• 延缓衰老：山药可以延缓衰老。现代科学
证明山药能使加速有机体衰老的酶的活性
显著降低，含山药的八味地黄丸，主治产
后虚汁不止；保元清降汤、保元寒降汤可
治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治
淋虫。山药还可治肺结核、伤寒温病及妇
• 女经、带病症，这都有利于延年益寿。
• 抗肿瘤：山药具有一定的抗肿瘤作用。山
山药块茎中含粗纤维，可刺激肠胃道运动， 促进肠胃内溶物排空，有助于消化。单吃 山药效果就很好，若与其他药配合，对婴
• 儿秋季腹泻等消化不良症疗效甚好。
• 降低血压：山药配的有名方剂。不仅用于治疗肾虚病 症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、 神经衰弱和腰腿痛等病症。
长山药的功效
• 长山药亦称山药、薯蓣(Dioscorea opposita)
系多年生缠绕藤本，地下具圆柱形肉质块
茎。其块茎是一种食品，亦可入药，是健
脾、养胃、益气的药品。长山药分布主产
地在海拔150-1500米左右，块茎肉质肥厚，
直径2－7厘米，外皮黑褐色，生有须根铁
• 棍山药，外皮黄褐。我国是山药的原产地，
各地都有栽培，尤以山西盛产，后引种到
河南、山东等地。
• 人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16 种。山药含有丰富的维生素和矿物质，以 及占干重8%的粘液物质，含有胆碱、糖蛋
长山药的功效与作用/doc-view-2940.html
• 白、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖植酸、
药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫
系统，因此常作增强免疫能力的保健药品 使用。山药多糖，对环磷酰胺所导致的细 胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细
• 胞免疫功能部分或全部恢复正常。
• 强盘骨，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰
涎，润皮毛。生捣贴肿，硬毒能治。《医
学衷中参西录》中的玉液汤的滋培汤，以
山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆。山药
能止泻痢。《本草纲目》载：山药斗生半
炒为末，米饮下，治疗口痢。通便白头翁
• 汤、扶中汤、三宝激发、薯蓣汤等，都是
含有山药的粥汤，对泻痢很有疗效。
• 补脾健胃：补脾健胃也是山药的重要作用。
尿囊素和3、4二羟荃苯乙胺等。这些物质
营养价值都很高，而且又容易被人体吸收
利用。
• 长山药成份构成是：山药块茎中平均含粗
蛋白14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，
• 糖1.14%，灰分5.51%，并含钾、磷、钙、
镁、铁、锌、铜、锰等。
• 治诸虚百损：山药可治诸虚百损，疗五痨
七伤。《本草纲目》中指出：山药治诸虚 百损，疗五痨七伤，去头面游风，止腰痛， 除烦热，补心气不足，开达心孔，多记事，