_____________________________________________________。_ (3) 根 据 表 格 简 要 写 出 探 究 该 酶 催 化 作 用 的 最 适 温 度 的 实 验 思 路 ： _______________________________________________________ ____________________________________________________。_ 15．某兴趣小组围绕酶的特性进行如下两个实验： 实验一：已知酚氧化酶的本质是蛋白质， 能使无色的酚氧化生成褐色的物质， 比如酚氧化酶可引起果蔬酶促褐变， 也是引起果汁褐变的最主要因素。 将含有酚 氧化酶的提取液分装在甲、乙、丙三支试管内，然后进行以下操作： 第一步：甲试管不做处理，乙试管加入蛋白酶，丙试管滴加强酸物质。 第二步： 10 分钟后，向三支试管内分别加入 2 mL 缓冲液。 第三步：再向每支试管内加入 2 mL 酚类物质，并观察三支试管内溶液的颜 色变化。 (1)预测实验结果： 甲、乙、丙三支试管内的颜色分别为 ________、________、 ________。 (2)实验分析：试管甲、丙对照，可得出的结论是 ______________ ____________________________________________________。_ (3)知识拓展：酚氧化酶的合成是否需要酶的催化？ ______；是否需要 ATP 提供能量？ _______________________________。_ 实验二：验证淀粉酶的专一性，设计以下三种方法方案。
图所示的实验结果。回答下列问题：
得到如
(1)纤维素酶能够催化纤维素水解成 ________，该产物可与 ________试剂在加 热时生成砖红色沉淀。 (2)该实验中以 _________作为因变量；纤维素酶的作用机理是 ___________。 (3)若在 t 1 之前，乙组实验温度提高 10 ℃，那么乙组酶催化反应的速率会 ______________。 (4)若在 t2 时向丙组反应体系中增加底物的量，其他条件保持不变，那么在 t3 时，丙组产物总量 ________，原因是 ________________________________。_ 14．如下图所示实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响， 先将酶和 乳汁分别加入 2 个试管，然后将两个试管放入同一水浴环境中持续 15 min，再将 酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间，通过多次实验， 记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表所示：
12．下列有关细胞中 ATP 的叙述，正确的是 ( )
A．ATP 含有三个高能磷酸键
B．细胞质基质在缺氧条件下才能产生 ATP
C．细胞内的吸能反应一般与 ATP 的水解相联系
D．ATP 中的能量可能来源于光能，但不可能转化为光能
二、非选择题 13．用某种纤维素酶催化纤维素水解的实验来探究温度对酶活性的影响，
装置
A
B CD E
F
水浴温度 /℃
10 20 30 40 50
60
凝乳时间 /min
很长 7.0 4.0 1.5 4.0
不凝固
(1)解释以下两种处理对实验结果的影响。
①将装置 A 中的混合物加温至 40 ℃，乳汁凝固时间 ____________，原因是
_____________________________________。_
2018 年高考生物真题分类汇编 ---酶和 ATP
一、选择题 1．下列操作不会降低胃蛋白酶活性的是 ( )
A．烘干制取胃蛋白酶粉剂 B．将酶溶液的 pH 维持在 1.5 C．在 0～4 ℃下保ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ酶制剂 D．在酶溶液中加入重金属离子 2．下列关于 ATP 的叙述，错误的是 ( ) A．细胞质和细胞核中都有 ATP 的分布 B．原核细胞合成 ATP 时能量只能来自细胞呼吸释放的化学能 C．放能反应一般与 ATP 的合成相联系 D．神经元释放神经递质需要 ATP 供能 3．如图是植物细胞中 ATP 合成与分解示意图，下列相关叙述错误的是 ( )
项目
各组试管的添加物质
鉴定试剂
方案一
一组试管内加淀粉酶和淀粉，另一组试管 内加淀粉酶和蔗糖
碘液
方案二
一组试管内加淀粉酶和淀粉，另一组试管 内加淀粉酶和蔗糖
斐林试剂
方案三
一组试管内加淀粉酶和淀粉，另一组试管 内加蔗糖酶和淀粉
碘液
(4)方案一不可行的原因是 _______________________________
实验步骤
土豆片 A
土豆片 B
土豆片 C
①处理
静置
煮熟后冷却
冰冻
②滴加质量分
1滴
1滴
1滴
数 3%H2O2
③观察实验现 产生大量气 几乎不产生 产生少量气
象
泡
气泡
泡
A.土豆片的厚度大小是该实验的自变量
B．新鲜土豆组织中含有过氧化氢酶
C．高温和低温都能影响过氧化氢酶活性
D．定性实验无法确定过氧化氢酶的最适温度
②将装置 F 中的混合物冷却至 40 ℃，乳汁凝固时间 ______，原因是
____________________________________________________。_
(2) 若将酶和乳汁先混合再进行
F 组实验，实验结果会不准确，原因
______________________________________________________
验结果不准确 (3)在 30 ℃～ 50 ℃范围内设置更小的温度梯度，其他条件不变，
重新进行实验，凝乳时间最短对应的温度接近最适温度
15： (1)褐色 无色 无色 (2)强酸使酚氧化酶失去活性 (3)需要 需要
(4)该方案所用碘液不能检测蔗糖是否被水解 该方案只能验证酶的专一性
A．这两次实验结果的差异主要是酶的活性大小不同造成的
B．曲线 B 是第一次实验的结果 C．提取液的量没有明显影响过氧化氢酶的最适 pH D．在生物体内，过氧化氢酶只能催化某些反应，不能作为另一些反应的底 物 5．下图表示酶活性与温度的关系。下列叙述中正确的是 ( )
A．当反应温度由 t2 调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由 t1 调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在 t2 时比 t1 高，故 t2 时更适合酶的保存 D．酶活性在 t1 时比 t2 低，说明 t1 时酶的空间结构破坏更严重 6．下列关于 “探究温度影响淀粉酶活性 ”实验的叙述，错误的是 ( ) A．合理设定实验温度属于控制实验的自变量 B．淀粉与淀粉酶应分别达到设定温度后再混合 C．可选用碘液或斐林试剂对实验结果进行检测 D．淀粉的用量和保温时间均可能影响实验结果 7．下列生理过程伴随着形状改变，其中不一定需要 ATP 供能的是 ( ) A．在胰岛素分泌过程中细胞膜的形状发生改变 B．在篮球比赛等运动过程中骨骼肌发生收缩 C．载体蛋白协助运输葡萄糖过程中形状发生改变 D．植物细胞在 KNO 3 溶液中发生质壁分离后自动复原 8．下列关于生物体内 ATP 的叙述，正确的是 ( ) A．酵母菌进行无氧呼吸的各反应阶段均生成少量 ATP B．运动时肌肉细胞中 ATP 的消耗速率远高于其合成速率 C．线粒体和叶绿体中消耗 [H] 过程伴随着 ATP 含量增加 D．突触前膜释放神经递质的过程中常伴随着 ATP 的水解 9．关于新陈代谢与酶、 ATP 的关系，描述不正确的是 ( ) A．酶的种类具有物种差异性，而 ATP 却无物种差异性
A．能量 1 可能来自于有机物的氧化分解 B．图中能量 2 来自于 “① ”和“②”被水解的过程 C．如果能量 1 只来自于光能，那么能量 2 只能用于 C3 的还原 D．如果 “①、② ”都被水解，则水解的产物中有合成 RNA 的原料 4．将萝卜磨碎制得的提取液，取少量分别加入 pH 为 3、5、7、9 的盛有等量过 氧化氢溶液的几个试管中，保持 30℃温度，结果每个试管都产生气体。提取液 的加入量加倍，重复上述实验，反应相同时间后测得各试管中过氧化氢的含量， 如图所示。下列判断正确的是 ( )
B．酶、 ATP 都与新陈代谢密切相关，但两者的合成毫无关系 C．ATP 是保证新陈代谢正常进行的能源物质 D．酶能促使新陈代谢正常进行 10．用 α、 β、 γ表示 ATP 上三个磷酸基团所处的位置 (A －Pα～Pβ～Pγ)，下列相 关叙述正确的是 ( ) A．ATP 的 β、 γ位磷酸基团脱离，剩余部分可用于 DNA 的复制 B．ATP 含有三个高能磷酸键，都能为生命活动提供能量 C．ATP 的 β、 γ位磷酸基团脱离，剩余部分可用于基因的转录 D．ATP 的 γ位磷酸基团脱离，释放的能量可用于叶绿体中水的分解 11．某兴趣小组为了探究温度对酶活性的影响， 用打孔器获取新鲜的厚度为 5 mm 的三片土豆，进行了如表实验，有关叙述错误的是 ( )
____________________________________________________；_ 方案三不可行的原因是 ______________________________。_
答案 BBBCB CCDBC AC 13 (1)葡萄糖 斐林 (2)反应物的浓度 降低化学反应的活化能
(3)加快或降
低或不变 (4)不变 70 ℃条件下， t2 时酶已失活，即使增加底物，反应产物
总量也不会增加
14 (1)①明显缩短 40 ℃时凝乳酶活性高，乳汁凝固时间最短 ②乳汁不
能凝固 因为 60 ℃时凝乳酶已失活，将温度降至 40 ℃时不会恢复活性 (2)酶
具有高效性， 若将酶和乳汁先混合再进行 F 组实验，会因为发生凝固反应而使实