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身体缺少维生素家族自查对照表及富含维生素的食物

身体缺少维生素家族自查对照表及富含维生素的食物(一)眼睛干涩:缺维生素A、胡萝卜素口臭:缺维生素B6、锌牙齿不坚固:缺维生素A、钙、铁唇干燥、脱皮:缺维生素A、维生素B2贫血、手脚发凉:缺维生素B6、铁和叶酸易疲劳、精力差:缺维生素B1、维生素B2、维生素B6 脱发过多、头皮屑过多:缺维生素A、维生素B6、锌、钙头发枯黄、分叉:缺维生素E、铁黑眼圈:缺维生素A、维生素C、维生素E出现色斑、黄褐斑:缺维生素C、维生素E、叶酸皱纹出现早、多:缺维生素A、维生素C、维生素E、硒皮肤无弹性、无光泽:缺维生素B1、维生素B2皮肤干燥、粗糙,毛孔粗大:缺维生素A、维生素B6、锌视力差、眼睛怕光、干涩:缺维生素A、维生素B1、维生素B2、硒虚汗、盗汗:缺维生素D、钙、铁舌头紫红、嘴角烂:缺维生素B3、维生素B6建议:不管缺少哪种维生素,从蔬果中供给效为安全可靠;西药的维生素片剂,有病时勉强服用,起快速补充与治疗的作用,但久服易伤及脾胃,甚至是胃癌(二)☆缺乏维生素A:夜盲、角膜炎。

富含维生素A的食品:牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。

☆缺乏维生素E:不育、肌肉营养不良;富含维生素E的食品:植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。

☆缺乏维生素K:血友病;富含维生素K的食品:鲜蔬菜。

☆缺乏维生素D:佝偻病、软骨病;富含维生素D的食品:鱼油等。

☆缺乏维生素1:脚气、神失调;富含维生素B1的食品:肉类、酵母、带荚的果实、谷类。

☆缺乏维生素2:皮肤病、经失调;富含维生素B2的食品:肉类、牛奶。

☆缺乏维生素5:易怒、痉挛;富含维生素B5的食品:动物肝脏、酵母、谷类。

☆缺乏维生素12:恶性贫血;富含维生素B12的食品:动物肝脏、肉类、鸡蛋、牛奶。

☆缺乏维生素C:坏血病;富含维生素C的食品:柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。

☆缺乏泛酸:胃肠炎、皮肤病;富含泛酸的食品:动物肝脏、酵母、鸡蛋。

☆缺乏叶酸:贫血;富含叶酸的食品:蔬菜叶。

常见水果营养分析苹果:苹果营养分析:1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;2. 在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响;3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒;4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效;5. 苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害;6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

苹果适合人群:一般人群均可食用1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者,便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎,高血压、膏血脂和肥胖患者,癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。

准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应;2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。

苹果食疗作用:苹果味甘、酸,性凉,归脾、肺经;具有生津、润肺,除烦解暑,开胃、醒酒,止泻的功效;主治中气不足,消化不良,气壅不通,轻度腹泻,便秘,烦热口渴,饮酒过度,高血压等。

苹果食物相克:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

苹果做法指导:将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。

香蕉:食疗保健作用:(1)预防高血压:常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有低制钠离子升压及损坏血管的作用。

(2)预防疲劳,延年益寿:香蕉中含有多种营养物质,而且含钠量低,不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。

因此常食香蕉有益于大脑,预防神经疲劳,尤其适合于老年人食用。

(3)防治胃溃疡:据现代科学试验结果表明,食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用,使胃壁得到保护,进而起到预防和治疗胃溃疡的作用。

另外,一些胃前不见古人疾病人需服用保泰松来治疗胃溃疡,但服用此药后往往会诱发胃溃疡出血。

因此,在服药后适量吃些香蕉,就可以起到保护胃的作用。

这是因为香蕉中含有的一种化学物质能刺激胃粘膜细胞生长繁殖,产生更多的粘液来维护胃粘膜屏障的厚度,使溃疡面不受胃酸的侵蚀。

(4)预防便秘:香蕉所含的食物纤维,可刺激大肠的蠕动,使大便通畅,因此可防治习惯性便秘。

(5)消炎:民间认为,将香蕉涂抹一些盐来食用可治疗咽喉疼痛。

(6)为人体补充热量:香蕉含有高量糖质,在体内可转变成热量,因此是补充体办的佳品。

(7)防治失眠:失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡,因为香蕉含糖量高,碳水化合物能增加大脑中5-羟色胺化学成分的活力,可以催人入眠。

香蕉食疗,不妨一试:(1)治疗高血压用料:香蕉2个;方法:直接食用香蕉,每次2个,每日3次,连续用2个月。

(2)治疗胃溃疡用料:青香蕉;方法:将香蕉烘干,磨成烘干,磨成粉末,每次服用6克,每日3次。

(3)治疗皮肤瘙痒用料:青香蕉;方法:水煎后,外洗患处。

(4)治疗烫伤用料:香蕉汁;方法:涂于患处,每日3次。

(5)防治便秘用料:香蕉250克;方法:每日临睡前食用。

(6)治疗手足皲裂用料:香蕉1个;方法:放炉子旁焙热后备用。

每晚用热水洗手后,用香蕉少许涂于患处,连续用可治愈。

(7)治疗流行性乙型脑炎用料:鲜香蕉根,蜂蜜;方法:将香蕉根洗净后捣烂取汁,用蜂蜜调匀,每次服用100毫升,每日3次。

(9)治疗急性眼角膜炎用料:香蕉1个;方法:取皮食果,将皮贴于患眼,有消炎的作用。

(10)治疗燥热咳嗽用料:香蕉2个,冰糖适量。

方法:隔水炖服,每日2次,连服数日。

梨:自古以来就是广大群众喜爱的水果,营养十分丰富。

据测定,梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。

在每100克可食部分中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。

此外,梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。

梨味甘微酸、性寒、无毒,具有“润肺凉心,消炎降火,解疮毒、酒毒”的作用。

《罗氏会约医镜》指出:梨“外可散风,内可涤烦。

生用,清六腑之热,熟食,滋五脏之阴”。

同时梨的营养含量还有⑴梨含有85%的水份,6-9.7%的果粮,1-3.7%的葡萄糖,0.4-2.6%的蔗糖。

⑵在每100克可食部分中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。

⑶还有一定量的蛋白质、脂肪、胡罗卜素、维生素B1B2、苹果酸等。

⑷梨味甘微酸、性寒、无毒,具有"润肺凉心,消炎降火,解痰毒酒毒"的作用。

奇异果(猕猴桃):奇异果除含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

奇异果的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。

因此,它的营养价值远超过其他水果。

奇异果含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养;它的低钠高钾的完美比例,可补充熬夜加班所失去的体力。

葡萄:【功效主治】补气益血,滋阴生津,强筋健骨,通利小便。

主治气血虚弱,肺虚久咳,肝肾阴虚,心悸盗汗,腰腿酸痛,筋骨无力,风湿痹痛,面肢浮肿,小便不利等病症。

【食疗作用】1.抗病毒杀细菌: 葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

2.防癌抗癌: 葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。

3.抗贫血: 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒,每升中约含维生素B12。

12~15毫克。

因此,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。

4.降低胃酸利胆: 现代药理研究证明,葡萄中还含有维生素P,用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可达到利胆的作用,因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

5.抗动脉粥样硬化: 研究发现,葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时,能减少低密度脂蛋白含量。

低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化,而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化,还有抗动脉粥样硬化的作用。

因此常食葡萄(葡萄酒),可减少冠心病引起的死亡。

同时,葡萄中钾元素含量较高,能帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心搏次数。

6.补益和兴奋大脑神经: 葡萄果实中,葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富,可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。

7.利尿消肿安胎: 据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

西瓜:西瓜味甘性寒,有清热消烦、止渴解暑、宽中上气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。

适用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿黄、喉肿口疮等。

急性热病发热、口渴、汗多、烦躁时,饮新鲜西瓜汁,可清热止渴。

西瓜皮鲜用或晒干后入药,味甘性凉,有清热利尿消肿之功效,可治小便不利、水肿以及湿热黄疸等症。

西瓜皮的绿色部分,“西瓜翠衣”,可治疗水肿、烫伤、肾炎等病,用其煎汤代茶,也是很好的消暑清凉饮料。

现代药理研究认为,西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。

西瓜子仁中也含有一种能降低血压的成份。

取9-15克生食或炒食,有降压作用,并可缓解急性膀胱炎的症状。

西瓜的根、叶煎汤内服,对腹泻和肠炎有一定疗效。

西瓜皮含葡萄糖、氨基酸、苹果酸、番茄素以及C等多种成分,瓜皮晒干后,可解暑去热,消炎降压,还可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。

樱桃:【功能主治】补中益气,祛风胜湿。

主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

【营养成分】在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:桃:营养分析1. 桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;2. 桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;3. 桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用;4. 桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;5. 桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

相关人群一般人群均可食用;1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用;2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。

木瓜:营养成份:果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。

草莓:草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特,含糖5-12%,含酸0.6-1.6%,含蛋白质0.4-0.6%,还含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分,是老幼皆宜的上乘水果。

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