食品安全知识
民以食为天
——为什么“吃”这么重要？
我们的身体，就像一台不停 运转的发动机，每时每刻都需要 消耗一定的能量来维持机体正常 运作，比如运动、学习，甚至呼 吸。
那么，消耗的能量靠什么来 补充呢？答案就是我们每天所吃 的食物。
那么，我们的身体需要哪 些能量？食物又能为我们提供 什么样的能量补充呢？
“吃”要卫生
正确洗手跟我学
正确洗手准备工作：打开水龙头，让流动的水充分湿润 双手，取洗手液或肥皂均匀涂抹整个掌心、手背、手指、 指缝。
我会洗杨梅
清洗方法： 1. 把杨梅放进盆里，加入适量清水，洗掉杂质。 2. 加入食盐，再加入清水，以没过杨梅为宜。 3. 浸泡10分钟左右，除去藏在杨梅里的寄生虫。 4. 浸泡完后，用清水洗干净。
一般含反式脂肪的食物主要有蛋糕、饼干、人造奶 油等加工食品。
身体的功能调节剂——维生素
维生素是维持机体生命活动必需的一类营养素，是 维持人体代谢功能正常运转必不可少的物质。水果、新 鲜蔬菜、粗粮、豆类、坚果等都是富含维生素的食物。
分工各不同的必需元素——矿物质
矿物质在身体生长发育过程中扮演着重要的角色。 人体不能合成矿物质，只能从食物和水中摄取，且各种 矿物质在食物中的分布各有不同。
饮水以白开水为首选，主动饮水，少量多次。
在日常生活中，我们应该怎 样做到好好吃饭呢？
不同的食物能为我们的身体 提供不同的营养素，以维持我们 身体机能的正常运作。
因此，我们吃东西时不但不
能挑食，还应该注意均衡饮食
食以安为先
——应该怎样“吃”呢？
➢ 应该怎样“吃”呢？ ✓“吃”要卫生 ✓“吃”要安全 ✓“吃”要健康
所以，我们吃冰淇淋时，可不能贪多哦！
可乐别多喝
可乐的主要成分是二氧化碳的糖水，是深褐色的酸 性饮料。
喝可乐时，可乐中的酸性物质——碳酸、磷酸等会 使牙齿的牙釉质发生酸蚀，长期饮用容易引起蛀齿。
可乐中的色素会使牙齿着色，长期饮用容易使牙齿 变黄。
可乐的含糖量较高，能量摄入过多还会引起肥胖。 所以，可乐别多喝哦！
选购安全食品的小建议
1. 购买食品时，我们应该到正规的商场或食品店购买。 2. 查看食品包装：避免购买包装有破损或漏气的食品。 3. 查看食品包装印刷：避免购买假冒伪劣的食品。 4. 看清食品的生产日期和保质期，避免购买过期食品。 5. 查看食品标签的内容：购买食品包装上带有“绿色食
品”或“QS”等安全标志的食品。
炎炎夏日，面对零食的诱惑， 你最想吃什么？？
冰淇淋别贪吃
冰淇淋都是在冰柜中冷冻保存的，温度在约-23℃ 至-18℃之间。
一大桶冰淇淋吃进肚子，就相当于给我们的肠胃迅 速降温。低温状态下，肠胃的消化能力会减弱，甚至不 能正常运作。长期如此，还会引起胃肠疾病。
另外，冰淇淋属于高脂肪高能量食品，吃太多还可 能引发肥胖。
我们应该养成良好的饮食 习惯，树立正确的食品安全意 识。

身体的能力来源——碳水化合物
碳水化合物是我们体内“三大产能营养素”之一。 它的主要食物来源是谷薯类，也就是我们一日三餐都需 要摄入一定量的主食，如米饭、面条、薯类等。
构建身体的原材料——蛋白质
蛋白质也是我们体内“三大产能营养素”之一。它 的主要食物来源有鸡蛋、牛奶、大豆、肉类、鱼等。其 中，人体对鸡蛋、牛奶中的蛋白质消化利用率最高。
身体能量的储库——脂肪
脂肪也是我们体内“三大产能营养素”之一。它所 提供的能量比同质量的碳水化合物或蛋白质提供的要多 两倍以上。此外，脂肪还有储存能量的重要功能。它的 主要食物来源有食用植物油、肉类、鱼、豆制品、坚果 等。
身体能量的储库——脂肪
尽管脂肪具有不少好处，但是脂肪摄入不当对身体 也是会有坏处的。比如，脂肪中的反式脂肪摄入过多， 对我们的身体有很大的害处。
“吃”要安全
彩色的零食要少吃或不吃
彩色的零食中添加了食品添加剂——色素。 一般情况下，色素在符合国家标准的前提下使用是 安全的，不会对我们的身体造成损害。但是，大规模的 食品生产中，为了保证色素的稳定性和食品价格不会太 高，大多无法用“天然色素”，而用了“合成色素”。 科学家发现，儿童的身体还在生长发育过程中，对色素 的代谢功能还不完善，“合成色素”对儿童的活动和注 意力可能有不好的影响。
硒磷氟
镁
锰
铬
铁
铜
钾
锌钠钙碘
生命的源泉——水
水是生命之源，是健康之本。水不仅是人体重要的 组成部分，还具有重要的生理功能，如参与体内各种物 质新陈代谢和生化反应，将营养运输到组织，将代谢产 物转移到血液再分配，将代谢废物通过尿液排出体外， 维持体液正常渗透压及电解质平衡，调节体温，润滑组 织和关节等。
“吃”要健康
不能把零食当正餐
正餐一般包括主食、蔬菜和肉类。 零食是指在非正餐时间食用的各种少量的食物（如 水果、酸奶、坚果、饼干、薯片、糖果等）和饮料（不 包括水）。 零食是不能当正餐的，因为零食吃得太多，会增加 消化系统的负担，对身体产生不良影响。而且人体所需 的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质等都包含在正餐 之中，是吃多少零食都代替不了的。