魔芋仿生系列食品研究
作者：张甫生， 阚健全， 王雅立， 庞杰
作者单位：张甫生,阚健全(西南大学食品科学学院,北碚,400716)， 王雅立,庞杰(福建农林大学食品科学学院,福州,350002)
刊名：
中国食物与营养
英文刊名：FOOD AND NUTRITION IN CHINA
年，卷(期)：2006(11)
被引用次数：2次
1.姜梅;王善荣魔芋仿生果肉的制作工艺研究与开发[期刊论文]-食品与发酵工业 2003(09)
2.李德远;陈宗道;刘嘉林魔芋仿生牛肉干的研究[期刊论文]-四川食品工业科技 1993
3.张新富;幸治梅;龚加顺新型魔芋仿生牛肉的研制[期刊论文]-肉类工业 2005(04)
4.吕心泉;段颖魔芋仿生食品的研究开发[期刊论文]-中国食品添加剂 2002(06)
5.黄中伟魔芋"鱿鱼"加工技术 2000
6.陈宝妹模拟水产品及其加工方法 1991(03)
7.孙远明;吴青;谌国莲魔芋葡甘聚糖的结构、食品学性质及保健功能[期刊论文]-食品与发酵工业 1999(05)
8.张东华;王红斌;汪庆平新型仿生魔芋食品生产工艺 1999
9.Anoym Present status and forecast of functional foods and ingreduebts 1998(04)
1.江洪波.王秀军魔芋人造猪肉的研究[期刊论文]-农产品加工·学刊 2008(12)
2.张郁松新型魔芋仿生猕猴桃果肉的研制[期刊论文]-食品科技 2008(5)
本文链接：/Periodical_zgswyyy200611015.aspx。