市大大小小加起来大约160个，上班族一年「逛夜市」16次，
平均每次花费510元。夜市文化风格独具，不仅是集体的美 食记忆，近年更是跃上国际的「亮点」，成为外国观光客来 台必游景点。 全台最有人气的夜市是腹地范围最大的台中逢甲夜市，
年产值约109亿，造访人次约1220万人；台湾夜市约有4.5万
摊位，每年赚进新台币5081亿元，夜市真的是一个热门的景 点。
台 项 目 湾 策 划 美 方 食 案 馆
台 湾 美 食
【 文 创 部 】
目 录
台湾饮食特点 台湾夜市 台湾特色小吃
台湾家常宴会菜
引进优势
台湾饮食文化多样丰富
早期的台湾饮食文化是以福建、闽南饮食文化为主。
1949年，国民党政权退据台湾也带去了大陆各地的风 味菜，此后大陆各大菜系在宝岛得以发扬光大，逐渐 形成多元而且独特的“台湾菜”文化。
台 湾 特 色 小 吃
大肠包小肠 蚵仔煎
烤玉米
章鱼小丸子
红豆饼
虾扯蛋
珍珠奶茶
阿里山爱玉
关西仙草
绿豆冰
雪花冰
奶酪
布丁
豆花
传统四果冰
牛肉面
牛排
台南担仔面黑ຫໍສະໝຸດ 大王排骨饭鸡腿饭咸酥鸡
炸鸡排
家 常 宴 会 菜
三杯鸡 五更长旺
月亮虾饼
左宗棠鸡
东坡肉
炒咸猪肉
红烧狮子头
绍兴醉鸡
鱼翅羹
麻油腰花
菠萝虾球
台 湾 饮 食 特 点
台湾美食特点
1、清洁卫生
2、多元化、求新求变，不断创造新种类 3、品质高价格亲民 4、服务到位、知名度高 5、口味老少咸宜
夜市在台湾，有超过100年的历史，通常是因为
当地的交通方便，或是有辽阔场地以及多人群聚集而
加以形成。
台 湾 夜 市
据统计2016年3月统计，台湾人口共23,496,813人，夜
葱爆牛肉
糖醋排骨
姜丝炒大肠
盐酥虾
寿司
蛋包饭
拉面
亲子丼
手卷寿司
乌鱼子
生鱼片
握寿司
乌鱼子寿司
“两岸一家亲，台湾的家” 1、扩大影响力、增加卖点、制造话题、增加客流
2、政府支持、多渠道宣传，吸引更多投资
引 进 优 势
谢谢！