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1.形态学时期（1683-1870年）
1683年虎克发明显微镜，将微生物引入形态学时期。通过显 微镜观察细菌的形态、大小、排列、分布等。
贡献：真实地发现和看到微生物的存在。
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曲颈瓶试验
1861年，巴斯德通过著名 的曲颈瓶试验，彻底否定了 生命的自然发生说。
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微生物的特点-----种类多
目前已定种的微生物大约有十万种，但一般认为目 前人们所发现的微生物还不到自然界中微生物总数 的1%
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病原微生物:病原体，一部分微生物对人类和动物植 物引起病害的微生物。 条件性病原微生物，有些微生物在正常情况下不致 病，只有在特定情况下才引起疾病。
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绪论
微生物是什么？ 微生物学的发展简史。
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微生物和你
当你品尝美味的酸奶和面包。。。 当你患病躺在病床上。。。 当你服用抗生素，病情好转。。。。 当你服用抗生素效果甚微。。。。
微生物是一把十分锋利的双刃剑。。。
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一、微生物的概念
微生物是指， 个体微小， 结构简单，
通常需借助显微镜才能看到的生物类群的总称 。
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1.微生物的种类
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2.微生物的特点
形体微小 结构简单 繁殖快 易变异
种类多 数量大 分布广
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微生物的特点-----形体小
----杆菌的平均长度:2μm，将其放大 1000倍为mm大小，需要用光学显 微镜油镜才能观察到。
-----最小的病毒直径为20nm，须在电子 显微镜下放大数十万倍，才能观察到。
能力目标
能根据病历设计实验室诊 断方案，熟练操作相关实验 室诊断技能。
能对养殖环境进行消毒灭 菌及环境微生物监测
能应用免疫学理论，指导 传播传染病，防治，诊断建 议
能正确使用生物制品。
素养目标
具有良好的无菌操作和生 物安全意识
具有安全防护，环境保护， 遵纪守法意识
具备良好的团队协作和创 新能力。
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科赫的贡献
首先论证了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌，接着又发现了结核 病和霍乱的病原菌，并提倡用消毒和灭菌法预防这些疾病的 发生。
建立了一系列研究微生物的重要方法，如细菌的染色方法、 固体培养基的制备方法、琼脂平板的纯种分离技术等，这些 方法一直沿用至今。
巴斯德在微生物学各方面的研究成果，促进了医学、 发酵工业和农业的发展。与巴斯德同时代的科赫对 医学微生物学做出了巨大贡献。
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巴斯德的贡献
一，他通过实验证明了有机物的发酵与腐败 是由不同的微生物引起的，从而证明了各种 微生物之间不仅存在形态上的差异，而且在 生理特性上也各有不同。
二，动物的炭疽、狂犬病等，是由相应的微 生物引起的，微生物的毒性可以致弱，用于 预防传染病。
微生物具有两面性！
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微生物的特点-----数量多
在自然界中（土，土壤水空气，动植物体内和体表） 都存在！
生存有大量的微生物，1g土壤中含微生物数亿！ 正常动物肠道中有细菌一百多种， 1g肠内容物，含
109~1010个以上！
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微生物的特点-----分布广
无处不在
无孔不入
微生物个体微小，与外界环境接触面积大，容易受 到环境条件的影响而发生性状变化（变异）。尽管 变异发生的机会只有百万分之一到百亿分之一，但 由于微生物繁殖快，也可在短时间内产生大量变异 的后代。正是由于这个特性，人们才能 够按照自己
的要求不断改良在生产上应用的微生物，如青霉素 生产菌的发酵水平由每毫升20单位上升到近10万单 位，利用变异和育种得到如此大幅度的产量提高， 这在动植物 育种工作中简直是不可思议的。
动物微生物与免疫技术
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为什么学？
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课程培养目标-----以职业能力培养为主线。
知识目标
掌握微生物的基本知识及 实验室检验方法
掌握环境微生物控制和检 测的方法
理解免疫基本知识及其在 传染病防治和诊断工作中 的应用，死，了解主要病 原微生物的生物学特性及 实验室诊断方法
熟悉各种生物制品类型及 使用方法。
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二、微生物学的发展简史
自古以来，人类在日常生活和生产实践中，已经觉察到微生 物的生命活动及其作用。早在4000多年前的龙山文化时期，我 们的祖先已能用谷物酿酒。殷商时代的甲骨文上也有酒等的记 载。在古希腊的石刻上，记有酿酒的操作过程。
在很早以前，我们的祖先就在狂犬病、伤寒和天花等的 流 行方式和防治方法方面积累了丰富经验。例如，在公元4世纪就 有如何防治狂犬病的记载；又如，在10世纪的《医宗金鉴》中， 有种人痘预防天花的记载。
在此期间，巴斯德的三个女儿相继染病死去，不幸 的遭遇促使他转而研究疾病的起源，并发现 特殊的 微生物是发病的病源。由此开始了19世纪寻找病原 菌的黄金时期。
巴斯德还发明了减毒菌苗，用以预防鸡霍乱病和牛 羊炭疽病，发明并使用了狂犬病疫苗，为人类治病、 防病做出了巨大贡献。
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巴斯德在无意中发现，用陈旧的巴氏杆菌细菌培养 液给鸡接种，鸡未受感染，且用新鲜菌液给同一批 鸡再次接种，几乎所有接种过陈旧菌液的鸡都安然 无恙，而未接种过陈旧菌液的鸡却全部死亡，巴斯 德从这偶然的发现中确认疾病是由相应微生物引起 的，微生物独立制作后可预防传染病，而且指出致 弱途径，并成功研制出炭疽疫苗、狂犬疫苗等。
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微生物的特点-----结构简单
无细胞结构（如病毒） 单细胞 简单多细胞
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微生物的特点-----繁殖快
在人工培养条件下，细菌几十分钟至几小时 可繁殖一代，如大肠杆菌，繁殖一代仅需20 分钟。
细菌的繁殖速度超过动物细胞10~100倍。
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微生物的特点-----易变异
打破“自然发生论”
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2.生理学及免疫学时期（1870-1920年）
从19世纪60年代开始，以法国巴斯德和德为微生物学的 发展奠定了坚实的基础。
巴斯德
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科赫
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巴斯德还研究了酒精发酵、乳酸发酵、醋酸发酵等， 并发现这些发酵过程都是由不同的发酵菌引起的， 从而奠定了 初步的发酵理论。