（1） 淀粉的转化
淀粉酶 麦芽糖酶
淀粉→蓝糊精→红糊精→消色糊精→麦芽糖→葡萄糖
加碘蓝色 红色 无色
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淀粉的动员
脂肪的分解
蛋白质的分解
植酸的分解
玉米种子的成分在萌发过程中的变化
脂肪 ％ 未萌发 4.88
萌发2天
处理
干重减 少 ％ 0.0 10.8 11.6 11.3 12.2
灰分 ％ 1.30 1.42 1.42 1.45 1.42
植物器官或组织在空间产生位置的移动现象
*植物运动类型：
向性运动 感性运动
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45
一、向性运动
1
定义：由光、重力等外界刺激而产生，
其运动方向取决于外界刺激方向，是由 生长引起的不可逆运动
2 类型：都是生长运动
向光性、向重力性、向水性、向化性
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3 向性运动反应包括三个步骤
感受：感受外界刺激 传导：将感受的刺激传递给向性发生的细胞 反应：感受信息后，弯曲生长
1 吸胀（吸水）：萌发准备阶段 （1）吸水对种子萌发的作用
种子萌发吸水临界值
蛋白质种子》淀粉类种子》油料种子
种子吸水三过程：
种子鲜重增加量呈“快-慢-快"特点
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4
2、萌动：
内部物质能量转化，为生理生化阶段
*呼吸作用变化 * 酶变化 * 有机物的转变：分解》合成
分解 ----- 运输（重建）-----合成
种子的生活力和活力有何不同？用哪个概念更能准确地描述 种子萌发的情况？ 种子休眠的原因及破除休眠的措施？ 总结种子萌发过程中贮藏物质的动员及再利用 植物的生长为何表现出生长大周期的特性？ 为何植物有顶端优势？如何利用顶端优势指导生产实践？ 植物生长的相关性表现在哪些方面？在生产上如何应用？ 就植物生长而言，光起什么作用？参与光合作用的光与参与 光形态建成的光有何区别？光敏色素与叶绿素有何异同？光 敏色素的基因表达有何特点？ 简述植物向光性、向重力性的机理。 哪些植物运动是生长性运动？哪些不是？
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DNA合成后期
DNA合成前期
DNA合成期
（三）影响细胞分裂的因素
种类 温度 O2 维生素 植物激素：生长素、 CTK促进
G1期 S期和G2 M期
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（四）细胞分裂生理
代谢旺盛 原生质特别是DNA大量合成 细胞数目增加
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二、细胞伸长期的生理
（一）细胞体积的增大与液泡化：壁增长 （二）生理生化变化：
2、 机理
生长抑制物生长素分布不均匀 根垂直生长时：地上部合成的生长素运输到根
冠均匀分布在根两侧 根水平生长时：根冠淀粉体沉降到细胞底部， 刺激内质网释放Ca+2于细胞底部， Ca+2作用：作为IAA库，吸引IAA到根的下侧； 促使组织对IAA敏感。
Ca++通过CaM起作用 Ca+2和IAA综合机制
第十章 植物营养生长生理
种子的萌发与休眠 细胞的生长与分化 植物的生长 思考题
重难 点
植物的运动： 向光性、向地性
第十章 植物营养生长生理
【重、难点提示】3学时讲授
种子萌发与休眠生理； 种子萌发所需条件； 植物生长的相关性和周期性； 植物的向光性和向重力性。
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2
第一节
种子的萌发与休眠
一、种子萌发过程：三个阶段
光饱和现象、光抑制现象
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34
光对生长的直接作用
（1）光抑制茎的生长：
蓝紫光，尤其紫外光
（2）需光种子的萌发 （3）日照时数影响植物生长与休眠 （4）植物的向光性运动 （5）光与成花诱导
白芥幼苗在光下和黑暗中生长
（三）水分 （四）通气状况 （五）矿质营养 （六）植物激素： （七）机械刺激 （八）土壤阻力
种子寿命 按寿命分类：短命、中命、长命种子 种子安全储藏条件：安全含水量、低温、干燥、缺氧
五 种子的老化（种子劣变）
种子老化 种子生活力的检测
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第二节 细胞的生长与分化
细胞发育过程分三个时期：


分裂期（分生期） 生长 伸长期（扩大期） 分化期（成熟期）
一、细胞分裂期的生理
（一）细胞周期：分裂间期和分裂期M
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二 感性运动
感性运动—没有一定的外界刺激（如光暗转
变、触摸、温度变化）或内部时间机制而引起 的运动，外界刺激方向不能决定运动方向
分类
1、 生长运动 2 、紧张性运动
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一 向性运动
（一）向光性：植物随光的方向弯曲的能力
正向光性、 负向光性、 横向光性
叶的镶嵌
感受部位：茎尖、芽鞘尖端、根尖等 向光性的光受体：向光素、蓝光有效 向光性反应的机理
“太阳追踪”：棉花、向日葵、花生 等植物顶端在一天中随太阳而转动
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向光性反应的光受体
1、 生长素学说
生长素分布不均匀 玉米胚芽鞘实验：尖端1~2mm处产生IAA， 5mm处是对光敏感和侧向运输的地方。单 侧光下，IAA横向运输、较多分布于顶端 背光一侧，而后运到伸长区，刺激背光侧 生长，芽鞘向光弯曲。
（一）植物生长的昼夜周期性 *植物生长速率随昼夜发生规律性变化
睡莲
蒲公英
（二）植物生长的季节周期性
*
植物生长速率随季 节发生规律性的变 化的现象。
年轮 休眠现象
（三）近似昼夜节昼
（生理钟、生物钟） 指植物内生节奏调节的近似24小时的周期性变 化节律 菜豆初生叶的昼夜变化
第四节 植物的运动 *植物的运动—
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（三）细胞分化生理
细胞大小不再变化 细胞壁加厚并发生变性，分 化成不同细胞或组织
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（四）影响分化的因素
1 位置效应 2 化学物质： 3 光照：黄化幼苗 4 激素
第三节植物的生长 一、生长大周期与生长曲线
1 生长大周期：个别器官或整株植物的 整个生长过程中，都表现出“慢—快— 慢”的规律。
原因：
（三）营养生长与生殖生长的相关性 (1)依赖关系 生殖器官生长所需的养料，大
部分是由营养器官供应的，营养器官生长不好， 生殖器官自然也不会好。 (2)对立关系 营养器官生长过旺，会影响到 生殖器官的形成和发育；生殖生长的进行会抑 制营养生长。
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四 植物生长的周期性
*植物生长速率按昼夜或季节周期发生有规律变化的现象
种子萌发：物质转化、能量转化、形态建成
3 发芽
物质转化
呼吸类型
形态建成 胚芽
无氧呼吸 脂肪 淀粉 脂肪酸 葡萄糖 有氧呼吸
胚根、真叶
二 影响种子萌发的外部条件 *足够的水分 *适宜的温度 *充足的氧气
经验
露白后
干长根湿长芽 热长根冷长芽 有氧长根无氧长芽
*光照
莴苣种子照光处理
烟草莴苣 胡萝卜
瓜类茄 子番茄
大量吸水， 呼吸速率和有关酶活性加强，RNA、 DAN、蛋白质含量、壁成分、IAA和GA含量增加； 同时IAA引起细胞壁酸化，微纤丝交织点破裂， 胞壁松弛，增添新物质，细胞显著扩大。
（三）影响因素：水分、温度、O2、激素
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D葡萄糖残 基通过β-1， 4键连接
植物细胞壁中的微纤丝
三 细胞分化的生理
2 生长曲线：
四个时期
迟滞期 对数生长期 直线生长期 衰老期
玉米的生长曲线
二 影响营养器官生长外界条件 （一） 温度 生长温度三基点 协调最适温度 生长最适温度 生长的温周期现象:
（二）光照
间接作用：
影响光合作用，促进生长，高能反应 *光是光合作用的能源 *光是叶绿素形成的条件 *光合作用产物是生长的物质基础
三 植物生长的相关性
* 植物体各部分间互相制约与促进的现象
（一）地下部分与地上部分的相关性 相互促进：营养物、激素 （糖类、含氮碱、 CTK、维生素等）
根的干重或鲜重
根冠比 =
地上部分的干重或鲜重
（二）主茎与分枝的相关性
（主根与侧根） 顶端优势—主轴顶端分生组织生长较快，顶芽 的生长常常抑制侧芽生长的现象。
糖 淀粉 ％ ％ 2.5 27.5％ 30.7 19.9 16.1 11.6 11.1
氮 ％ 1.7 1.5 1.4 1.2 1.7
4.71 4.60 4.40 4.09
23.2 21.1
萌发4天 萌发6天 萌发8天
8.6 20.0
15.6
18.1
破胸露白 胚根与种子等长，胚芽为种长 一半为发芽
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根冠分泌抑制物对根生长方向的影响
（三）向化性 （四）向水性
二 感性运动
（一）偏上性和偏下性
（二） 感夜性 （三）感热性
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（四）感震性
含羞草运动，属紧张性运动
震动刺激如何传递？ 动作电位
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60
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61
测 定 一 种 羽 扇 豆 动 作 电 位 的 实 验 及 结 果
思考题？
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单侧光引起玉米胚芽鞘IAA侧向再分配
2、生长抑制物质学说
生长抑制物分布不均匀
IAA差别不大，向光侧抑制物多于背光侧
（二）向地性（向重力性）
正向地性：根 负向地性：茎 横向地性：地下茎
1 感受重力的细胞器 *平衡石及分布
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玉米根正向重 力性生长
淀粉体分布在根 尖细胞底部
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（一）细胞的全能性
*指植物体的每一个细胞都具有分化、发育
和形成一个完整植株的潜在能力。