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安全教案-食品安全与健康
授课时间：2008年11月24日授课班级：07C
教学目的：通过引用生活中发生的食品中毒实例，引起学生对食品安全的重视。

通过讲授这门食品和健康安全课，让学生掌握一定的食品健康安全常识，从而达到预防食品中毒的目的。

教学目标：通过本节课程的学习让同学们了解食品中毒的起因和症状，掌握食品中毒的预防措施和急救措施等常识。

从而避免或减少事物中毒的机会，懂得如何加以防范和应付。

教学时数：一课时
教学过程：
一. 食品安全教育的重要性
民以食为天，食品安全关乎民众健康甚至生命利益。

但是食品中毒事件却屡见不鲜。

案例：
1. 苏州市卞某经营毒死狗肉案：2001年，虎丘镇农民卞某将在苏州、无锡等地药死的狗，分批储存于陆墓镇的吴县水产冷冻厂冷库内。

苏州市卫生监督所接当地公安部门通报后，迅速查封了吴县市水产冷冻厂冷库，共查获有毒死狗计23吨（约3000多条）。

经查实，该案已涉嫌触犯刑法，移交至当地公安机关进行处理。

苏州市卫生监督所已分9批将毒狗送至苏州市肉联厂无害化销毁。

【专家点评】：这个案件的代表性在于药死狗的药是剧毒的氢化钠，当地的卫生部门在9月份接到线索后立即进行了查处，。