85
－Cu
＋Cu 小麦缺铜
86
小麦缺铜
87
柑 桔 缺 铜
88
缺乏
适量
过量
89
不同施铜量的番茄
水 稻 铜 毒
90
（五）锌
1. 生理功能：作为碳酸酐酶的成分参与光合作用；
作为多种酶的成分参与代谢作用；
参与生长素的合成； 促进生殖器官的发育 2. 失调症：缺乏症：植株矮小，节间短，生育期延迟； 叶小，簇生；中下部叶片脉间失绿。 水稻“矮缩病”、玉米“白苗病” 柑桔“小叶病”、“簇叶病”等
中毒症状：叶片黄化，出现褐色斑点
91
水稻缺锌 ——矮缩病
玉米缺锌 ——白苗病
92
苹 果
柑 桔
果树缺锌—— 簇叶病、小叶病
93
－Zn
番 茄
94
菠菜锌中毒
番茄锌中毒
95
（六）钼
1. 生理功能：作为硝酸还原酶和固氮酶的成分参与 氮代谢；
促进维生素C的合成； 与磷代谢有密切关系； 增强抗病力 2. 失调症：缺乏症：叶片畸形、瘦长，螺旋状扭曲， 生长不规则；老叶脉间淡绿发黄，有
根：色白而细长，量少，后期呈褐色
4
水 培 小 白 菜
－N
＋N
5
田 间 水 稻 缺 氮
6
7
玉 米 缺 氮
8
缺 氮 玉 米 叶 片
9
萝
卜
缺
氮
10
大 豆 缺 氮
young mature
11
2. 氮过量
(1) 外观表现
营养体徒长，贪青迟熟；
叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披互相遮荫
茎秆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差
74
严重缺硼的 番茄植株
严重缺硼的辣 椒植株
75
小麦缺硼——亮穗
－S
＋S
油菜缺硼——花 而不实
76
花椰菜缺硼
——褐心病
萝卜缺——腐心病
77
玉米缺硼
＋B
豌豆荚果
－B
78
棉 花 硼 毒
黄瓜硼毒
79
（三）锰
1. 生理功能：参与光合作用；
酶的组分及调节酶活性；
调节植物体内的氧化还原过程； 其它功能 2. 失调症：缺乏症：幼叶脉间失绿黄化，有褐色小 斑点散布于整个叶片
53
• 玉米缺钾时，所形成的果穗尖端呈空粒，如能够形成籽 粒也不充实，淀粉含量低。
54
四川简阳大田水稻缺钾(2005)
55
钾对作物产量和品质的影响
钾充足，不但能使作物产量增加，而且可以 改善作物品质。
56
（三）钾过剩
三、过剩时症状表现：
果树钾过量时表现为果肉松软，耐贮性差， 枝条不充实，抗寒性差； 降低植株对镁和钙的吸收，出现缺镁及缺钙 症状。
根系短而少，早衰
12
番 茄
氮过量
氮适宜
氮缺乏
13
(2) 作物例子 禾谷类：无效分蘖增加；迟熟，秕粒多 叶菜类：水分多，不耐贮存和运输；体内硝 酸盐含量增加
麻类：纤维量减少，纤维拉力下降
苹果树：枝条徒长，花芽分化不充足；易发 生病虫害；果实不甜，着色不良，晚熟
14
（二）磷的作用
一、生理功能：
磷 在生物膜形成、细胞分裂及遗传信息传递，能 量转换和核酸合成，淀粉的合成，光合作用，氮素 代谢及脂肪代谢中起重要的作用,能提高作物对环境 的适应性（抗旱、抗寒能力），提高作物的产量和
57
第四节 植物的钙、镁、 硫 、硅营养
缺镁
缺钙
缺硫
58
番茄
植株缺钙： 生长点坏死
水稻 菠萝
59
大白菜缺钙的典型症状：内叶叶尖发黄，呈 枯焦状，俗称“干烧心”，又称“心腐病”。
60
缺钙的果实
苦痘病
脐腐病
61
植株缺镁：中下部叶脉间 失绿黄化
玉米
水稻
黄 瓜
62
果树缺镁
柑桔 葡萄 苹果
柑 橘 缺 镁
19
油 菜 缺 磷 叶 序
20
缺磷
正常
缺磷导致作物植株 矮小，禾谷类作物分蘖 减少，叶色暗绿，迟熟
21
水 稻 缺 磷
22
缺磷导致成熟期禾谷 类作物籽粒退化较重，如 玉米秃尖
23
--P
+P
磷肥促进高粱生长，提早成熟24
25
26
大豆
27
大 豆 施 磷
大豆 28
冬小麦深施磷肥效果
29
30
增强作物的抗逆性
钾有多方面的抗逆功
能，它能增强作物的抗旱、 抗高温、抗寒、抗病、抗 盐、抗倒伏等的能力，从 而提高其抵御外界恶劣环 境的忍耐能力。这对作物 稳产、高产有明显作用。
＋K
－K
45
（三）钾不足
二、不足时的症状表现：
缺乏时症状首先表现在老叶上； 叶尖或叶缘发黄，变褐、焦枯似灼烧状，叶片 上出现褐色斑点或斑块，但主脉附近仍为绿色；缺 钾加剧时症状沿叶缘向叶基部发展，整叶变棕色至 干枯；有的作物缺钾时叶面皱缩不平。果树缺钾果 小易裂果，着色不良，含糖量低，味酸，熟前落果 重，抗逆性差。
103
鱼尾葵缺氯的叶片
椰子树缺氯的叶片
104
烟叶含氯量与其可燃性指数的关系
105
三、不同作物吸收大量元素比例
106
不同作物吸收的养分比例 (以N为1)
作物
水 稻 小 麦 玉 米
N
1 1 1
P
0.22 0.18 0.18
K
1.20 0.56 0.71
Ca
0.24 0.13 0.17
马铃薯 大 豆 菠 菜 番 茄 烟 草 香 蕉 柑 桔 茶
燕麦“灰斑病”、豆类“褐斑病”、 甜菜“黄斑病” 中毒症状：老叶失绿区中有棕色斑点， 诱发其它元素的缺乏症
80
小麦缺锰
高梁缺锰
水稻缺锰
81
菜豆轻度缺锰
大豆缺锰——褐 斑病
82
葫萝卜
－Mn
＋Mn
83
缺锰的马铃薯叶背
锰中毒的
马铃薯叶背
84
（四）铜
1. 生理功能：酶的组分；参与光合作用；
参与氮代谢；影响花器官发育 2. 失调症：缺乏症：生长瘦弱，新叶失绿发黄，叶尖 发白卷曲，叶缘灰黄，叶片出现坏 死斑点； 禾本科顶端发白枯萎，繁殖器官发 育受阻，不结实或只有秕粒 果树“郁汁病”或“枝枯病”等 中毒症状：叶尖及边缘焦枯，至植株枯死
68
柑桔缺铁 ——黄叶病
柑桔缺铁 的 叶 序
69
果树缺铁
苹果树
梨 树
桃 树
70
番茄缺铁
甜菜缺铁
71
大豆缺铁
烟叶缺铁
72
水稻缺铁
水稻铁毒
73
（二）硼
1. 生理功能：促进分生组织生长和核酸代谢；
促进碳水化合物运输和代谢； 参与酚代谢和木质素的形成； 与生殖器官的建成和发育有关 2. 失调症：缺乏症：茎尖、根尖生长停止或萎缩死亡 油菜“花而不实”、小麦“穗而不实”、 花椰菜“褐心病”、 萝卜“黑心病”等 过多症状：棉花、油菜“金边叶”
46
水 培 小 白 菜
－K
1/2K
1K
47
＋K
－K
小白菜水培试验
48
生菜缺钾
49
叶片缺钾的症状
50
－SOP
＋SOP
钾素对薯类 作物的影响
51
钾素对植物果实的影响
番 茄
葡 萄
52

禾谷类作物缺钾 时，先在下部叶片上出现褐色斑点，严重缺钾
时新叶也会出现这样的症状，然后枯黄，症状由下至上发展。水稻 缺钾易出现胡麻叶斑病的症状，发病植株新叶抽出困难，抽穗不齐。 根量少，呈黑褐色。

2
（一）氮的作用
一、生理功能：
氮是蛋白质、核酸、磷脂、多种酶和辅酶、叶 绿素以及生长素、细胞分裂素等激素的组分； 在各种细胞及细胞器的形成和生长、植物细胞 的各种代谢过程、光合作用及能量代谢以及细胞的 伸长和分裂方面具有重要的作用
3
氮缺乏 外观表现
整株：植株矮小，瘦弱
叶片：细小直立，叶色转为淡绿色、浅黄色、乃至黄 色，从下部老叶开始出现症状 叶脉、叶柄：有些作物呈紫红色 茎：细小，分蘖或分枝少，基部呈黄色或红黄色 花：稀少，提前开放 种子、果实：少且小，早熟，不充实
江西小麦试验
31
缺磷使小麦锈病加重
32
+P -Zn
+P +Zn
33
马 铃 薯 施 磷
马 铃 薯 缺 磷
34
玉 米 缺 磷
35
红壤玉米缺磷
36
红壤玉米缺磷
37
中磷
高磷
38 磷肥促进玉米成熟
玉米苗期缺磷
39
40
(三) 钾的作用—促进糖代谢
1. 促进碳水化合物的合成
钾不足时，植株内糖、淀粉水解为单糖；钾充足 时，活化了淀粉合成酶，单糖向合成蔗糖、淀粉方向进 行。 钾能促使糖类向聚合方向进行，对纤维的合成有利。 施钾肥对棉、麻等纤维类作物有重要作用。
褐色斑点，变厚焦枯
如花椰菜、烟草“鞭尾状叶” 豆科植物“杯状叶”且不结或少结根瘤 中毒症状：茄科叶片失绿等 96
烟草缺钼——鞭尾状叶
97
花椰菜缺钼
——鞭尾叶
＋Mo
－Mo
98
甘蓝缺钼 ——杯状叶
99
－Mo
大豆的根系
＋Mo
100
＋Mo 月 季
－Mo
101
番茄钼中毒
102
（七）氯
1. 生理功能：参与光合作用；
63
植株缺硫：新叶失绿黄化