生长发育快，尤其是早期生长阶段，在良好的饲养条件下， 6月龄公犊可以达到250公斤，母犊210公斤，日增重为1.4公斤。成 年公牛平均屠宰率高达65%—68%，肉质好，脂肪少而肌肉多。 母牛一个泌乳期产奶2000kg，从而保证了犊年生长发育的需 要。研究发现，采用夏洛来牛与本地黄牛杂交，其杂种的初生重大， 生长发育快、增重显著，肉用性能可得到显著提高。但由于难产率 比较高，所以较少用于杂交一代的父本。
良种牛品种介绍（安格斯牛）
公牛成年体重800—900公斤， 母牛成年体重500～600公斤。
安格斯与本地牛杂交被毛黑色，无角，全身紧凑，肥肉 丰满，一代杂种出生重和2岁体重比本地牛分别提高28.7%和76.06%， 在一般条件下，屠宰率为50%，净肉率为36.91%。
良种牛品种介绍（夏洛来牛）
成年公牛活重1100—1200公斤， 成年母牛活重700—800公斤。
公牛成年体重1000-1100公斤 母牛成年体重 600-800 公斤 主要特点是耐粗饲，生长快，单 位体重增加需要的营养较少，母牛 很少难产，且容易受胎。
利木赞牛是由役用型牛培育而成的纯种肉牛品种，毛色纯 一，在改良役用黄牛方面获得了良好效果，初生重可达35公斤，13 月龄体重达400多公斤，屠宰率达56.7%，净肉净47.3%。
畜牧工作站——谢海波
牛品种改良
我旗现状与品种改良的意义
良种牛品种介绍
品种改良模式 牛品种改良的方法
后旗牛的品种
牛品种改良的意义
良种牛品种介绍（西门塔尔）
成年公牛体重达1050—1250公斤， 成年母牛体重达650—750公斤。
母牛泌乳期产奶量4000-6000公 斤，乳脂率4%-5%。
用以改良国内地方品种，杂种一代体型明显增大，杂 交母牛产奶量可以大大提高，并能显著提高产肉率、改善肉质。
成本高，成功率低，技术要求很高，主 要用于优秀种畜的育种，不利于推广。
常用牛品种的代码
品 种 西门塔尔牛 德国黄牛 利木赞牛 夏洛来牛 代 码 备 注
X M DGH L M X L A G M L
乳肉兼用型 乳肉兼用型 大型肉牛 大型肉牛
安格斯牛
摩拉水牛
小型肉牛
乳肉役兼用型
品种改良模式
体型较小 产肉性能差 肉 乳 兼 用 泌乳性能差 型 第一代
本 地 黄 牛
（西门塔尔） （德国黄牛）
良种牛品种介绍（摩拉水牛）
具有抗病能力强，耐粗饲，疾 病发生少等特点，在我国南方各省 均有饲养。成年体重：公牛450～ 800公斤，母牛350～750公斤。
摩拉水牛主要用于本地水牛杂交，杂交可大幅度提高杂交 后代的生产性能。我国本地水பைடு நூலகம்泌乳期产奶量约700公斤，摩杂一 代水牛平均泌乳期产奶量1400公斤～1600公斤，杂种公水牛2岁体 重可达400～500公斤，经肥育的青年公牛屠宰率为52%，净肉率达 43%，产肉量是本地同龄水牛的2倍。
第二代、第三代
大 型 肉 用 型 （利木赞） （夏洛来） 中小型肉用型 （安格斯）
繁殖性能好 适应性强 肉质鲜美
牛品种改良的方法
牛 品 种 改 良 的 方 法 本交 人工授精 胚胎移植 克隆
简单、方便，但成本高、公牛利用率 低，推广面小等。 成本低，充分利用优秀种公牛种质资 源，适于大面积推广等。
良种牛品种介绍（德国黄牛）
成年公牛体重1000-1300公斤， 母牛700-800公斤。
乳用性能好，母牛年产奶量可达 4650公斤。
具有较强的适应性，性情温顺，易于管理，耐粗饲，适合 不同地区，不同品种的改良需要，F1代母牛产奶量高， 其后代产 肉性能更为明显，5月龄平均体重达160公斤 。
良种牛品种介绍（利木赞牛）