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炖。试说明其中的道理。 3、 俗话说:“开水不响，响水不开。”通过查阅资料，了解其中的物
理道理。 4、在一次实验中小明发现了一个有趣的现象，他用纸做的锅烧水， 结果发现锅中的水沸腾了，纸锅却完好无损。联系“观察水的沸腾” 实验，查阅资料，说说其中的道理。
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看一看：
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气 泡 ： 水 中 气 泡 上 升 过 程 中 ， 在 沸 腾 前 ___________ ， 沸 腾 时
___________。
温度：沸腾前，对水加热，水的温度____ ___，沸腾时，继续对水
加热，此时水的温度是 _______摄氏度，说明水沸腾后温度保持
_______。
满足才能沸腾）。
画一画：
水的沸腾图象 1、试以横坐标表示加热时 间，纵坐标表示温度，根据 记录的数据，在右图中标出 各个时刻水的温度，然后用 平滑的曲线把它们连起来。 这就是沸腾前后温度随时间 变化的图像
温度/℃
105
100
2、试观察水沸腾的图像，说 说沸腾的特点
95
90 0 1 2 3 4 5 6 时间/min
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查一查：
液体沸腾时的温度叫做沸点。查看沸点表可知，（1）液体的沸点与
有关。（2）不同物质的沸点__ __，一个标准大气压下水的沸点
为
。（3）水银的沸点是_______，酒精的沸点是_______，故测
量沸水应用_______温度计。（4）在表中液态氮和液态的氧的沸点
_______，由此可用于分离和提纯气体。
想一想：
联想蒸发说说沸腾和蒸发的区别和联系。
汽化现象
蒸发
Байду номын сангаас
沸腾
共同点
发生部位 不
汽化程度 同
发生条件 点
影响因素
www: 1、 烧杯中的水从开始加热直到沸腾，水中的气泡在上升过程中大小
是如何变化的？想一想，气泡的大小发生这种变化的原因是什 么？
2、 煨炖食物时，有经验的人总是先用大火将水烧开，然后改用小火
听一听：
声音：水的声音在沸腾前___________，沸腾时___________。
做一做：
水沸腾后拿走酒精灯，停止加热，水___________，说明水沸腾时要
__________热；
实验时水到达_____℃，才开始沸腾；
水沸腾的条件：1、___________，2、___________（两个条件必须
观察水的沸腾实验报告
实验名称：观察水的沸腾 实验目的： 1、通过实验，知道水的沸点。 2、经历用图像方法探究物理量变化规律的过程，理解液体沸腾的条 件和特点。 3、学会观察，在观察实验中培养实事求是的科学态度。 实验器材： 温度计、酒精灯、小烧杯、铁架台、石棉网、秒表、火 柴 实验步骤： 1、向烧杯中注入适量温水，用酒精灯加热。 2、观察并记录实验中声音和气泡的情况。 3、当水温升到 90℃时，每隔 0.5 分钟记录温度计的示数。 4、沸腾后，拿走酒精灯停止加热，观察水的沸腾情况。 5、数据分析。 数据记录： 时 间 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 …. /min 温 度 90 /℃