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辽宁黑山生猪屠宰及肉制品深加工项目建议书
一、项目建设目的的意义
1、规范肉制品市场势在必行
我国是畜牧大国，年产猪肉产品4300多吨，人均占有量已超过31公斤。
但近年来，由于肉产品生产销售的市场不规范，一些不法商贩受利益的驱使，注水肉、病畜肉、含瘦肉精成份肉、垃圾猪等泛滥市场，已成为政府及广大消费者关注的焦点。
因此，规范我县肉产品市场已成为势在必行的大事，标准（21253品30004吨，缺口部分主要由内地运输、小型屠宰加工企业和“小作坊”生产。
另外，目前这些大型企业均以生猪屠宰为主，未进行规模化的熟肉制品加工。
因此，本项目建设对改善东北地区生猪屠宰业及猪内制品深加工业的整体水平及布局调整将起到积极的促进作用。
二、产品需求初步预算
据有关资料统计，全世界年肉类产品总产量约24500万吨，全球人均占有量为38.15公斤，其中：发达国家人均肉类产品消费量已达60公斤以上；不少贫困国家人均类产品不足5公斤。
在肉
类产品消耗品种中，因人们使用方便快捷的食品占60%以上，在一些发达国家，高低温熟肉制品消费占整个肉类产品消耗的50%以上，即每年消耗熟肉制品达7000万吨以上。
我国是畜牧大国，近年来，随着农畜业政策改革放开，我国肉类生产取得了巨大进步，肉类总产量点世界总产量的23.9%，达6591万吨，人均占有量为51.5公斤（高于世界平均水平），其中猪肉制品占65.6%，年产量达4350万吨，人均占有量约33.7公斤。
由于中国为典型的中式就餐国家，猪肉消费以生鲜肉消费为主，方便快捷、营养卫生的高低湿肉制品消耗量仅占 2.5%左右。
据统计2002年全国的火腿肠消费量仅为80万吨，人均消耗为0.6公斤。
200吨；
清洗✍干燥燎毛✍清洗✍体表检✍封肛✍剖腹旋毛虫检✍取肠胃✍心肝肺✍同步检验劈半✍去头、蹄、尾检验✍修整✍复检✍过磅✍分级盖章✍去冷却排酸间。
2、剔骨分割工艺
销售
入库冷藏
3、低温灌肠类产品工艺流程
原料解冻✍修整✍预冷✍绞肉✍搅拌✍腌制✍二次搅拌✍灌装✍烟熏✍凉制冷却✍无菌包装✍二次杀菌✍包装入库。
4、西式炎腿类产品工艺流程
（1）熏烤火腿类产品基本工艺流程：
盐水配制
✍
原料肉接收✍解冻✍修整✍注射✍滚揉✍腌制✍熏制✍冷却✍定量✍包装入库。
（2
原料肉接收
盐水配制✍
5
贴标装箱
6
（1
成品入库。
（2
1
（1
主要原料为生鲜猪，由同企业屠宰车间提供，运距30M，电瓶车运送。
（2）辅助原料
主要辅助原料为鸡、鱼、牛肉，淀粉和塑料包装袋等。
拟从有关生产厂家订购，用火车或汽车运送至企业。
2、燃料的供应
（1）燃料品种
燃料品种为原煤。
（2）燃料需用量及价格
按项目日产量计算，每年需用原煤6400吨，每天需用原煤约20吨。
每年需用原盐50吨。
六、建厂条件和厂址的初步方案
1、厂址位置与区位条件
（1）厂址位置：辽宁省黑山县大虎山镇。
（2）黑山县地理区位条件：黑山县区域位置优越。
辽宁省是吉、黑两省通往中国其它省市和出海港口的重要通道。
黑山县地处辽西部中心城市群，分布着如辽吉两省的沈阳、锦州、鞍山、抚顺、朝阳、本溪、辽阳、盘锦、长春等10余个大中城市，总人口近3000万，这些大中城市均以
2、占地面积
3、土地利用
4、建设条件
（1
（2
2级以
（3
5个，
（4
多个大中城市。
以哈大公路为主的公路网四通八达，境内公路里程4000多公里，沈铁高速公路与沈大、沈哈高速公路相连，可直通大连、哈尔滨，市域内公路状况良好，城乡联通。
交通发达，通讯便捷。
（5）投资环境
由于本项目属于国家鼓励扶持的农业产业化龙项目，一旦立项获准，无疑对当地农业产业及至整个社会经济的发展必将起到不可估量的拉动作用。
因此，各地政府都给予高度重视和非常特殊的优惠政策。
据与黑山县有关方面领导初步接洽协商，黑山县方面也均表示给予诸如土地、税费、融资等一系列优惠政策措施，故黑山县的投资环境应该是理想的。
（6）政策法规支持条件
本项目是农畜产品加工产业，为国家鼓励发展项目，如被当地政府列入重点支持的龙头企业，地方党委及政府各部门将全力支持，公安、工商、规划、计划、税务、消防、环保、金融、农委、商委等职能部门都会为项目建设提供良好的法规和政策支持。
七、公用工程和辅助工程的初步方案
1、供水设施
水源采用深井水和自来水。
在厂区内打3眼深井，每眼深井出水量不小于200m3/h。
水质应符合GB5749-85《生活饮用水卫生标准》。
2、消防设施
（1
（2
（3
为1200m3
3、排水设施
的要求，污水1
装置，压缩机、风机、电机等设备的安装基础设有充分的减振设施。
由于制冷机房内不可能对单独制冷压缩机隔离降噪，因此可采用车间内悬挂吸音板降低噪音，并且机房内设有控制室，当机器调整好，可进入控制室内监控，以避开噪音的污染。
2、废水的处理
根据国家《污水排放标准》GB8978-1996中二级标准，本工程对厂内所有污废水混合后，排至污水处理厂进行二级生化处理，出水达到排放标准后，再排入厂外城市污水管网内。
污水处理水量1800m3/d。
污水处理工艺流程如下：
回流活性污泥
厂区污废水✍机械格栅✍集水池✍潜污泵✍水解酸化调节池✍补气池✍斜板二沉池✍消毒排放 剩污
浓缩池 淤泥 压滤机 干污泥外运
3、锅炉烟气处理
锅炉烟囱要有一定的高度，具体的高度要根据当地风速，允许的污染物排放量，烟气的浓度，周围
4 512 人，占3 1、建设工期确定条件
（1）根据当地气候及施工条件确定
当地11月上旬至次年4月底为施工冬休期，不宜土建施工作业，开工时间应避开这一时间段为宜。
（2）根据产品销售季节确定
因上半年为销售淡季，因此投产日期确定为下半年较合适。
2、工期确定
根据以上条件，本项目建设工期确定为：
2010年
2010年
2010年
2010年
2010年
2011年
2011年
2011年
2011年
2011年
2012年
2012年
2012年
2012年
1、工程投资
项目总投资35000万元人民币。
其中：
（1）固定资产投资：26500万元（含建设期贷款利息922.32万元）
（2）流动资金8500万元（含铺底流动资金：3400万元）
2、资金来源
（1）公司自筹：18000万元（含黑山支持短期借款6000万元）
（2）银行贷款：17000万元
十二、经济效益和社会效益的估算
1、经济效益评估
投资利润率=利润总额/总投资×100%
=11675.45/35000×100%=33.36%
投资利税率=(利润总额+税金)/总投资×100%
=(17426.04+345.66+3456.65)/3500×100%=60.65%
投资回收期=1+总投资/(利润总额+折旧)
=1+35000/(11675.45+1678.32)=3.6(年)
2
展，
展。
1
（1
（2
（3
（4
（5
（6）技术、设备及工程方案
工艺及设备选择先进，工程规划建设档次高，能确保在国内领先十年以上。
（7）环境评价
项目生产无重大污物排放，已经统一规划建设污水处理厂。
（8）投入资金及资金保障
项目计划投入资金规模适度，资金来源有保障。
（9）经济效益评价
项目投资利润率较高，发展前景好。
（10）社会效益
本项目既可以解决社会人员就业，有利于维护社会稳定又促进和推动中国肉食品加工业向现代化方向发展。
（11）方案实施的基本条件
方案实施的场地、工艺设备、资金、管理人才、技术人才均已具备。
（12）主要风险分析
本项目为现代化生猪屠宰和肉食品加工业，属国家鼓励发展产业，除重大特殊的自然灾害、战
2
3、建议
（1）
（2
备。
（3）。