饺子馅的寓意与文化内涵
• 芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺 • 勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断， 谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是 对勤劳、务实的祝福。 • 韭菜馅—即久财之意故为久财饺 • 久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物 质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久—— 健康、和睦、快乐、幸福。 • 白菜馅—即百财之意故为百财饺 • 百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样 之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
饺子形状的寓意与文化内涵
• 年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯 保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮 对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制 而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家， 把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元 宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满 屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一 棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一 年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状， 预示着来年能财满屋，粮满仓，生的重要食品之一，正月里大部 分时间都是以饺子为主，饺子寓意为新年 旧年交在子时，故名为饺子。且其形似元 宝，有来年财源滚滚的祝福在其中。作为 中华民族的传统食物，饺子已经超越了本 身作为食物的内涵，成为了一种文化在我 国博大精深的饮食文化，饺子被赋予很多 的文化内涵。
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吃饺子的寓意与文化内涵
• 除了除夕（腊月的最后一天）吃饺子外， 正月初一，初五也要吃饺子，但这三天吃 饺子的讲法就大不一样了。 • 除夕吃的饺子必是素馅，取来年平安，素 素净净之意，而且饺子不能一下煮完； • 初一吃的饺子一定是除夕（即昨晚）没煮 完剩下的，取吉庆有余之意； • 初五吃饺子则一定要做成“花边形”，俗 称“捏小人嘴”，目的是为了防止来年小 人拨弄是非，图个吉利。