日常中最好的抗癌食品麦麸：麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。

麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。

玉米：玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。

美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。

另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。

酸梅：酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、宫颈宫。

大豆：大豆至少含有5种抗癌物质。

其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。

葱属蔬菜：这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。

动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。

大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。

另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。

绿色蔬菜：深绿色蔬菜具有防癌作用。

如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。

科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。

香菇：蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。

因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。

据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。

猴头菇：猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。

苹果：近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。

蜂乳：据近年来国内外专家的研究报道，在蜂乳中，新发现一种特殊的蜂乳酸，具有明显的防治癌症效果。

牛肉：美国威斯康星大学微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，该成分能起到防癌作用。

目前，这个研究小组对新物质的化学结构及功能正在进行深入研究，可望从牛肉中提取出防癌抗癌的新药。

海藻类：现代医学研究证实，海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。

研究发现，癌症患者的血液多呈酸性，而海带含钙量较高，能调节和平衡血液的酸碱度，起到防癌的作用;同时，它所含有的纤维纱不易被消化，吃后能增加大便量，促进肠内某些致癌物的排泄，有助人体防癌保健。

海蜇：科学家们从海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的药理效应。

·带鱼：现代医学研究证实，带鱼银色粉末状的细鳞含有大量的蛋白质、无机盐和油脂，经酸处理后可制取盐酸鸟嘌呤，而盐酸鸟嘌呤是合成抗癌药品六硫鸟嘌呤的主要原料，是治疗急性白血病等癌症的有效药物。

十大抗癌蔬菜排行榜美国癌症研究协会公布的十大抗癌食物：卷心菜：可减少患消化系统癌症的几率。

西兰花：含有莱服子硫，帮助消灭致癌物质。

蒜头：含有避免细胞受损物质，有助防癌。

红椒：半个红椒能供给成年人一天所需的维生素C。

巴西果仁：含有矿物质硒(Se-lenium)，减低患癌及心脏病风险。

番茄：可减低患前列腺癌机会。

洋葱：除了防癌，还改善血液循环及血压问题。

胡萝卜：使皮肤健康，加强免疫力。

草莓：防止癌细胞形成。

向日葵种子：与南瓜种子混合，能提供Omega-3及Omega-6脂肪十大抗癌水果排行榜世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。

研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。

这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。

这些水果含有一些特殊成分，在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食物难以替代的益处。

草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。

新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。

此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。

柑橘类水果橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力。

同时，它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。

维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。

一项研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3。

猕猴桃近年研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。

梨富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等，这些营养素具有防癌抗癌的作用，鼻咽癌、喉癌、肺癌患者应该多吃梨。

杏适宜多种癌症患者食用。

据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。

葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。

山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C.中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。

尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。

草莓适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。

据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。

斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。

马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。

苹果据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。

同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。

哪些食物的抗癌效果是最好多吃绿色蔬菜包括菠菜、韭菜、甘蓝和深绿色的莴苣等。

颜色越深的蔬菜，含抗氧化剂越多，抗癌力量越强菌类富含纤维食物、野生食用菌多糖以及人体所必需的多种氨基酸、微量元素能有效预防慢性病。

灵芝能药食两用，增强免疫功能，降低血栓，延缓衰老。

葱属类蔬菜这类蔬菜包括大葱、大蒜、洋葱，含有辣素、微量元素的硒和栎皮黄素，能杀灭病菌，更能杀灭细胞，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有预防治疗作用柑桔类水果包括桔子、葡萄、柚子、橙子、柠檬。

这类水果包括了所有的天然抗癌物质，对预防胰腺癌尤为有效。

十大致癌和抗癌食物名单十大致癌食物黑名单：1、葵瓜子/方便面; 2、口香糖; 3、味精; 4、猪肝; 5、油条、河粉、米粉、粉丝; 6、腌菜、萝卜干; 7、瓶装果汁饮料; 8、皮蛋; 9、臭豆腐; 10、爆米花。

十大最新抑癌蔬菜名单：熟红薯98.7%，生红薯94.4%，芦笋93.9%，花椰菜82.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，荠菜35.4%，苤蓝34.7%，芥菜32.9%，雪里里蕻29.8%，番茄23.8。

50种防癌抗癌比较强的食物推荐1.白薯——抗癌状元。

在抗癌食品的排行榜上，白薯是名副其实的防癌状元、营养宝库、长寿之果、抗癌利器。

研究发现，白薯中含有一种重要的活性物质——胱氢异雄固酮，它对癌细胞有明显的抑制作用。

白薯所含的糖脂也能抑制癌细胞(根部叶部均含)。

白薯具有十分明显的抗癌作用，熟白薯对癌细胞的抑制率高达98.75%;生白薯为94.45%.，位居抗癌食品冠亚军。

白薯是一种生理碱性食品，能中和肉、蛋、面在代谢中所产生的酸性物质，调节人体内的酸碱平衡，对保持健康具有重要意义。

白薯含有丰富的碳水化合物和纤维素，能润肠通便。

2.芦笋——菜中之珍。

研究证明，芦笋对癌细胞的抑制率达93.7%，对各种癌症都有疗效。

对皮肤癌、膀胱癌、直肠癌、和乳腺癌有明显疗效。

其抗癌主要是因为它富含硒、叶酸和组织蛋白。

芦笋还可作为辅助治疗手段，减轻化疗和放疗引起的各种不良反应。

治疗癌症：鲜芦笋500克洗净，去老皮，切成段，绞汁，分3次服用，放入冰箱保存，坚持服用，不可中断，才能达到应有的效果。

3.卷心菜——健胃抗癌良药。

卷心菜是胃溃疡的克星，是抗癌佳蔬。

卷心菜具有很强的抗癌能力，对癌细胞的抑制率达91.4%。

预防癌症：生吃或凉拌，烹饪对其药物活性受损。

治疗胃及十二指肠溃疡：新鲜卷心菜绞汁，每次200—300毫升，微加温。

每天服两次，30次为一疗程。

4.菜花——贫困者的医生。

菜花可降压降糖，富含抗癌物质。

菜花富含槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚和黄体素等抗氧化物质。

槲(hú)皮酮是一种强力抗癌物质，它能使许多致癌物质失去活性，防止致癌细胞对正常细胞的侵害，它还具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗凝血的作用，可预防多种疾病;谷胱甘肽是一种重要的抗癌物质，它能使30多种致癌物失去活性;吲哚是一种植物化学物质，它能消除苯并芘、亚硝胺和黄曲霉素的毒性，从而可预防由这些致癌物诱发的癌症;黄体素是一种抗氧化物质，能提高机体的免疫功能，因而具有抗癌性能。

菜花的抗癌效果很高，它对癌细胞的抑制率达90.8%，经常食用可有效地预防胃癌、食道癌、肝癌、肺癌和乳腺癌。

预防癌症要经常吃菜花，烹调时不宜加热时间过长，应急火快炒，以免有效成分丢失。

5.芹菜-——降压防癌佳品。

芹菜被誉为绿色降压药，民间早就用它治疗高血压。

芹菜含钙量尤为丰富，每100克芹菜茎含钙152毫克，叶含钙366毫克。

芹菜有卓越的抗癌功效，对癌细胞的抑制率达83.7%。

6.茄子——抗癌佳蔬。

茄子能降低血清胆固醇，美国在《降胆固醇十二法>中把茄子列为其中之一。

茄子是良好的抗癌食物，对癌细胞的抑制率达74%，日本学者研究发现，白萝卜、卷心菜和茄子皮的抗癌性最强，其效力超过了抗癌药物干扰素。

7.胡萝卜——小人参。

胡萝卜是各种维生素的天然仓库，是防癌的利器，许多国家指定的防癌指南中，把多吃胡萝卜作为重要的手段。

预防癌症：经常吃胡萝卜或饮胡萝卜汁。

8.荠菜——绿色保健食品。

荠菜有清热解毒、利尿止血、降压明目功效。

1可治高血压、水肿、便血、尿血等疾患。

我国有“到了三月三，荠菜为灵丹”之民谚。

荠菜能增强记忆力，其中所含胆碱，临床上应用胆碱治疗肝硬变、肝炎和防止动脉粥样硬化，荠菜有一定抗癌作用，对癌细胞的抑制率为34.4%。

9.黄花菜——天然硒库。

它与木耳、冬笋被称为“山中珍品”。

黄花菜富含蛋白质、维生素、矿物质。

它所含极其丰富的微量元素，一般食品望尘莫及，黄花菜能健脑解忧、开胸宽膈、养血平肝、利湿清热。