产品出厂检验报告
产品名称
生产日期
及批号
规格/型号
样品数量
检验依据
（产品标准）
序号
检验项目
单位
标准要求
实测值
单项判定
1
感官指标
——
按检验依据
形态
色泽
组织
滋味与口感
2
水分
%
3
净含量
g
4
馅料含量（月饼）
%
5
菌落总数
cfu/g
6
大肠菌群
MPN/100g
综合判定
签发日期： 年 月 日
检验员： 审核：
出厂检验原始记录
产品名称
规格/型号
1感官要求：
项目
要求
符合
不符合
形态
外形整齐,表面装饰物粘附均匀,具有该品种应有的形态特征
色泽
具有该品种应有的色泽,色泽均匀,有光泽
组织
气孔均匀,疏松,无糖粒,无大空洞,不干心,不粘,不硬,带馅类馅料 饱满,皮薄厚均匀,不偏馅,不空膛,具有该品种应有的组织特征
滋味与口感
外酥内软,甜咸适度,味纯正,具有该品种应有的口感及风味,无异味
检验员：审核：
2水分：（单位：%）
序号
全重
皿重
烘后恒重
结果
检验结果
3 净含量：（单位：g）
样品重量
123ຫໍສະໝຸດ 4567
8
9
10
4馅料含量：（单位：%）
序号
全重
馅料重
结果
检验结果
5菌落总数
序号
稀释倍数及菌落数
1
2
平均
菌落总数= cfu/g
6大肠菌群
阳性管数
1g×3
0.1g×3
0.01g×3
大肠菌群= MPN/100g
检验结果：合格 / 不合格