中国食用菌 2010， 29 （4）： 3~4， 16 EDIBLE FUNGI OF CHINA
CN53－1054 ／ Q ISSN 1003－8310
〈综述〉
桦褐孔菌化学成分与功能特性的研究进展
李根培， 朴惠善
（延边大学， 吉林 延吉 133000）
摘要： 介绍了桦褐孔菌在抗癌、预防艾滋病、治疗糖尿病、抗衰老、增强免疫力等方面的研究现状，并对其今后的研 究发展方向进行了展望。 关键词： 桦褐孔菌；药用真菌；功能特性；发展方向 中图分类号： S646.9 文献标识码： A 文章编号： 1003-8310 （2010） 04-0003-03
桦 褐 孔 菌 外 表 面 黑 色 部 分 提 取 物 在 质 量 浓 度 40 μg·mL-1 时， 对人流感病毒 A 和 B 及马的流感病毒 A 有完全的活 性。 抗病毒成分主要是桦木醇、 羽扇豆醇和真菌甾醇。 3.4 防治糖尿病
桦褐孔菌的菌丝和菌核中的多糖有降低血糖的作用， 水溶性和非水溶性多糖对糖尿病小鼠都有降血糖作用， 尤 其 是 桦 褐 孔 菌 多 糖 提 取 液 ， 其 降 血 糖 作 用 时 间 可 持 续 48 h。 此外还发现栓菌酸对非胰岛素依赖型糖尿病有效， 其 活性成分主要是各葡聚糖、 杂多糖和蛋白复合物， 菌丝多 糖并没有明显的抗酶特性， 但在给小鼠注射了桦褐孔菌的 菌丝和菌核中提纯的多糖之后其降低血糖的作用维持了 3 h~48 h[22]。 俄罗斯 Komsollllshi 制药公司的桦褐孔菌精粉对 糖尿病的治愈率为 93%。 3.5 其它作用
免疫功能衰退是衰老的最明显特征之一。 在免疫器官 中， 胸腺和骨髓调控的 B 细胞功能及其分泌免疫球蛋白的 能力下降， 这些变化导致中老年人对外抗原的免疫功能减 弱， 对突变的抗原监视功能降低。 现代研究证明， 衰老所 致免疫功能衰退是可以延缓的， 也可以部分恢复。 在防治 免疫功能衰退的诸多措施和药物中， 扶正补益中药已被证 明是有效的。 研究发现， 桦褐孔菌的 水 提 取液 可 使 LDH、 HBDH、 MDH、 GCT 的 活 性 降 低 ， 过 氧 化 氢 酶 的 活 性 增 强， 可清除体内的自由基， 保护细胞、 延长传代细胞的分 裂代数， 增进细胞寿命， 促进代谢， 因而能有效地延缓衰 老， 长期服用可延年益寿[17]。2002 年 Rasina LN 发现， 桦褐 孔菌子实体乙醇提物对 wista 鼠 90Sr 的定位及从体内导出 有积极效果， 能使连续 2 个月受射线体外照射的小鼠平均 寿命延长， 并且使血液中和关键性组织中的脂类过氧化物 的 氧 化 作 用 和 血 清 的 R-蛋 白 质 保 持 在 一 定 水 平 。 Babitskaia VG 等 由 子 实 体 提 取黑 色 素-儿 茶 酚 ， 发 现 其 具 有 抗 氧化和基因保护功能[19]。 2004 年 Yong cui 等报道桦褐孔菌 中含有的水溶性多酚类具有较强的抗氧化作用[20]。 2005 年 崔基成等报道， 桦褐孔菌 （采自长白山山区） 取物对 1,1二苯基-2-苦肼基自由基、 超氧阴离子自 由 基 和 过 氧 自 由 基具有很强的清除活 性[21]。 此外 还 发 现 桦 褐 孔 菌 的 细胞 组 成和继发的新陈代谢都影响用药者的免疫系统， 能有效抑 制传染性病毒， 可预防感冒， 被应用于多种疾病的治疗。
3 桦褐孔菌的功能特性
3.1 抗癌作用 桦褐孔菌对多种肿瘤细胞 （如乳房癌、 唇癌、 胃癌、
耳下腺癌、 肺癌、 皮肤癌、 直肠癌、 霍金斯淋巴癌） 有明 显的抑制作用。 防止癌细胞转移、 复发， 增强免疫能力， 促进健康， 并且用于配合恶性肿瘤患者的放疗、 化疗， 增 强病人的耐受性， 减轻毒副作用。 实验证明， 桦褐孔菌能 显著抑制动物移植肿瘤的生长， 桦褐孔菌的煎煮液能抑制 小鼠移植肉瘤的生长； 桦褐孔菌的水提取液能够抑制人类 母体外子宫颈肿瘤细胞的生长， 降低肿瘤细胞蛋白质数量 和有丝分裂指数值， 干扰肿瘤细胞新陈代谢， 还影响细胞 周期中的 8/G 阶段 [14]。 桦褐孔菌提取液中的三萜， 特别是 桦 褐 孔 菌 醇 对 沃 克 256 癌 肉 瘤 和 巨 噬 细 胞 趋 化 因 子-7 人 乳腺癌等肿瘤有明显的抑制作用[15]。 据李英秀等报道[16]，桦 褐 孔 菌 提 取 物在 0.5 μg·mL-1~16.0 μg·mL-1 对 胃 MGC-803
24-triene[10]。 何坚等从桦褐孔菌子实体中纯化鉴定出 1 种新的化合
物桦褐孔菌素 （Fuseoporine） 和 8 个已知化合物 ： 羊毛甾 醇 (Lanosterol)、 3β-羟基羊毛甾醇-8,24 二烯-21 醛、 3β21- 二 羟 基 - 羊 毛 甾 醇 -8,24 二 烯 、 3β 羟 基 β 羊 毛 甾 醇 8,24 二烯-21 酸、 3β,22R-二羟基羊毛甾醇-8,24 二 烯 、 过 氧化麦角甾醇、 鞘氨醇类似物、 甘露醇[8]。 桦褐孔菌素黄褐 色， FeCl3 反 应 呈 阳 性 ， 分 子 量 398， 分 子式 为 C20H14O9[11]。 He J 等 （2001） 从桦褐孔菌子实体中分离出 3 个新的羊毛 甾 烷 三 萜 烯 化 合 物 ， 分 别 为 25-甲 氧 基-21,22-环 羊 毛 甾 烷-8-烯-3β-21α-二醇 、 3β-22α-二 羟 基-8,23E-二 烯-25 过 氧 化 羊毛 甾 烷 、 3β， 22α-25-三 羟 基-22E-羊 毛 甾 烷 二 烯[8,12]。 Babitskaia VG 等 （2002） 分离出桦褐孔菌的黑色素， 并确认黑色素是儿茶酚[9]。 赵芬琴等 （2006） 首次从桦褐孔 菌的 子 实 体 中 分 离 得 到 羊毛 甾 烷-24 烯-3β-21-醇 和 麦 角 固 醇 的 过 氧 化 物 [13]。
桦褐孔菌的提取物， 特别是热干的菌丝体有强的抵制 巨细胞形成的活性 ， 对爱 滋 病 有 明 显 的 抑 制 作 用[18]。 美 国 研 究 发 现 ， 桦 褐 孔 菌 提 取 物 Betal、 3 -D GiucaIl 对 预 防 SARS 病毒有作用 ， 35 μg·mL-1 可 阻 止 HIV 的 感 染 ， 且 毒 性很低， 能有效激活淋巴细胞， 对爱滋病有明显的抑制作 用 ， 菌 丝 热 水 提 取 物 中 的 成 分 能 阻 止 HIV 病 毒 的 增 殖 。 Toshiaki 等发现桦褐孔菌中水溶性 具 高 相 对 分 子 质 量 的木 质 素 衍 生 物 有 抗 HIV-1 蛋 白 酶 的 作 用 ， 而 其 他 的 低 相 对 分 子 质 量 多 酚 则 无 此 作 用 [18]。 此 外 还 可 以 和 抗 爱 滋 病 的 AzT、 DDT 等混用。 3.3 抗衰老、 增强免疫
桦 褐 孔 菌 （Inonotus obliquus） 生 于 白 桦 、 银 桦 、 榆 树、 赤杨等活立木的树皮下或砍伐后树木的枯干上， 其菌 核可以在砍伐后的枯干上生存达 6 年之久[1-3]。 它主要分布 在北美 （北部）、 芬兰、 波兰、 俄罗斯 （西伯利亚、 远东 部分地区、 勘察加半岛）、 中国 （黑龙江省、 吉林省长白 山地区）、 日本 （北海道） 等国家[4]。
作者简介： 李根培， 副教授， 一直从事中西朝医临床、 教学、 科研工作。 收稿日期： 2010-05-18
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中国食用菌 EDIBLE FUNGI OF CHINA
Vol． 29 No．4
细胞株均有抑制细胞增殖作用， 并显示明显的量效关系。 通过对胃癌 MGC-803 细 胞 株凋 亡 的 形 态 学 和 生 化 学 检测 结果显示 ， 桦 褐 孔 菌 提取 物 有 诱 导 胃 癌 MGC-803 细 胞 凋 亡作用。 凋亡的分子生物学机制可能与凋亡抑制基因 Bcl2 蛋 白 的 表 达 有 一 定 关系 ， 研 究 发 现 2 μg·mL-1 的 桦 褐 孔 菌提取物作用 48 h 后， 能明显抑制 Bcl-2 蛋白的表达。 此 外， 菌丝、 菌核中的多 糖 有 抑 制 细 胞周 期 ， 调 节 酶 cdc25 和 cdc2/cyclin B 的作用。 金光、 杨恩月等研究了桦褐孔菌 多糖的抗肿瘤作用， 结果表明采用水提醇沉淀法所得到的 桦 褐 孔 菌 多 糖 ， 对 小 鼠 S180 肉 瘤 具 有 较 强 的 抑 制 作 用 [17]。 俄国的临床医生得出结论， 桦褐孔菌对癌病患者是有用 的， 但不是对所有的癌症都有治疗作用， 并且癌症患者必 须长期服用， 至少要服用 1 年。 对于癌病患者， 桦褐孔菌 已被制成 “茶煎剂、 提取物、 糖浆、 注射 （针剂）、 坐浴 剂、 气雾剂”。 3.2 防治艾滋病
日本有关报道指出， 桦褐孔菌对呕吐、 腹泻、 胃肠功 能紊乱、 胃及十二指肠溃疡、 肝炎、 胃炎和肾炎有一定的 治疗作用。 对因不合理的饮食而导致的骨质方面的疾病有 一定的预防和治疗作用。 桦褐孔菌还可防治高血压， 而且 是血液的清洁剂和疼痛的缓解剂， 对皮肤过敏也有一定的 疗效。
4 展望
人们对桦褐孔菌的研究和利用有着悠久的历史， 但是 对桦褐孔菌的系统研究还不够深入。 近十几年来， 虽然对 其有效成分的药理作用、 临床应用等方面做了大量的工 作， 但仍存在很多问题， 需要进一步实验和探索。 目前美 国、 日本、 韩国已加大了对桦褐孔菌的研究力度， 我国对 桦褐孔菌的研究相对还比较薄弱， 也应加强对其研究力 度。 另外， 它还是饮料、 调味品、 饼干等的辅助品， 是颜 色深的食用色素原料， 因此， 桦褐孔菌的研究及其产品的 开发具有十分广阔的应用前景。 桦褐孔菌未来的研究应是 全面系统的研究、 多学科综合性研究及开发应用性研究， 不仅要在基础理论领域研究， 而且还要在临床应用及开发属于真菌门、 担子菌亚门、 层菌纲、 非褐菌 目 （无褐菌目）、 多孔菌科、 褐卧孔菌属 （纤孔菌属）。 学 名： Fuscoporia oblique (Pers. Fr.) Aoshi [3]。 在外文资料中， 其 学 名 常 以 Inonotus obliquus 或 Fuscoporia obliqua 出 现 ， 俗 名 ： Black birchtuchwood， Malalonmushroom， Clinker polypore， Tschagapilz， Crooledschiller-porling， Kofukisarunokoshikake。 中文名为白桦茸[3]、黑桦菌 、 桦菌 、 斜管纤孔 菌， 被赞誉为 “西伯利亚灵芝”。 2 桦褐孔菌的化学成分