的管理者在员工动态的发展 过程中应扮演什么角色？
麦当劳人员愿景
愿景 成为全世界每一个社区中的最佳雇主
我们珍视您、您的成长
承诺
和您的贡献
人员 尊重 驱动 与 要素 认知
价值观 与
领导行为
有竞争力 的
福利报酬
People with a Sense of Pride and Commitment
Values and
Competitive Pay Learning, Development Resources to Get
Leadership Behaviors and Benefits and Personal Growth