以土层 深厚 、 肥沃疏 松 、 水保 肥力 强 的壤土 或沙 保 壤 土为 宜 ， 宜 连作 ， 不 宜 选 果 菜 类 作 物 为 前 不 也
非洲 、 中东 、 印度 及 东南 亚 等 热带 地 区广 泛栽 培 。
黄 秋 葵 主 要 以嫩 荚供 食 ， 炒 食 、 食 、 拌 、 可 煮 凉 作
黄秋 葵 为直 根 系 ， 系发 达 ； 赤 绿 色 ， 根 茎 圆柱 形， 直立 ， 茎秆 较粗 。株 高可 达 １ ０ ． 叶呈 ． —２ ０ｍ，
掌状 ３ —５裂 ， 生 ， 硬 毛 ， 互 有 叶缘 有 锯齿 ， 叶柄 细 长， 中空 有 刚毛 ； 黄 色 ， 花 瓣基 褐 红 色 ， 径 ７ Ｏ 直 —１ ｃ 色 艳 丽 ， 观 赏 价 值 ， 由 下 部 逐 渐 向上 开 ｍ， 具 花 放 ； 实为 蒴 果 ， 羊角 而 较 直 ， 果 着生 于 叶腋 果 似 蒴 中， 由下 而上 陆续开 花结果 ， 面有棱 ５ 果 —９道 ， 长 ８ Ｚ ｍ， 径 １ ９ ． ｍ， 房 １ － ０ｃ 横 ． —３ ６ｃ 子 ０或 ｌ ２室 ， 每室有 种 子 ７ —８粒 ； 种子 为球 形 ， 小似绿 豆 ， 大 灰
３ ２ 播 种 ．
黄秋 葵 属短 日照 蔬菜 ， 喜 温 暖 ， 热 怕 寒 ， 性 耐 不 耐 霜 冻 。种 子 发 芽 、 长 发 育适 温 ２ — ３ ℃ ， 生 ５ Ｏ
黄秋葵 多采 用种 子直播 ，６ 用种 量 约 ２ ０ ６ ７ｍ２ ０
ｇ 西安地 区 ４ 下旬 到 ５ 中旬 为最 佳 ， ， 月 月 根据 天气
２ 品种选 择
黄秋葵按果 实外 形可分为 圆果 种和棱果 种 ； 按 果 实长 度可分为长果种 和短果 种 ； 按果 实颜色 可分 为绿果种 和红果 种 （ 红秋葵 ）按植 株大 小可分 为矮 ；
有 较 高的观 赏价 值 ， 可美化 环境 。近年 来为 日本 、
台湾 、 港 、 香 上海 等地 的市 场发展 潜力 巨大 的保 健 蔬 菜 ， 有 广 阔的开 发市场 。 具
１ ℃ 以下 发 芽 缓 慢 ， 花 结 果 期 最 适 温度 ２ — ２ 开 ６ ２ ℃ ， 均 温度 低 于 ｌ ℃影 响开 花 结 果 ， 温 低 ８ 月 ７ 气
收 稿 日期 ：０ 卜Ｏ一 ６ ２ １ ４Ｏ
变化适 时播 种 。早播应采用大 棚 、 小拱棚 或地膜 覆 盖栽培 。以露 地栽培为主 ， 也可在 保护地 栽培 。黄
汤 ， 可 加 工 泡 菜 、 头 。其 叶 、 、 富 含 蛋 白 也 罐 芽 花
质 、 生 素及 矿物盐 ， 维 也可 食用 。黄秋 葵 的嫩荚 中 含 有 由果胶 、 多糖 和 阿 拉伯 树 胶 等组 成 的粘 滑 汁 液 ， 食有 健 胃、 常 润肠 、 肝 、 肾等功 效 。黄秋葵 保 强
陕
西
农
业
科
学
植物 ， 原产 非 洲 ， 国 也 有野 生 种 。 目前在 欧洲 、 我
于生长 发育 ， 座果率 高 ， 果实 发育快 ， 量高 ， 产 品质
好 。黄 秋葵 耐旱 、 湿 、 耐涝 ， 耐 不 结果 期 要 求 水 分 充 足 ， 进果 实发 育 。黄秋葵 对土壤 适应 性广 ， 促 但
１ 生 物 学特 性
１ １ 形 态 特 征 ．
生种 和高生种 。黄秋葵 的角数 越 多 ， 室 数 、 子 子 种 数相应也 多 ， 品质 也越低 劣 ， 目前 生 产上 多选 用 日
本或 台湾 的五角种 。如 台湾 的“ 洋” “ 南 、五福 ” “ 、永 福” “ 、翠娇” 及 日本 的“ 、 东京五 角” 等品种 。
黑 色 至褐 色 ， 粒重 约为 ５ —７ 。 千 ５ ５ｇ
１ ２ 生 长 习性 ．
３ 栽 培 技 术 要 点
３ １ 整地 作畦 ．
前茬作 物收获 后 ， 时深 翻 晒土 ｌ 一 １ ， 及 Ｏ ５ｄ 耙
平作深 沟高 畦 ， 地栽培 多采 用高 畦双行 种植 ， 露 畦 宽 ０ ９ ． 畦高 ２ —３ ｍ， 宽 ３ ｍ， ． —１ ２ ｍ， ５ ０ｃ 沟 ０ ｃ 行 株距 ７ ×４ ｍ。整 地 时备 足基 肥 ， 亩 用 农 家 Ｏ ５ｃ 每 肥 １５ ０ ２０ ０ｋ 、 ０ － ０ ｇ 复合 肥 ３ － ４ ｇ 肥 料 与土 ０ ０ｋ ， 壤应充 分混合 。
陕
西
农
业
科
学
黄 秋 葵 特 征 特 性及 其 高效 栽 培 技 术
王建军 ， 朱宏华 ， 军均 ， 邓 高 敏
７０ ６ ） １ ０ １ 来自（ 安 市农 业 技 术 推 广 中 心 ， 西 西 安 西 陕
摘
一
要 ： 着 西安 市建 设 都 市型 现 代 农 业 的进 程 加 快 ， 市居 民对 特 种 蔬 菜 有 了越 来越 大 的 需 求 ， 秋 葵 作 为 随 城 黄 种 特 种 蔬 菜 ， 始逐 步被 消 费者 青 睐 笔 者 对 黄 秋 葵 的 特 征 特 性 及 其 栽 培 技 术 做 了简 单 的 介 绍 ， 开 以期 为 黄
秋 葵的生产提供指导 。 关键 词 ： 黄秋 葵 ； 征 特 性 ； 培 技 术 特 栽
黄 秋 葵 （ ｂｓｕ ｓｕｅ ｔｓＬ ） 名 秋 葵 、 Ｈｉｉ ｓ ｃ ｌ ｕ ． 别 ｃ ｅ ｎ
于 １ ℃生 长 不 良。黄 秋葵 喜 光 ， 照 充 足 ， 利 ４ 光 有
黄 蜀葵 、 啡 黄葵等 ， 咖 为锦 葵科 秋葵 属一年 生草本
的叶 、 、 ， 子 具有 特 殊 的香 昧 ， 榨油 ， 可 芽 花 种 可 又
茬 。对 肥料 要求氮 磷钾 齐全 ， 生长前 期 以氮 为主 ， 中后期 以磷 、 钾肥 为 主 ， 肥过 多 植 株 易徒 长 、 氮 延 迟 开花结 果 ， 氮肥不 足植株 因生长不 良而减产 。
作 为 咖啡 的添 加剂 或 代 用 品 ， 其植 株 和 花 朵还 具