《动物营养与饲料加工》试题库及答案一、名词解释1、必需氨基酸2、非必需氨基酸3、蛋白质生物学价值4、蛋白质净利用率5、理想蛋白6、瘤胃氮素循环7、过瘤胃蛋白8、蛋白质降解率9、必需脂肪酸10、消化能(DE) 11、代谢能(ME) 12、净能(NE) 13、常量矿物元素 14、微量矿物元素 15、饲料转化效率16、消化率 17 、综合法 18、析因法19、维持20、维持需要量 21、日粮能量浓度22、蛋白能量比 23、代谢体重 24、营养需要25、蛋白质饲料 26、能量饲料27、浓缩饲料28、添加剂预混合饲料二、填空题1、动物体的消化方式分（）、（）、（）2、粗纤维由( )、( )、( )三种物质组成。

3、无氮浸出物%＝100%-( + + + + )4、生长猪需要( )种必需氨基酸。

5、雏鸡需要( )种必需氨基酸。

6、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有( )、( )两种。

7、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的( )为主；草食动物以粗纤维形成的( ) 为主。

8、泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高，瘤胃内的( )酸比例提高，使乳脂率( )。

9、提高母牛乳脂率的措施，在饲料供给方面(1)( )；(2)( )。

10、必需脂肪酸包括( )、( )、( )三种不饱和脂肪酸。

11、占体重( )以上的矿物元素为常量元素；占体重( )以下的矿物元素为微量元素。

12、常量矿物元素包括( )、( )、( )、( )、( )、( )、( )等七种。

在猪、禽日粮中通常添加的微量元素有( )、( )、( )、( )、( )、( )等六种。

13、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为( )。

14、产蛋鸡日粮中钙含量约为( )%。

15、控制钙代谢的两种主要激素是( )、( )。

16、生长家畜患佝偻病的四种主要因素是( )；( )；( )；( )。

17、畜禽日粮中缺乏铁、铜元素，出现缺乏症为( )。

18、硒是( )酶的成分，此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。

19、畜禽日粮缺乏硒，引起的主要缺乏症有：( )、( )、( )、( )、( )。

20、猪日粮中缺乏锌元素，可出现典型缺乏症为( )。

鸡日粮中缺乏锰，鸡腿出现( )。

21、畜禽日粮缺碘，可出现缺乏症为( )，为避免此缺乏症的发生，在日粮中添加含碘化物 ( )。

22、( )维生素和脂溶性维生素( )，在成年反刍家畜日粮中通常可不供给。

23、维生素E的主要缺乏症有( )、( )、( )、( )、( )。

24、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的雏鸡( )病，但可以预防( )病、雏鸡的( )和猪的( )。

25、雏鸡对硫胺素缺乏十分敏感，其缺乏症为( )。

26、雏鸡日粮中缺乏核黄素，缺乏症为( )。

27、鸡日粮缺乏烟酸，口腔出现深红炎症称( )。

28、生长鸡日粮缺乏泛酸，生物素均可出现( )。

29、诱发鸡患脱腱症的主要因素有( )、( )、( )。

30、能经常接触日光的畜禽，体内可合成维生素( )，因此日粮中可不供给。

31、家禽饲养标准中能量用( )体系；猪饲养标准能量体系是( )和( )兼用。

32、我国奶牛饲养标准能量选用( )体系。

33、生产净能(NEp)＝代谢能(ME)-( )。

34、评定饲料营养价值的方法有( )、( )、( )、( )、( )。

35、家畜骨骼、肌肉、脂肪等组织的增长，在不同阶段各有侧重。

家畜出生后( )生长首先达到高峰，其次是( )，( )增长高峰最后出现。

36、妊娠母畜在妊娠期间内，营养需要量前期比后期( )。

37、在猪、鸡饲养标准中，维生素A、D、E的需要量以( )表示。

维生素K和水溶性维生素以 ( )表示；微量元素以( )表示。

38、通常用于补充钙的矿物质饲料有( )、( )、( )；用于补充磷的矿物质饲料是( )、 ( )。

39、为补充锌元素在日粮中添含锌化合物( )。

40、在饼粕类饲料中，豆粕含( )最高；芝麻饼含( )最高；花生粕含( )最高。

41、在动、植物蛋白质饲料中，血粉含( )最高；羽毛粉含( )最高。

42、生豆饼(粕)中含有有害物质( )、( )、( )、( )。

43、高粱、棉粕、菜粕、亚麻饼及木薯中含有有害物质分别为( )、( )、( )、( )、( )。

44、在干物质中，粗纤维低于( )%、粗蛋白质低于( )%的饲料为能量饲料。

45、在干物质中，粗纤维低于( )%、粗蛋白质等于大于( )%的饲料为蛋白质饲料。

46、高粱、玉米幼苗含有害物质( )，可使家畜中毒。

47、制做高水分青贮的两个主要因素是( )和( )。

第三题判断题1、粗蛋白质含量等于氮的含量乘以系数6.25( )。

2、无氮浸出物＝100%－(水%＋粗蛋白质%＋粗脂肪%＋粗纤维%＋粗灰分%)( )3、无氮浸出物含量干草相当于等量玉米的1/2，因此生理有效能也相当于玉米的1/2。

( )4、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率也升高( )，单胃家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率降低( )。

5、蛋白质生物学价值既可以用于评定单胃家畜蛋白质营养价值，又可以用于评定反刍家畜蛋白质营养价值。

( )。

6、无论是单胃家畜还是反刍家畜对饲料中的半纤维素、纤维素的消化，只能由消化道共生的微生物所分泌的酶水解( )。

7、单胃家畜不能利用木质素，而反刍家畜能够利用木质素( )。

8、猪、禽对碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖为主，而草食家畜对碳水化合物的利用是以纤维素、半纤维素形成的挥发性脂肪酸为主( )。

9、反刍家畜日粮中粗饲料比例升高，瘤胃内丙酸比例也升高( )。

10、反刍家畜日粮中粗饲料细粉碎，可提高瘤胃内乙酸比例( )。

11、日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性( )，而对牛体脂肪理化特性无影响( )。

12、所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷( )。

13、有效磷只是针对单胃家畜提出的( )。

14、猪饲喂高钙日粮，可引起锌的缺乏症—副皮炎( )。

15、成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成所有维生素，所以日粮中可以不必供给( )。

16、家禽日粮中缺乏生物素、胆碱、锰均可诱发脱腱症( )。

17、天然干燥的干草中含有较丰富维生素D2，以吃干草为主的草食动物不会出现维生素D的缺乏症( )。

18、成年反刍家畜瘤胃微生物可合成维生素K和B族维生素( )。

19、生长家禽日粮中钙与有效磷的比例为2：1，而产蛋鸡钙与有效磷比例12：1( )。

20、能量单位用兆焦或兆卡表示( )。

21、总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的( )。

22、我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用( )。

23、世界各国家禽能量体系均采用代谢能( )。

24、我国奶牛饲养标准中能量体系选用代谢能( )。

25、同种饲料饲喂不同种类家畜，产生的代谢能不同，对于饼粕、谷物籽实类饲料，猪产生的代谢能值比牛高( )。

而对于粗饲料牛产生的代谢能值比猪高。

( )。

26、血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标，而骨骼中骨灰含量是衡量钙，磷的营养指标( )。

27、生长肥育猪日粮中粗蛋白质水平前期比后期低( )。

28、当鸡日粮能量浓度提高时，其蛋白质、氨基酸水平也相应的提高( )。

29、产蛋鸡日粮能量浓度一定时，炎热夏季蛋白质水平应低于严寒冬季蛋白质水平( )。

30、生长肥育猪，饲料转化效率60—90Kg体重阶段比20—35Kg阶段高( )。

31、严寒的冬季和炎热夏季，畜禽的饲料转化效率均低于温暖的季节。

( )。

为保证泌乳母牛健康，一般粗饲料不得低于日粮干物质的35%( )。

32、由常用的谷物籽实、饼粕类饲料组成的日粮，必需脂肪酸均能满足畜禽的营养需要( ) 。

33、所有植物性饲料中不含有维生素A，而在动物体内含有维生素A( )。

34、硫胺素来源广泛，通常玉米一豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症( )。

35、谷物、糖麸及饼粕类饲料中缺乏核黄素，因此在猪、禽日粮中需添加( )。

36、植物性饲料中不含维生素B12( )。

37、米糠、统糠、袭糠均属于青绿饲料。

( )38、甘薯、甜菜、马铃薯均属于青绿饲料。

( )39、杆菌肽锌、泛酸钙属于矿物质饲料。

( )第四题选择题1、粗蛋白质%＝Ｎ%×( )①6.25 ②7.25 ③5.252、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高，其消化率( )。

①提高②降低③不变3、用( )评定反刍家畜蛋白质营养价值。

①蛋白质生物学价值②蛋白质净利用率③蛋白质降解率4、畜禽所需要能量的主要来源是( )。

①碳水化合物②蛋白质③脂肪5、生长肥育猪(20—90Kg)日粮中粗纤维含量一般不超过( )。

①7—8% ②10—12% ③13—15%6、奶牛日粮中精饲料比例提高，瘤胃内丙酸比例( )，使乳脂率( )。

①提高②下降③不变7、在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内( )提高，有利于肥育。

①乙酸②丙酸③丁酸8、为保证正常乳脂率，通常奶牛日粮中粗纤维水平不低于( )。

①13% ②15% ③17%9、1兆卡(Mcal)＝( )兆焦(MJ)①4.184 ②4.284 ③4.58410、三种主要有机物质中以( )含热量最高，相当于同等重量的( )、( )热量的2.25倍①碳水化合物②蛋白质③脂肪11、微量元素( )是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加。

①铁②锌③钴12、健康家畜骨骼中骨灰含量应为( )。

①20% ②25% ③30%13、生长鸡日粮中钙与有效磷比例为( )。

①2∶1 ②2.5∶1 ③1∶114、产蛋母鸡日粮中钙含量为( )。

①2% ②2.5% ③3.5%15、为避免畜禽贫血，日粮中应添加( )。

①硫酸锌②硫酸亚铁③硫酸钙16、在猪、鸡日粮中微量元素硒添加量通常( )mg/kg。

①0.15 ②0.65 ③0.8517、为补充铁元素，在日粮中应添加含铁化合物( )。

①氯化铁(FeCl3) ②硫酸亚铁(FeSO4③碳酸铁（Fe2(CO3)3）18、成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成维生素( )，所以日粮中不必供给。

①ＶA②ＶE③ＶK19、维生素D有ＶD2和ＶD3两种，家禽日粮中选用( )。

①ＶD2②ＶD3③均可20、雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素( )引起的。

①ＶB2②ＶB12③ＶB121、日粮中缺乏微量元素锰，鸡可患( )。

①脱腱症②皮炎③卷爪麻痹症22、雏鸡患卷爪麻痹症是由于日粮中缺乏维生素( )引起。

①ＶB1②ＶB2③ＶB623、经常晒太阳的畜禽，通常不会缺乏维生素( )，因此日粮中可不必供给。

①ＶA②ＶE③ＶD324、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的( )。

①白肌病②猪肝坏死③雏鸡小脑软化25、我国肉牛饲养中能量体系选用( )。

①消化能②代谢能③净能26、用等量玉米分别饲喂牛和猪，在体内产生的代谢能值( )。

①相等②牛比猪高③猪比牛高27、用等量谷物籽实分别饲喂猪和鸡，体内产生的代谢能值( )。