旅游产品设计实践实验教学大纲（Tourism Product Design）（供四年制旅游管理专业2012级试用）课程编号：面向专业：旅游管理实验类别：专业课实验实验时数：32考核方式：考查实验总的目的与要求：旅游产品设计实践是旅游管理专业的一门技能选修课程，主要研究旅游产品的具体操作。

通过本课程的实践学习，学生可以更深入的了解旅游资源开发的基本理论和内容体系，能够将所学的理论知识很好的应用到实践中，为将来从事旅游景区开发与管理工作打下坚实的基础。

其中：验证性实验 0 %，设计性实验 100 %，综合性实验 0 % 教材及参考书目：[1]张素娟，宋雪丽.旅游产品设计与操作.第一版.北京：化学化工出版社，2012[2]王衍用等.旅游景区项目策划.第二版.北京：中国旅游出版社，2012[3]张道顺.旅游产品设计与操作手册.第三版.北京：旅游教育出版社，2012[4] 胡华.旅游线路规划与设计.第一版.北京：旅游教育出版社，2011[5] 陈世才.玩家创意：旅游产品设计与创新.第一版.北京：北京理工大学出版社，2010[6]陈瑾.旅游项目策划.第一版.北京：清华大学出版社，2007[7]帅立功.旅游纪念品设计.第一版.北京：高等教育出版社，2007执笔人：范晓庆审核人：龚艳教学院长：刘曙霞《旅游产品设计实践》课程实训指导书洪波编写目录实训一旅游纪念品设计实训二旅游项目策划实训三旅游线路设计实训四专项旅游产品设计实训一旅游纪念品设计实训时数：8课时实训目的：1、让学生了解旅游者消费需求的特征；2、熟悉旅游纪念品设计中应遵循的原则和规律；3、要求学生掌握旅游纪念品设计的基本流程和方法。

实训内容与形式：一、基础知识1、概念旅游纪念品，顾名思义即是游客在旅游过程中购买的精巧便携、富有地域特色和民族特色的工艺品礼品，并让人铭记于心的纪念品。

有人比喻旅游纪念品是一个城市的名片，这张名片典雅华丽，有极高的收藏与鉴赏价值。

旅游纪念品是指具有地方特色，富有纪念意义的旅游商品。

旅游纪念品不同于一般的商品，它能反映旅游地的特色，浓缩了地域和民俗风情，沉淀着旅行的记忆。

旅游纪念品是一个国家或地区历史与文化的缩影，它是该旅游地独有的特色商品，在旅游市场上具有独占性的商品。

而购买纪念品是旅游活动中一个不可或缺的内容。

旅游纪念品在学术界暂无明确定义。

但是从归属上来说，旅游纪念品属于旅游商品，而旅游商品有着较为明确的定义。

即供给者为满足旅游者需求以出卖交换为目的而提供的具有使用价值和价值的有形和无形服务（无形商品）的总和。

如旅游景观，旅游服务，旅游线路，旅游故居，旅游设施，旅游交通等都称作旅游产品是不对的，不科学的。

应称其为旅游商品。

学者张凌云认为“旅游商品是一个模糊的，边界不确定的和动态的集合，其概念也只具有统计学上的意义”。

所以编辑者认为可以从结果上来定义旅游纪念品的概念，即在旅游地区中能吸引旅游者进行购买的，且可以通过购买的商品回忆起该旅游地区的商品。

2、种类旅游纪念品隶属于旅游商品，旅游商品的种类有多种分法。

刘敦荣将旅游商品分为三大类：旅游纪念品、旅游用品、旅游消耗品。

石美玉将旅游购物商品分为四类：旅游纪念品、旅游日用消费品、旅游专用品及其他旅游商品。

高爱民将旅游商品分为：旅游日用品、旅游食品、土特产品、文物古玩、传统工艺品以及旅游纪念品。

由于旅游纪念品在定义上缺少学术支持，因而在分类上较为困难。

以下是编辑者提供的分类：（1）传统旅游纪念品。

即已经形成的深入人心的旅游纪念品。

此类商品和旅游地区的名片无异，比如北京烤鸭、西安的兵马俑复制品等等。

（2）已产业化旅游纪念品。

即已经生产的，市面上有销售但没有被作为旅游纪念品看待或销售。

此类商品多数为旅游地区或全国居民日常使用的产品，有着当地特色的文化，有独特的纪念意义，同时此类商品多有只在本地销售的特点。

比如当地特色明信片、北京的瓷罐酸奶、上海的蜂花檀香皂等等。

（3）未产业化旅游纪念品。

即全新的旅游纪念品，此类商品种类繁多，形态各异，但多为“小作坊”制作，缺乏完整产业链。

比如个性影像旅游纪念品，上海民国时期广告宣传画等等。

3、旅游纪念品的特点文化性。

文化渊源是旅游纪念品的生命力之所在。

现代旅游的性质是一项以不同地域间的人员流动为特征，涉及经济和政治等许多方面的社会文化活动。

文化特征越鲜明、文化品格越高的纪念品其价值越高。

纪念性。

对旅游者而言，旅游是一段短暂的经历，是一种心理体验和精神享受。

旅游纪念品是旅游者旅游经历的物化，是其日后重温美好旅游经历的象征和载体，因此，纪念性是旅游商品的显著特征。

独特性。

旅游纪念品多是以旅游地的自然风光、名胜古迹、民俗风情、历史传说等为题材，选用当地特有材料甚至采用当地特有工艺制作而成的商品。

轻便性。

旅游者流动性强，携带物品有一定限额和重量限制，因此，十分重视旅游纪念品的轻便性。

为便于其携带，旅游纪念品一般具有小巧、精致的特点。

时尚性。

旅游纪念品不仅反映优秀的传统文化，也能体现当代人的现代文化需求。

实用性。

一些旅游纪念品也具有一定的使用价值，它对旅游者的旅游活动具有某种实际意义。

4、旅游纪念品市场存在的问题旅游纪念品雷同现象普遍。

对于游客来说，总是希望购买到最富当地特色的旅游纪念品，然而目前很多旅游纪念品千篇一律，品种少，没有特色，缺少地方性，对游客没有吸引力，甚至让游客感到乏味。

商品化使其文化特质消退。

旅游纪念品深层次的内涵是文化。

很多旅游纪念品原本带有一定的宗教、民族的文化色彩，手工艺人在制作时极为细心、耐心，没有经济利益的驱使。

现如今人们更看重经济利益，市场上出售的旅游纪念品质量越来越低劣，基本丧失了其原有的价值和意义。

仿造多而创新少，技术含量低。

好的旅游纪念品在创意设计、制作工艺等各环节都应该融入丰富的思想、文化和科技含量，有严格的质量标准。

由于旅游纪念品的产权保护问题在我国尚没有解决，极易被仿制，其合法权益很难得到真正的保护，极大地影响了旅游企业研发的积极性。

忽视市场的特殊需求。

旅游商品开发、设计、生产企业对市场经济缺乏足够的认识，旅游纪念品的市场调查存在着一定的语言障碍、文化障碍和资金障碍。

旅游纪念品是游客在旅游目的地购买以后带回家的商品，而游客来自全球各地，文化不同、收入不同、需求也各不相同。

市场不规范。

由于市场进入门槛低，旅游纪念品销售没有形成规模，缺乏大型、高档的旅游购物中心。

缺乏规范管理，很难形成有效的市场管理机制；缺乏行业指导，行业自律机制很难建立。

其结果是伪劣商品充斥市场，旅游纪念品形象受损。

缺乏品牌意识。

旅游商品没有充分重视品牌建设和品牌保护。

特色明显、品位高的旅游商品少，对游客的吸引力不大。

5、旅游纪念品的开发对策（一）树立景区品牌意识旅游纪念品首先突出的是旅游地，其次才是商品本身。

一个成功的景区品牌拥有巨大的话语权，会引发目标消费群趋之若鹜，对公众和社会产生重大的影响力。

旅游景区深厚的人文与自然资源是吸引游客的根本原因。

景区的文化底蕴促进了旅游的发展，也促成了纪念品的销售。

对旅游地来说，旅游纪念品最重要的不是其实物价值，而是一种虚拟价值，是对于特定地域文化的概括与传达。

因此，旅游纪念品作为旅游业整体重要的组成部分，必须起到传达地域文化的作用，使旅游纪念品成为重要的旅游吸引物，从而大大增强旅游业发展的深度和广度。

（二）以鲜明个性和文化品位凸显地方特色旅游纪念品肩负着传播风景区文化的使命。

随着现代人审美意识的提高，只有给旅游纪念品附加文化价值，才能够满足旅游消费者日益提高的品位要求。

世界各地的旅游景点的纪念品，几乎都无一例外地烙上了各景区的文化特征。

（三）充分考虑旅游者的审美标准和购物走向旅游纪念品主要为旅游者及其旅游活动服务，因此，要充分考虑旅游者的审美标准和情趣。

有人曾将中外旅游者购物的区别归纳为：中国人追求“大、洋、全、新、派”，喜欢大件、成双成套；而外国人正好相反，追求“小、土、巧、古、异”，喜欢精致小巧、古香古色、具有民族特色的商品。

旅游纪念品在设计中应体现一种现代的人文关怀，主动拉近旅游者与旅游胜地的距离。

除了旅游纪念品本身，包装也是体现人文关怀的重要部分。

轻巧、美观且牢固的包装不但能够保护纪念品，方便携带，还能增加纪念品的艺术美感。

尽量使用绿色环保材料包装，不但可以保护旅游地的环境，还可以宣传旅游地健康、自然的美好形象。

（四）建立纪念品设计与销售的“金字塔”结构价格定位是对市场的定位。

为了适应游客的多种需求，旅游纪念品市场需要不同价位的纪念品。

第一层为基础面，即大量开发价格便宜、体积小巧、批量生产、种类繁多、色彩鲜亮、趣味时尚、老少皆宜的饰品和土特产，占总量的60%；第二层为中档次，目标是锁定中产游客群，纪念品用材讲究、设计精美、制作复杂、具有一定的收藏价值，占总量的30%；第三层为高端产品，多体现高超的手工技艺或高科技含量，具有升值潜力，且价格昂贵，以适应部分旅游者的需求。

（五）精湛科技打造高质量的商品旅游纪念品的品质也至关重要。

其优良品质是建立在精湛的制造技术基础上的，精巧的设计也必须通过精湛的技术才能取得理想的设计效果。

目前市场上销售的旅游纪念品有很大一部分制作工艺粗糙，大大降低了它们的欣赏价值和收藏价值。

细节上的粗糙使得整件工艺品在旅游消费者心目中的印象大打折扣，看重旅游纪念品的艺术价值和收藏价值的消费者不会购买那些经不起仔细把玩和欣赏的纪念品。

（六）规范行业管理体制旅游业是由旅行社、旅游饭店、旅游交通、旅游商店等不同的企业构成，作为企业其追求利润最大化的特点决定了在追求利润的经营过程中难免会出现不正当竞争行为，这时有关部门的正确引导和监督、有效的管理就显得尤其重要。

由相关的监管部门建立旅游企业信誉公开制度，定期向社会公布旅游企业的情况，监督旅游企业的经营，包括违规、投诉记录和优秀旅游企业的名单，帮助旅游者选择。

（七）重视新产品开发收集市场信息，研究、开发适销对路的旅游纪念品。

配备专业人员对新的旅游纪念品开发的主要步骤进行跟踪调查，对旅游者的消费水平、消费偏好以及市场规模等做具体的分析，根据市场需求并结合我国旅游纪念品资源的特点，设计适销对路的旅游纪念品。

同时，整合市场信息，开发升级换代产品。

旅游纪念品如果不及时升级，旅游者的新鲜感很快就会降低。

推出升级换代产品比重新开发一项新产品所耗费的资源少，市场风险小，甚至能延长旅游纪念品的市场寿命。

完善的产品换代系统还有利于树立旅游纪念品品牌，增添旅游纪念品品牌的附加值。

采用先进技术，在不影响旅游纪念品文化内涵的基础上，将传统工艺与现代化生产、经营方式相结合，扩大生产规模，降低生产成本。

此外，旅游纪念品的价格要优质低利，物有所值。

旅游纪念品的生产和经营者，其定价策略应该是薄利多销，要从改善经营管理等方面着手。