水俣病是一起严重的环境污染所致公害事件。1953至1956年间，日本熊本县水俣镇氮肥公司排放含汞废水，经生物转化形成甲基汞，富集于海水、底泥和鱼类中，通过食物链导致人类和猫中毒。猫出现发疯痉挛、跳海自杀的症状，随后人群中也出现相似病症。经调查，确认病因为甲基汞中毒，导致中枢神经系统损害。该事件揭示了环境污染的严重危害，增加了公众环保意识。此外，文档还详细描述了汞的理化性质、工业用途、在人体内代谢过程以及甲基汞中毒机制和症状，进一步阐释了水俣病的成因和影响。此案例成为国际社会广泛关注的环境污染公