60g、东阿阿胶粉12g、葱姜蒜、料酒和精盐适量
腹服用净汤
方法：1.老鸭洗净后切小块，例子带壳连到切4瓣
一碗，晚餐
2.老鸭用滚烫开水汆一下，捞出后放入砂锅中
前汤肉各半
3.在砂锅内加足量水，放入芡实、松子和切好的栗子， 服用一碗，
加入阿胶及适量葱姜蒜和料酒，放入矢量精盐，武火煮 温热服用
20分钟
4.打去浮沫，改为文火煮2小时即成
春天好心情——海参蚕豆羹 原料：水发海参30g，蚕豆90g、鱼片、糖、醋适量 方法：1.先将蚕豆浸泡去皮，海参切丝 2.把蚕豆、海参、鱼片放入锅中，加水煮烂熟然后加糖 、醋少许调匀即可
饭后温热适 健脾、益气、止 量服用，一 血 日一次
蚕豆过敏者勿服，或可 改为黑豆、莲藕、芡实 等
可以当饭吃的青春不老药——豆芽海带炖鲫鱼
沥干水
3.起热锅，放点熟猪油，烧热放姜、葱炝锅、炸香，加
入鲜汤、料酒，待汤开时，放入鱼、黄豆芽、海带丝，
用文火炖15分钟，加入精盐再炖几分钟捞出
4.最后蘸点酱油、醋、姜末和味精调成的酱汁配合使用
刚好
利水消肿、降压 消脂、软坚散结
春末多排毒，全面一身轻——丹参桃仁蜂蜜饮
早晚各服一 活血祛瘀、养血
原料：丹参30g、桃仁10g、蜂蜜20g
养肺之品： 春笋性微 、山药、青白萝卜
生发最蓬勃 肝火旺盛容易引起头晕 芥菜、菠菜 寒，气虚者 肉禽蛋类：海蜇皮、海马、乌鸡、土鸡、
目眩、痤疮、烦躁易怒 、淡菜、银 最好少食 虾仁、鸽子蛋、鸭（猪）血
、失眠多梦、女性乳房 耳等
水果：枸杞子、玫瑰花、大枣、猕猴桃
胀痛、白带过多、便秘
调味品：蜂蜜、葱姜、韭菜
不适合胃热炽盛及感冒 者服用
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名粥一入肚，浑身劲真足——虾仁韭菜籽紫菜粥 原料：虾仁120g、韭菜籽30g、紫菜15g，粳米90g， 精盐适量 方法：1.将虾仁用温水泡软，洗净切块备用，韭菜籽晒 干碾粉备用，紫菜用温开水泡发撕成小块 2.将以上原料与粳米一起投入锅中加足量凉白开用武火 煮10分钟 3.改用文火再煮30分钟，加入适量精盐调味和匀即成
配餐食用
原料：海带30g、黄豆芽250g、活鲫鱼1-2条（约重
250g），熟猪油60g，精盐、料酒、酱油、醋、味精、
姜末、葱段适量，鲜汤250ml
方法：1.鲫鱼洗净、去鳞、鳃、内脏，在鱼身两侧斜切
成十字花刀，控干水，海带泡发，洗净切丝，黄豆芽洗
净沥干水
2.起热锅加清水1000ml，烧沸后将鱼放入汆一下捞起，
用，连续5
方法：1.海马洗净泡发连同泡水一起倒入锅中放入姜片 周为1个疗
煮20分钟，加入枸杞煮沸片刻
程
2.将打散的鸽子蛋液倒入沸腾的锅中搅匀随即放入紫菜
即可关火，再焖5分钟加适量精盐调味
温补肾阳，补肾 益气、助阳提神 、美艳润肤、解 疮痘毒
食积胃热者、阴虚阳亢 者、性欲旺盛者及孕妇 不宜食用
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3.将甲鱼肉、羊腰子放入锅中加足量凉白开水，用武火
煮沸10分钟后改用文火，加入其他原料和适量料酒，煮
炖60分钟后加适量精盐即成
本煲汤服用时间不能太 长，否则容易上火
节气 特点
多发疾病
益食 忌食
最适合吃
春天阳气最 肝火旺：表现为晕眩、 保阴潜阳， 忌辛辣、过 五谷：黑豆、糯米、粳米
喧闹的时 眼睛胀痛、口苦咽干、 多吃补阳食 酸、油腻之 蔬菜：百合、山药、银耳、菠菜、芹菜、
、滋阴补虚
味精少许，熟猪油20g、淀粉20g，精盐适量
方法：1.韭菜择茎洗净切2cm段，豆腐洗净切小块，猪 肉切小丁，用淀粉上浆 2.国内放清汤料酒烧开后放入豆腐丁、肉丁至豆腐浮起
肉丁将熟时放入韭菜，淋熟猪油，装汤碗食用
禁忌
有扁桃腺炎、慢性鼻窦 炎和中耳炎的人不能吃
补血趁早春，一年肠胃好——猪血（鸭血）菠菜汤 原料：猪血（或鸭血）250g、菠菜200g、水750ml、 调料适量 方法：1.助学洗净切块，菠菜洗净切短节 2.水烧开后放助学和适量油、盐，2次烧开后放入菠菜 煮熟加入调料即可
风、寒、湿 也会受到影响，容易咳 调养心智，
、热、毒 嗽、咽干、干咳、流清 保持情绪平
鼻涕、痰少色白
稳乐观
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食疗方
用法
功效
禁忌
春天易抑郁，一粥可解烦——银耳百合糯米荆花蜜粥 早、晚餐前 滋阴除烦、平补
原料：银耳20g、百合50g、玫瑰花15g、糯米40g、荆 温热服用一 肺脏、疏肝理气
食疗方
用法
功效
让你容颜常驻——旱莲草加红枣
每日饮用3 生长黑发，益气
原料：鲜旱莲草60g、红枣8-10个
次，每次 安神，补益肝肾
方法：每次用以上两味，加清水两碗，煮至一碗，去渣 100-200ml
饮汤
禁忌
感冒发烧者慎用
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男人喝了气昂昂——当归补血汤 原料：黄芪、当归各30g，红枣6枚，东阿阿胶10g 方法：1.先将黄芪、当归、红枣洗净，放入砂锅，加适 量水，中火煨煮40分钟 2.阿胶置另一锅中，煮沸，使其融化成阿胶液 3.将阿胶液徐徐兑入药汁中，搅拌均匀即可
早晚温热服 健脾暖胃，补肾 用一碗，饭 温阳 钱最佳，57天为一疗 程
感冒时慎用
三月，踏青嗅花不咳嗽——鱼腥草白萝卜粥 原料：鱼腥草60g，白萝卜汁20ml，绿豆芽、冰糖各 30g，粳米100g 方法：1.鱼腥草水煎，去渣取汁，与粳米同煮 2.熟时倒入萝卜汁，绿豆芽再煮粥既可
每天2-3次 疏风清肺，止咳 脾胃虚寒者勿服 润燥
祛火，抗癌，美颜——桂花杏仁葛粉羹 原料：桂花糖5g、杏仁粉5g、葛根粉50g 方法：1.先用凉开水适量调葛粉和杏仁粉，再用沸水冲 化，使之成晶莹透明状 2.加入桂花糖，玫瑰酱各一勺，调匀即成
隔日1-2 温中散寒，暖胃
次，餐后适 止痛，除烦止
量服用
渴，解酒
喝完安心汤，胸闷气短化乌有——黑木耳桃仁小麦汤 每天2次， 原料：黑木耳10g、桃仁10g、丹皮10g、赤小豆30g、 每次1杯 浮小麦50g、大枣5枚、鲜姜5片 方法：把黑木耳、桃仁、丹皮、赤小豆、浮小麦、大枣 及姜片加适量水煎
孟 春
雨水
等过敏性疾病
生冷的食物 绿豆芽等寒性食物）
雨量渐增， 呼吸系统疾病如流行性 多吃祛风除 忌食羊肉、 肉禽蛋类：鸡肉、动物肝脏（不能与黄豆
湿气上升， 感冒、肺炎，还容易出 湿和调养脾 狗肉、炒花 、豆腐同食）、鱼类、瘦肉、蛋黄
天气变化无 现风湿性疾病如关节酸 胃的食物： 生（可煮 水果：苹果、香蕉、雪梨、菠萝、橘子、
候，容易上 急躁易怒
物，多晒太 品
莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、油菜
火
心火旺：容易心悸、失 阳提升阳
肉禽蛋类：鸡蛋、鸡肉、虾、北极贝
眠、多梦、口舌生疮、 气，阴虚体
水果：大枣、桂圆、草莓、甜橙、木瓜、
小便黄等
质易阴虚火
提子
惊蛰
胃火旺：牙龈肿痛、口 旺，需调养 臭、腹胀、便秘等 肝肾，选择
调味品：蜂蜜（荆花蜜）、葱姜、黄酒、 韭菜、大蒜
常，常有寒 痛、腰腿痛、风湿痛等 大枣、山药 食）葱蒜等 甘蔗（少食山楂、乌梅以及未成熟的水果
潮（倒春
、莲子、韭 食物
等）
寒）
菜、菠菜等
调味品：姜、料酒（不要生食葱蒜）
食疗方
用法
功效
从容应对早春大小疾病的家常美味汤——韭菜豆腐瘦肉 早晚温服， 益气补血、疏肝
汤
每周连服2- 开郁、活血开胃
原料：韭菜90g、豆腐150g、猪瘦肉90g、料酒15g、 3天
早晚1杯， 连服5日
补虚养血，生血 补血
发烧、上火、便秘者慎 服
春补枸杞，拥有像孩子一样黑亮有神的眼睛——杞子萸 早晚适量配 补养肝肾，养血 口干渴，喜饮冰水者慎
肉粥
餐服用
明目
服
原料：枸杞子、山萸肉各80g，糯米100g，白糖适量 方法：1.将山萸肉洗净去核 2.与枸杞子、糯米同煮成稀粥，大火开锅后，用小火熬 煮30分钟即可，随意食用
多
疼痛、口渴却不想喝水 等，清晨青 末、花椒、 、洋白菜、黄花菜、芹菜、黄瓜、山药
立夏
、腹泻、便秘等症状 葱少许，晚 辣椒、茴香 肉禽蛋类：排骨肉、鲫鱼、鸡肉、鸭肉 随时可能出现食欲不振 餐宜饮红酒 、韭菜及牛 （忌食牛羊肉、狗肉、驴肉、墨鱼）
、消化不良等症状 、鲫鱼汤少 羊狗肉，适 水果：鲜桂圆肉（需多吃）、松子、花生
24节气养生食谱
春季养生
节气 特点
多发疾病
益食 忌食
最适合吃
立春
逐渐变暖， 嘴唇干裂、口苦咽干； 多吃辛温、 不宜吃酸收 五谷：粳米、黄豆、豌豆
但多风、干 吹风后容易鼻塞、流 甘润、升发 、辛辣、油 蔬菜：韭菜、茼蒿、芥菜、香椿、山药、
燥
涕，多发鼻炎、皮肤病 的食物
炸、烧烤、 藕、芋头、豌豆苗、黄豆芽（少吃冬瓜、
健脾和胃，温肾 助阳，滋阴清热
口渴、潮热、盗汗之人 慎服
节气 特点
多发疾病
益食 忌食
最适合吃
清明
季 春
谷雨
水（肾）生 易导致肾虚，表现为盗 多吃清淡食 避免辛辣、 五谷：粳米、核桃仁
木（肝）， 汗、腰酸、小便不利、 物以及柔肝 寒凉之物， 蔬菜：菠菜、芥菜、淡菜、嫩茵陈、银耳
肝脏的阳气 阳痿早泄等症状
把内寒彻底逐出体外——甲鱼养肾百合韭菜益智仁煲 午饭、晚饭 养血润燥，补肾
原料：甲鱼肉300g、羊腰子120g、韭菜120g、百合 前汤肉各 壮阳、益胃、润
60g，益智仁20g
半，温热服 肺止咳
方法：1.甲鱼洗净切成小块，羊腰子洗净去骚切块，用 用，5-7天
开睡焯一下，捞出备用