0.19
禁食
蚕豆
0.99
禁食
青蒜
0.05
可食
芫荽
0.21
禁食
扁豆
1.27
禁食
蒜黄
0.09
少食
茼蒿
0.06
少食
豇豆
2.10
禁食
大葱
0.08
少食
小茴香
0.04
可食
鲜根菜类
大葱（红皮）
0.34
禁食
马铃薯
0.12
少食
洋蒜头
0.05
可食
萝卜（平均）
0.04
可食
韭菜
0.08
少食
胡萝卜（红）
0.08
少食
韭黄
0.10
禁食
针鱼
0.02
可食
其他
洋鸡蛋
0.07
少食
马鲛鱼
0.37
禁食
奶糖
0.14
禁食
土鸡蛋
0.32
禁食
比目鱼
0.02
可食
可可粉
1.45
禁食
鸭蛋
0.11
少食
鲈鱼
0.05
可食
麦片
0.44
禁食
鸭蛋白
0.08
少食
凤尾鱼
0.11
少食
薯片
0.28
禁食
鸭蛋黄
0.16
禁食
海鲳鱼
0.14
禁食
甘蔗汁
0.14
禁食
鹅蛋
0.09
少食
肝豆状核变性患者饮食手册
常用食物含铜量表（mg/100g）
食物名称
含铜量
建议
食物名称
含铜量
建议
食物名称
含铜量
建议
粮食（干）
红薯
0.17
禁食
荠菜
0.29
禁食
标准粉
0.42
少食
鲜豆类
大白菜（平均）
0.05
可食
富强粉
0.26
可食
豌豆苗
0.20
禁食
黄花菜
0.37
禁食
麦胚粉
0.83
禁食
蚕豆
0.39
禁食
黄芽白
0.03
0.08
少食
黄米
0.90
禁食
辣椒
0.11
少食
菠菜
0.10
少食
高粱米
0.53
禁食
生瓜
0.03
可食
红苋菜
0.07
少食
薏米
0.29
可食
冬瓜
0.07
少食
芦笋
0.07
少食
荞麦面
0.89
禁食
佛手瓜
0.02
少食
苋菜
0.13
少食
豆类（干）
葫芦（长）
0.04
可食
苦菜
0.17
禁食
豌豆
0.57
禁食
黄瓜
0.05
可食
萝卜缨
0.04
可食
麦麸粉
2.03
禁食
豆角
0.15
禁食
青白菜
0.04
可食
挂面（平均）
0.39
少食
荷兰豆
0.06
少食
小白菜
0.07
少食
面条（平均）
0.17
可食
龙豆
0.35
禁食
乌菜
0.13
少食
玉米面（黄）
0.35
少食
四季豆
0.11
少食
油菜
0.06
少食
玉米面（白）
0.23
可食
豇豆
0.14
禁食
白菜苔
0.18
禁食
粳米（标一）
0.11
禁食
香蕉
0.14
禁食
红0.05
少食
杨梅
0.12
少食
各种淀粉
0.05
可食
猪肝
0.65
禁食
苹果（平均）
0.06
少食
干坚果类
猪肾
0.58
禁食
梨（平均）
0.10
少食
白果
0.45
少食
猪脑
0.32
禁食
库尔勒梨
2.54
禁食
核桃
1.17
禁食
猪舌
0.18
禁食
软梨
4.69
禁食
栗子（干）
16.30青霉胺
18.30晚餐
19.00护肝药锌片肝豆片
香鲮鱼
0.05
可食
浓缩桔汁
0.15
禁食
鹅蛋白
0.05
可食
鳕鱼
0.01
可食
巧克力
0.23
禁食
鹅蛋黄
0.25
禁食
鲑鱼
0.03
可食
麦乳精
0.26
禁食
鹌鹑蛋
0.04
可食
鱼子酱
0.6
禁食
果脯
0.12~10.4
禁食
鲜鱼虾蟹贝类
各种虾
0.34~3.46
禁食
红糖
0.15
禁食
章鱼
0.24
禁食
鱿鱼
0.45
禁食
水果糖
0.09
0.19
禁食
芒果
0.06
少食
豆腐干
0.77
禁食
慈菇
0.22
禁食
木瓜
0.03
可食
千张
0.46
禁食
棱角
0.18
禁食
瓜类
素鸡
0.27
禁食
藕
0.11
少食
哈密瓜
0.01
可食
烤麸
0.25
禁食
水芹菜
0.10
少食
香瓜
0.04
可食
鲜肉类
茭白
0.06
少食
西瓜
0.05
可食
狗肉
0.14
禁食
荸荠
0.07
少食
白金瓜
0.08
少食
可食
黄豆（平均）
1.4
禁食
苦瓜
0.06
少食
木耳菜
0.07
少食
豆奶粉（平均）
5.57
禁食
南瓜
0.03
可食
芹菜茎
0.09
少食
豆腐皮
1.86
禁食
丝瓜
0.06
少食
芹菜叶
0.99
禁食
腐竹
1.31
禁食
鲜葱蒜韭类
油麦菜
0.08
少食
绿豆
1.08
禁食
大蒜头
0.22
禁食
生菜
0.03
可食
赤豆
0.64
禁食
蒜苗
0.05
可食
甜菜叶
少食
青鱼
0.06
少食
海蟹
1.67
禁食
白糖
0.04
可食
草鱼
0.05
可食
河蟹
2.97
禁食
胡子鲇
0.04
可食
鲍鱼
0.72
禁食
黄鳝
0.04
可食
蛭子
0.38
禁食
鲤鱼
0.06
少食
河蚌
0.11
少食
罗非鱼
0.05
可食
牡蛎
8.13
禁食
5.30青霉胺
7.30吃早餐
8.00护肝药锌片钙片
10.30青霉胺
12.30午餐
13.00护肝药锌片肝豆片
牛里脊肉
0.11
少食
枣
0.06
少食
花生仁
0.89
禁食
牛腑肋肉
0.07
少食
樱桃
0.10
少食
葵花籽仁
0.56
禁食
牛腿肉
0.11
少食
葡萄
0.10
少食
莲子
1.33
禁食
牛肚
0.07
少食
石榴
0.14
禁食
南瓜籽仁
1.11
禁食
牛肝
1.34
禁食
柿子
0.06
少食
西瓜子
1.82
禁食
无花果
0.01
可食
芡实米
0.63
禁食
草莓
禁食
鳙鱼
0.07
少食
海蜇皮
0.12
少食
鸽子
0.24
禁食
鳜鱼
0.10
少食
乌贼
0.69
禁食
鹌鹑
0.10
少食
带鱼
0.08
少食
植物油
牛奶
0.02
可食
黄鱼
0.04
可食
精制菜油
0.03
可食
羊奶
0.04
可食
橡皮鱼
0.10
少食
精制麻油
003
可食
鸡蛋白
0.05
可食
沙丁鱼
0.02
可食
各种色拉油
0.05
可食
鸡蛋黄
0.28
1.34
禁食
猪心
0.37
禁食
酸梨
4.46
禁食
松子
1.21
禁食
猪肺
0.08
少食
山楂
0.11
少食
杏仁
1.11
禁食
猪大肠
0.06