新型水田种藕技术菜藕供应时间长，从头年秋季至次年清明前后均可陆续上市。

稻田改种莲藕比种稻能提高产值1-2倍，但生产中应注意加强栽培管理措施。

适当深耕。

藕体入土深，适宜较深厚的土壤生长，一般通过深犁板坯，增加耕作层能满足需要。

稻田土层薄的，填入客土后也可用作藕田。

采用两犁耙耕作，使田泥融活，田面平整，便于以后进行肥水管理。

施足基肥。

结合犁坯每亩施绿肥2000公斤，腐熟人畜粪30担及复合肥30公斤作基肥。

立叶长出后，每亩追尿素6-8公斤促早发。

生长中期即幼藕形成前施过磷酸钙30公斤和氯化钾10公斤。

选用好种。

选择品种时，以大支型最佳。

因为大支的产量高，肉体厚而脆嫩，市场销路好，受消费者欢迎。

藕种整枝必须完整，不用断节做种，每枝应有3-4节。

还要注意藕种要顶芽未受伤害，藕身无破烂，表皮无病斑。

挖出的鲜藕种不能放置天数太久，以免表皮被氧化变成深褐色而影响质量。

合理栽植。

清明前后气温回升，选晴天放种。

通常以栽为主，每亩约放30-50，每4支。

放种时将顶芽对外，分别朝向不同方向，芽尖露泥面，将节放在中间，并向上翘起，略高于水面。

防治病虫。

莲藕主要病害是腐叶病。

它可使叶片发黄，结藕不良，莲株枯死。

防治病害的方法：一是进行轮作。

二是栽前土壤溶翻。

三是选健壮无病藕种。

四是喷洒防病药剂。

莲藕殖新法。

长期以来，人们种藕大多习惯于采用整藕繁殖，此法既不经济（亩用藕种量约125-200公斤），又给藕种的保存带来很大的困难。

近年来，人们在生产实践中探索出了一些既省种又简易的藕繁殖新方法。

下面介绍三种。

1、顶芽繁殖法：采用莲藕的顶芽作种。

当月平均气温稳定在18-20℃时，把藕的顶芽切下（应保留其后的第一节）。

选用健壮的顶芽，排放在室内的容器中，经常保持5厘米的完全营养液，待顶芽生长出不定根和浮叶后，便可定植。

2、子藕繁殖法：采用子藕作种。

把整支藕的子藕和孙藕取下来，用薄膜拱棚育苗，待生长出不定根和浮叶后，使可定植。

这种方法具有省种、增产、早熟等特点。

3、莲鞭繁殖法：休用当年的莲鞭当作。

在藕田莲鞭作种。

在藕田转梢时，挖取田这的莲鞭。

此鞭上必须具有一个完整无伤的顶芽，其后有一个卷叶和1-2个展开叶。

应随挖随植，栽培时应把展开的叶扶正露出水面。

此法最适宜庭院经济。

低洼田种植莲藕技术要点利用水田特别是低洼田种植莲藕，其亩产值比种水稻高几倍以上，是农民致富比较理想的一种选择。

1.选田备耕：选肥沃的砂壤土低洼田种植。

种植莲藕的田块经犁耕后，每亩施人畜粪等有机肥2000～3000公斤，沤田半个月。

2.适时种植：选白莲藕或红莲藕良种，在“惊蛰”前种植。

种植时按株行距1米×1.4～1.5米，每段藕种有3个节以上，种植时田中保持5～6厘米浅水层，藕头倾斜埋入泥中，藕尾稍微露出水面。

3.重施基肥：耕田种植时每亩再施磷肥30公斤，花生麸30公斤作基肥，有2～3叶露出水面时进行第一次追肥，每亩尿素8～10公斤、钾肥10～12公斤。

开始结藕时，每亩施猪牛粪1000～1200公斤。

4.加强管理：前期注意中耕除草，田内保持12～15厘米水层，每次追肥前排干水，施肥后灌回原水层。

当叶片布满田面时，应检查田边周围，把密集的藕鞭转梢引向稀处，使分布均匀，生长健壮。

种藕技术一、莲藕的起源、分布、营养价值、经济效益莲藕，简称莲，别名莲菜、荷藕等，起源于我国，种植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国十大名花之一，深受广大人民群众所喜爱。

莲藕全身是宝，它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。

除了藕和莲子供食用外，花粉、荷叶、莲芯等，也都可以作菜肴或饮料及保健食品。

藕中一般含淀粉10～20％，蛋白质1～2％，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40～50％和19～22％，而且都含有多种维生素，是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。

产品比较耐贮藏和运输，在国内外市场上销路很广，是出口创汇的重要商品。

莲藕还是中医常用的药物，藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。

荷花，因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料。

莲藕在我国分布十分广阔，资源丰富，从东北大地到海南岛，从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹，栽培主产区在长江流域和黄淮流域，以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大，目前估计全国栽培面积在50～70万hm2，湖北省栽培面积在9万hm2左右，今后，随着广大水乡湖滩资源的开发利用，农村产业结构的调整和进一步对外开放，中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。

二、生长发育特点莲藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生长发育。

在一个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。

它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同，在生长发育初期是先长叶后开花，到中期则是叶、花同出。

开花结实也不像其他植物那样整齐一致，而是陆续开花，陆续结果，蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。

终花以后，进入生长发育后期才开始结藕。

因此莲藕与其它植物的差别又表现在：并不是先进行营养生长，后进行生殖生长，而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。

按照莲藕的生长发育规律，一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期、休眠期等5个时期：1、幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第一片立叶展出为止。

在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。

在长江中下游地区，一般4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。

在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。

东北地区要到6月上旬才开始萌动。

莲的物候期还与品种有较大关系。

一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期。

2、成苗期：从出现第一片立叶开始到现蕾为止。

长江中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。

这一时期的典型特征是植株生长速度加快，叶片数不断增加，总叶面积加大，自身光合作用的效率加强，营养物质的形成与积累也在加速，在短期内形成一个庞大的营养体系。

3、花果期：从植株现蕾到出现终止叶为止。

莲藕的花是陆续开放的，花期一般延续2个月左右。

开花的多少因品种而不同，子莲在长出3～4片立叶后，基本上是一叶一花。

而藕莲的花较少甚至无花。

长江中下游流域一般6月开始现蕾开花，7～8月为盛花期。

4、结藕期：从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。

莲生长到一定时期，根状茎开始膨大形成藕，早熟品种一般在7月上旬，中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。

5、休眠期：从植株地上部分变黄枯萎，新藕完全形成后，直到第二年春天叶芽、顶芽开始萌发为止。

长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期。

三、对环境条件的要求莲是喜光喜温性植物。

莲的萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28～30℃，昼夜温差大，利于莲藕膨大形成。

莲在整个生育期内不能离水，适宜水深在100厘米以下。

同一品种在浅水中种植时莲藕节间短，节数较多，而在深水中种植时节间伸长变粗，节数变少。

莲对土质要求不严格，在较大范围内都能生长，适宜PH值为6.5～7.5。

耐肥，适宜在有机质丰富，耕作层较深（30～50厘米）且保水能力强的粘质土壤中生长。

四、类型及品种1、类型根据不同的依据，可以将莲藕分为不同的类型。

比如以主要栽培目的为依据，莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型，以观花为目的称为花莲，以采收莲籽为目的称为籽莲，以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲，通常也称作莲藕、莲菜、藕等。

以适宜栽培水深为依据：分为两类，一类是浅水藕，指栽培适宜水深为5～50厘米的品种；一类是深水藕，指栽培适宜水深为50～100厘米的品种。

此外，还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。

等等。

2、品种莲藕的品种资源十分丰富，现就栽培种植推广面积较大的几个藕莲品种简要介绍一下。

1、鄂莲一号早熟。

花少。

入泥浅，主藕6～7节，长130厘米，单支重5kg左右，皮色黄白。

7月上旬每亩可收青荷藕1000kg，9～10月后可收老熟藕2000～2500kg左右，宜炒食。

2、鄂莲四号中熟。

花白色，主藕5～7 节，长120～150厘米，单支重5～6kg左右，梢节粗大，皮淡黄白色。

7月中下旬可收青荷藕，亩产750～1000kg左右，9月可开始收老熟藕，亩产2500kg左右，生食较甜，煨汤较粉，也适宜炒食。

3、鄂莲五号（3735）早中熟。

主藕5～6节，长120厘米，藕肉厚实，通气孔小，表皮肤白色。

7月中下旬每亩产青荷藕500～800kg，8月下旬产老熟藕2500kg。

生长势旺，不早衰，抗逆性强，稳产，炒食和煨汤的风味都好，在南方和出口市场倍受欢迎。

4、新一号莲藕主藕5～6节，长120厘米。

藕型肥大，皮白肉脆，商品性好。

8月中下旬成熟后，一般亩产2500kg左右。

煨汤粉，凉拌、炒食味甜。

五、进行微型种藕研究的目的、意义近几年来，随着农业种植结构的调整，很多水稻田改种莲藕等经济效益较好的水生蔬菜，而莲藕老产区，为了增强莲藕种植优势，也在积极更换莲藕新品种，而且不少老产区的莲藕品种由于种植时间长，退化严重，病害也很严重，因此对藕种的需求量急剧增加。

十几年来，武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室选育的鄂莲一号、二号、三号、四号、五号等鄂莲系列莲藕新品种，已推广到全国18个省160余个县市，取得了良好的社会经济效益。

但莲藕是以无性繁殖为主的作物，它地下肥大的根状茎既是产品器官，也是繁殖器官，每亩用种量200kg以上，体积大、损耗多、运输极不方便，费用高，而且繁殖系数低（约1:10）、周期长（一年一代）、易带病菌，莲藕新品种供应量远远不能满足市场的需求，限制了莲藕的生产发展。

利用莲藕组培快繁等生物技术手段，是解决上述问题的有效的途径，因此我们开展了有关方面的技术研究。

首先我们通过组织培养获得了莲藕试管苗，但是试管苗移栽困难，成活率低，在生产上的应用受到限制。

我们就继续研究诱导形成了试管藕，试管藕是在试管苗的基础上，在试管内诱导形成的小藕。

试管藕一般有3-5节，平均长约3厘米，粗约0.5厘米，重约2克左右，它是一个完整的离体器官，克服了试管苗的缺陷，便于长途运输，移栽成活率大大提高，2001年我们进行了小面积的试管藕大田栽培试验，已成功长成商品藕，但由于试管藕个体小(仅重2g左右)，在大田应用上容易漂浮，前期也容易被杂草遮盖以及受恶劣气候的影响，栽培管理技术要求相对较高，仍然不便于农民掌握推广。

因此我们又在试管藕的基础上，进行室外水培繁殖，形成微型种藕。

微型种藕一般250克左右，比试管藕大，比常规藕小，兼有试管藕和常规藕的优点，便于农民掌握和应用。

微型种藕无毒、节本、省工、高效，主要用于取代莲藕传统栽培用种，加速全国莲藕品种更新换代。